☆340:嫌われ野菜の代表？"ピーマン"を少しでも美味しく食べるために🫑

耳から美味しいフードウェルネス · Jun 1, 2025 · 14m

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆⁠https://voicy.jp/channel/1374/＜サブチャンネル＞（2025/5/1~スタート）☆340:嫌われ野菜の代表？"ピーマン"を少しでも美味しく食べるために🫑(※後半はニッチです)2023年6月16日https://voicy.jp/channel/1374/549090ピーマン独自の香り成分"ピラジン"とドクダミにも含まれる"クエルシトリン"の組み合わせで苦味を感じる→「鼻をつまんで食べたら苦く感じにくい」はあながち間違ってないかもですし、香りが味覚に影響を与える典型かもしれないですね。他etc…→（10分以降）ピーマンの「ニコチン」でパーキンソン病リスクは下がるのか？(あくまで余談ですが…参照先などはVoicyの放送概要欄下部をご参照ください🫑)※Voicyでは1チャプター10分なのですが、こちらでは2チャプターを連結して1放送にしているため、「途中で1チャプター10分に収まりきらなかった」という表現をしています。単純に2チャプターを結合しているだけですので、少々違和感がありましたらすみません！！