ep141 冷凍シャンパンは爆発する!? 超臨界コーヒーって何? バクテリオファージの美しさ

XCrossing · Jul 29, 2025 · 25m

アルコールを冷凍すると膨張してボトルが割れる…。そんな話から、液体でも気体でもない「超臨界状態」を活用したコーヒー製造と、ウイルス「バクテリオファージ」の構造美や擬人化による魅力について話しました03:40 キンキンに冷えたビール0.7度を100円で。すぐにおかわりしたくなる巧妙なプロモーション戦略にまんまとハマる07:15 お酒の温度に左右されない及川さん08:17 シャンパン冷凍庫事件：飲もうと思って入れたらボトルが粉々に砕け散る惨劇10:06 ワイン・シャンパンには美味しい温度がある。甘いものほど冷やした方がおいしい11:54 液体でも気体でもない第4の物質状態”超臨界状態” − 深海に存在する不思議な状態12:32 超臨界コーヒー：超臨界二酸化炭素を応用してコーヒー豆からカフェインだけを取り出す（デカフェコーヒー製造）14:08 月面探査機みたいなウイルス「バクテリオファージ」6本足の造形美15:37 バクテリオファージをイメージしたアートやTシャツが売られる日本（結構人気）17:56 「バクテリオファージJP」という専門ポッドキャストが存在し、東大名誉教授への取材も行っている18:28 アメリカではニコラスファージで人物パロディ。文化の違いが商品展開に表れる19:26 「はたらく細胞」のように擬人化やキャラクター化でサイエンスへの興味を引き出すのは大いにアリ21:13…