Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #10 なすんじゃ先生の韓国宮廷料理/大阪島之内の栗入り燕麦粥/「隠し味にはロマンス」

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#10 なすんじゃ先生の韓国宮廷料理/大阪島之内の栗入り燕麦粥/「隠し味にはロマンス」 · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は。 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 に つ い て、 そ れ に ま つ わ る お 話 や 全 く 関 係
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  の な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 っ て い ま す。
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  今 週 も ほ ぼ まる まる 京 都 で い た 1週 間 だ っ た ん で す け ど。
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  え、 先 週 末 に は あ の 京 都 で ね、 初 め て え 薬 膳 の お 話 会 っ て い う の を 開 催 し
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  ま し て。 え、 そ も そ も 薬 膳 と は？
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  っ て い う 話 や、 普 段 外 食 先 で え、 外 で ね、 メ ニ ュ ー を 選 ぶ 時 の 薬 膳 的 視 点 で
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  の 考 え 方 の ポ イ ン ト な ん か を お 話 し し た ん で す け ど、 あ の、 参 加 し て く だ
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  さ っ た お 客 様、 皆 さ ん ね、 反 応 が。 暖 か く っ て 本 当 に あ り が た か っ た で
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  す。 あ の、 来 て い た だ い た 皆 さ ん、 あ り が
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  と う ご ざ い ま し た。 え え、 あ と、 あ の、 そ う そ う、 ユ ー チ ュ
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  ー ブ も 新 し い 動 画 が ア ッ プ さ れ た ん で す け ど、 あ の 皆 さ ん ご 覧 い た だ い た
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  で し ょ う か？ あ の 香 港 ブ イ ロ グ が。
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  え え、 最 近 ア ッ プ さ れ ま し た。 え っ と、 私 が で す ね、 私、 昔 あ の 香 港 住
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  ん で た ん で す け ど、 え え、 そ の 時 か ら ず っ と ね、 通 っ て る あ の 薬 膳 茶 の お 店
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  と か。 あ と、 あ の ヘ ビ ー ス ー プ の ね、 美 味 し
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  い お 店 と か、 あ と 天 津 の お 店。 あ と は 深 夜 ま で や っ て る 体 に 優 し い
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  ス イ ー ツ の お 店 な ど な ど。 美 味 し い お 店 盛 り だ く さ ん で、 え え、
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  お 送 り し て ま す。 あ と 他 に も も う 私 が こ の 15年 ぐ ら い
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  ず っ と 通 っ て。 え え。
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  毎 回 必 ず オ ー ダ ー し て い る チ ャ イ ナ ド レ ス の お 店 も 今 回 え え。
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  フ ィ ッ テ ィ ン グ の 様 子 な ど 含 め て ご 紹 介 し て ま す。
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  香 港 が 大 好 き な 方 に も ま だ ね、 行 っ た こ と な い け ど、 ち ょ っ と あ の 映 画 と か
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  見 て 香 港 に 興 味 あ る な っ て い う 方、 今 度 行 っ て み よ う か な っ て お 考 え の 方
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  に え え、 お す す め の 内 容 に な っ て い る の で、 ぜ ひ え え、 お 時 間 の あ る と き に
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  ち ょ っ と ね、 え え ブ イ ロ グ の 方、 見 て い た だ け た ら な と 思 い ま す。
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  え え、 ユ ー チ ュ ー ブ の え え 十 名 の 薬 膳 チ ャ ン ネ ル と い う。
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  え え、 チ ャ ン ネ ル で ご 覧 い た だ け ま す？
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  え っ と、 そ う、 香 港 は 本 当、 あ の 昔 ね、 え え 暮 ら し て た の で 結 構 ね、 ス ミ ム ズ
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  ミ ま で 割 と。 う ん、 散 っ て る 方 だ と 思 う ん で す け
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  ど。 う ん、 今 回 ご 紹 介 し た お 店 以 外 に も
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  ね、 も っ と も っ と も っ と 他 に も ご 紹 介 し た い 美 味 し い も の ね、 い ろ い ろ あ る
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  ん で す よ、 本 当 に。 で。
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  あ の、 こ こ 数 年 で 香 港 っ て こ う。 正 直、 美 味 し い お 店 が か な り 減 っ て し
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  ま っ た っ て 言 わ れ て い て で す ね、 香 港 の ロ ー カ ル の 皆 さ ん も お 休 み に な る
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  と 結 構 広 東 省 の ね、 深 セ ン の 方 に ご 飯 を 食 べ に 行 く 方 多 い？
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  っ て い う ふ う に 聞 い た り と か し て て。 昔 か ら は ち ょ っ と ね、 想 像 で き な い 今
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  状 態 な ん で す け ど。 そ れ で も ね、 そ う い う ふ う に 言 わ れ て
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  い る け れ ど も、 ま だ ま だ ま だ ま だ。 香 港 に は 昔 な が ら の い い お 店 も 残 っ
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  て る し、 あ と 外 か ら の ね、 新 し い ム ー ブ メ ン ト を 常 に 受 け 入 れ る 土 壌 が あ
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  る。 え え 街 な の で、 あ の、 以 前 と は 確 か に
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  変 わ っ た こ と は 変 わ っ た ん で す け ど、 大 都 市 っ て い う の は ね、 多 か れ 少 な か
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  れ。 ど の 国 の 街 も 変 わ っ て い く の が 常 で
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  す し、 新 陳 代 謝 す る も の だ よ な っ て い う ふ う に 私 の 中 で は 思 っ て ま す ね。
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  東 京 だ っ て 京 都 だ っ て、 あ の 2010年 頃 に 比 べ た ら も う ね、 今 は 全 く 別 の 街 に
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  変 貌 を 遂 げ た と い う こ と も で き る と 思 い ま す。
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  な の で、 ま あ そ れ で も ね、 ま だ ま だ 昔 の い い と こ ろ っ て 残 っ て る し、 新 し く
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  変 わ っ て い き な が ら、 こ う 新 陳 代 謝 し な が ら ね。
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  さ ら に ね。 え え、 こ う 良 く な っ て い る 部 分 も あ る
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  の で。 え え、 香 港 も ね、 今 そ う い う 状 態 だ と
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  思 う の で、 皆 さ ん、 え え、 実 際 に 行 く と、 今 す ご く 空 い て ま す。
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  な の で、 行 き 時 で す よ、 お す す め で す。 昔 み た い に、 あ の タ ク シ ー 乗 り 場 で め
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  ち ゃ く ち ゃ 並 ん だ り と か し な く て も 済 む し、 え え、 私 は あ の 観 光 客 と し て
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  は 今 結 構 ね、 え え、 い い か な っ て い う ふ う に 実 は 思 っ て ま す は い え え。
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  そ れ で で す ね、 今 週 食 べ た ご 飯 な ん で す け ど、 今 週 か ら や っ ぱ り な ん と な く
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  全 国 的 に ね、 雨 が ぱ ら つ い て、 も う そ ろ そ ろ 梅 雨 だ な っ て い う 雰 囲 気 あ り
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  ま す よ ね。 気 圧 の 関 係 で 体 調 が あ ま り 良 く な い
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  っ て 方 も 多 い ん じ ゃ な い か な と 思 い ま す。
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  あ と、 こ れ か ら は ね、 外 気 の 湿 度 が と っ て も 高 く な る 時 期 な の で。
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  ま あ、 そ れ 自 体 を ど う に か す る っ て い う の は ち ょ っ と ね、 な か な か 難 し い の
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  で、 食 べ 物 で ね え え、 余 分 な 水 分 を 排 出 す る よ う に 一 生 懸 命 努 力 し て。
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  え え、 な ん と か ね、 こ う 体 調 不 良 を 最 小 動 け に こ う 抑 え た い な っ て い う ふ
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  う に 思 っ て る ん で す け ど。 で、 こ の 時 期 か ら 秋 に か け て、 私 は と
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  に か く 豆 を 食 べ ま す。 豆 料 理 い っ ぱ い。
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  え え、 今 週 も 食 べ て ま す ね。 え え、 今 週 は そ ら 豆 の ス ー プ も 食 べ た
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  で し ょ う？ あ と グ リ ー ン ピ ー ス の ご 飯 も 食 べ た
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  し、 あ と は レ ン ズ 豆 で、 あ の イ ン ド 料 理 の ダ ル、 あ の 豆 の カ レ ー み た い な ス
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  ー プ み た い な も の も 作 っ た し。 あ と、 あ の あ ず き と あ さ り の ね ス ー プ
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  作 っ て 食 べ た し。 あ と、 そ う で す ね。
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  私 の 大 好 き な。 北 野 天 満 宮 の 目 の 前 に あ る 韓 国 料 理
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  屋 さ ん の 楽 前 さ ん で、 美 味 し い 緑 東 の お 粥 も 食 べ ま し た ね。
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  緑 東 の お 粥 っ て 日 本 だ と 全 然 な い ん で す け ど、 や っ ぱ り 緑 東 と い え ば 体 の
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  ね。 熱 を 冷 ま し て 水 は き を 良 く し て く れ
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  る 豆 の 代 表 選 手 と も 言 え る の で、 え え、 そ の 豆 を 使 っ て ね、 お 粥 を 作 っ て
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  え え い る？ 楽 天 さ ん で い た だ き ま し た ね。
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  も ち ろ ん そ れ の 他 に 毎 朝 納 豆 も 食 べ て ま す し。
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  う ん。 で、 あ の 豆 料 理 い た だ く 時 の ポ イ ン ト
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  な ん で す け ど、 あ の 美 味 し い も の と し て ね、 普 通 に 普 通 に 薬 膳 と し て じ ゃ な
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  く て、 美 味 し い お 料 理 と し て 豆 を い た だ く と き は 全 然 あ の、 別 な ん で す け
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  ど。 体 の 余 計 な 水 分 を 排 出 し よ う と 思 っ
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  て。 薬 膳 と し て 豆 を 食 べ る と き は、 な る べ
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  く 薄 味 で な る べ く 甘 み は つ け ず に 調 理 し た い ん で す よ ね。
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  砂 糖 は 体 の 中 に 余 計 な 水 分 を 滞 ら せ て し ま う 食 材 な の で、 も ち ろ ん ね、 適
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  度 に 摂 る の は い い ん で す け ど、 お 汁 粉 と か ね。
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  あ ん こ と か。 あ と、 す ご く 甘 辛 い。
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  に 含 め た よ う な 味 付 け に 使 う 場 合 は、 か な り の 量 の お 砂 糖 を 使 う の で、 あ
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  の、 普 通 に ね、 豆 の 料 理 と し て い た だ く だ け だ っ た ら い い ん で す け ど。
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  今 回 は 薬 膳 と し て 体 に 効 か せ る 豆 料 理 を 食 べ る ぞ。
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  と 思 う 時 は、 味 付 け は 甘 く し な い よ う に 気 を つ け た い と こ ろ で す。
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  は い で、 う ん と 今 週 は。 あ、 そ う そ う そ う、 私 の 毎 月 通 っ て る
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  え え。 韓 国 宮 廷 料 理 研 究 家 ナ ス ン ジ ャ 先 生
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  の 個 人 レ ッ ス ン 料 理 レ ッ ス ン に も う 行 き ま し た。
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  え え と、 ナ ス ン ジ ャ 先 生 に つ い て の 詳 し い 話 は 私 の も う 一 つ の ね、 ポ ッ ド キ
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  ャ ス ト の 番 組 の 十 名 の 薬 膳 ラ ジ オ の 私 の 料 理 教 室 遍 歴 と い う 中 で も た っ
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  ぷ り お 話 し し て る ん で す け ど。 あ の 京 都 に ね、 生 ま れ 育 っ た 在 日 韓 国
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  人 二 世 の ナ ス ン ジ ャ 先 生 な ん で す け れ ど も、 ご 自 身 が ね、 50 近 く な っ て、
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  ご 自 身 の ル ー ツ の 料 理 を ね、 真 剣 に 勉 強 し よ う と 韓 国 に 料 理 留 学 さ れ て、 そ
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  れ で 戻 っ て き て、 今 た く さ ん の ね、 生 徒 さ ん に。
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  韓 国 の、 本 当 に も う 韓 国 の 方 で も 今 も う ほ ぼ 作 ら な く な っ て い る と 言 わ れ
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  て い る 伝 統 的 な お 料 理 の 数 々 を 私 た ち に 丁 寧 に 教 え て く だ さ っ て い る ん
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  で す け れ ど も、 今 月 の メ ニ ュ ー は 私 の 個 人 レ ッ ス ン の メ ニ ュ ー は す ご く ね、
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  立 派 な 天 然 も の の 徳 島 の 鯛 を ね、 一 尾 丸 ご と 使 っ た 蒸 し 物 と、 そ の。
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  あ ら で 取 っ た ス ー プ そ し て、 あ の 衣 自 体 に 少 し 味 を ね つ け て 香 ば し く 焼 く
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  宮 廷 式 の じ ゃ が い も の チ ョ ン。 あ と、 も ち 米 を 加 え て 作 る も ち も ち の
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  食 感 が 美 味 し い チ ャ プ サ ル ホ ッ ト っ て い う ホ ッ ト で す ね。
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  は い。 皆 さ ん 大 好 き な あ の ホ ッ ト ペ ー ス 中
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  に え え、 黒 糖 を 今 回 は 入 れ て る ん で す け ど。
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  で、 そ の タ イ で す よ ね、 タ イ の 料 理。 え え、 宮 廷 料 理 の ト ミ ッ チ ン っ て い
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  う、 あ の タ イ を ね、 一 尾 丸 ご と 蒸 す 料 理 な ん で す け ど、 こ れ は あ の 一 尾 丸 ご
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  と の タ イ に 切 り 込 み を。 あ の 表 面 に 切 り 込 み を 入 れ て、 で、 そ
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  の 切 り 込 み に 下 味 を つ け た 牛 肉 を 詰 め て。
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  そ し て ね、 お 腹 の 中 に も 牛 肉 を 詰 め て。
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  え え、 ま ず 蒸 す ん で す よ ね、 丸 ご と。 で、 蒸 し 上 が っ た 後 に、 白、 赤、 青、 黄 色
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  の そ れ ぞ れ の 食 材 で。 ま あ 今 回 使 っ た の は 卵 の 黄 身 と 白 身
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  で 作 っ た 錦 糸 卵。 あ と、 あ の ピ ー マ ン と か。
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  あ と パ プ リ カ で す ね。 本 当 は あ の あ の 辛 く な い 赤 い 唐 辛 子
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  で 作 る ら し い ん で す け ど。 ち ょ っ と ね、 日 本 だ と な か な か 材 料 が
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  手 に 入 ら な い の で、 今 回 は パ プ リ カ で 代 用 し た ん で す け ど。
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  も う ね、 本 当 に ま あ ま あ そ こ ま で ね。 い や、 実 際 作 っ て み る と 面 倒 く さ く な
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  い ん で す よ。 全 然 切 っ て 詰 め て 蒸 す っ て 感 じ な の
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  で。 で、 上 の ね、 飾 り も あ の 色 を ね、 順 番 に
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  乗 せ る だ け な の で、 そ ん な に 難 し く な い ん で す け ど、 も う 出 来 上 が っ た 時 の
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  美 し さ は 結 構 お お っ て。 い や、 こ れ こ そ 宮 廷 料 理 っ て い う ね、
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  本 当 に 豪 華 な 一 品 で。 で も そ れ を そ の 出 来 上 が り を、 あ の 王
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  様 と か お 客 様 と か に ね、 お 見 せ し た ら、 も う す ぐ に 頭 を 切 っ て。
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  で、 頭 の 部 分 を あ ら 汁 に し て。 で、 今 度 そ の 身 の 部 分 は 綺 麗 に 飾 り つ
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  け た の に、 も う 一 瞬 で ほ ぐ し ち ゃ う ん で す よ ね。
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  で、 あ あ。 っ て な る ん で す け ど。
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  そ の ね、 で も 一 瞬 の ね、 あ の お 客 様 と か 王 様 へ の、 あ の の ね、 な ん て い う か。
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  目 を ね、 楽 し ま せ る そ の お も て な し、 一 瞬 の お も て な し に 手 間 暇 を か け る
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  っ て と こ ろ が、 い か に も 宮 廷 料 理 じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に 思 っ た ん で
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  す け ど。 で、 あ と、 あ の、 そ の 宮 廷 式 の じ ゃ が い
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  も の チ ョ ン も な ん か じ ゃ が い も の チ ョ ン っ て 聞 い た と き、 あ の じ ゃ が い も
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  に す り お ろ し て。 も ち も ち っ と し た 感 じ の 食 感 に 仕 上
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  げ る タ イ プ の ジ ョ ン な の か な と 思 っ て。
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  あ あ、 そ う じ ゃ な く て、 え え、 普 通 に こ う 輪 切 り に し た ジ ャ ガ イ モ を ち ょ っ
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  と ね、 軽 く 火 を 通 し て 蒸 し て、 火 を 通 し た 後 に え え 味 を つ け た 衣 を ね、 絡 め
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  て え え、 じ っ く り 丁 寧 に、 焦 げ な い よ う に 香 ば し く 焼 く チ ョ ン な ん で す よ、
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  ま た そ れ が。 タ レ を ね つ け な く て も、 あ の ほ ん の り
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  味 が つ い て い る の で、 す ご く 美 味 し く て。
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  う ん、 な ん か す ご な ん か ね、 材 料 が 本 当、 た だ、 ジ ャ ガ イ モ と 小 麦 粉 と 醤 油、
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  あ の ご ま 油 ぐ ら い な ん で す け ど、 な ん て 美 味 し い ん だ ろ う と。
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  そ し て、 な ん て こ う、 香 ば し く て 上 品 な 料 理 な ん だ ろ う な っ て い う ふ う に
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  思 い ま し た。 う ん、 や っ ぱ 丁 寧 に 作 る の っ て、 今 の
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  時 代 ね。 ち ょ っ と ね、 一 見 時 代。
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  ま あ 時 代 遅 れ と い う か、 実 態 に 合 わ な い と い う か、 何 で も こ う、 時 短 料 理。
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  え え、 フ ラ イ パ ン 一 つ で で き る 料 理 っ て い う ね、 あ の、 ま あ、 も ち ろ ん 皆 さ
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  ん、 本 当 に 現 代 の あ の 人 間 は み ん な 忙 し い で す か ら、 当 然 ね、 そ う い う お 料
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  理 に が 人 気 が 出 る の は も ち ろ ん わ か る わ か る し、 も う む し ろ ね、 そ う い う
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  の が な け れ ば。 料 理 な ん か で き な い で す よ ね。
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  う ん。 そ う い う の も 本 当 に わ か る ん で す け
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  ど、 で も た ま に こ う い う、 な ん て い う か、 あ の 手 間 暇 を か け て、 あ の 作 っ た
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  料 理 を あ の、 ま あ 作 る と い う、 そ の 行 為 も そ れ を い た だ く と い う ね。
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  行 為 も 含 め て、 な ん て こ う 満 た さ れ る ん だ ろ う、 心 が 豊 か に な る ん だ ろ う っ
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  て 思 い ま す。 あ の。
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  う ん、 本 当、 あ の、 な ん て い う か、 私 ま あ い い 年 し て っ て い う の も あ れ で す
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  け ど、 あ ん ま り そ の、 芸 術 と か よ く わ か ら な い ん で す よ。
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  あ の、 綺 麗 だ な と か は 思 う ん で す け ど、 ど の 絵 が い い と か、 そ の ね、 ア ー ト
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  が す ご い と か 全 然 わ か ら な く て。 あ の、 美 術 館 に 行 っ て も。
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  い や、 す ご い 綺 麗 だ な と 思 う け ど、 そ れ 以 上 何 も 感 想 が 出 て こ な い っ て い
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  う。 本 当 に ど う し よ う も な い 大 人 な ん で
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  す け ど。 で も 食 べ 物 は。
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  い や、 こ う い う、 な ん て い う か、 丁 寧 に す ご い 派 手 さ は な い け ど、 丁 寧 に 一 つ
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  ず つ、 一 つ 一 つ こ う 手 を 積 み 重 ね て、 体 に い い 材 料 で 食 べ る。
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  相 手 の 健 康 を 思 い な が ら 作 っ た よ う な 料 理 を い た だ く 時 っ て 本 当 に。
• 15:14
  あ あ、 す ご く 心 が 豊 か に な っ て。 あ、 き っ と こ の ア ー ト が わ か る 人 は き
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  っ と 美 術 館 に 行 っ た ら、 私 の 今 こ の ご 飯 を 通 じ て 感 じ て る こ の 豊 か さ み た
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  い な の を、 ア ー ト を 通 じ て き っ と 感 じ て る ん だ ろ う な っ て 最 近 思 う ん で す
• 15:29
  よ ね。 う ん、 多 分 き っ と 想 像 で し か な い ん で
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  す け ど。 き っ と 美 術 館 め ぐ り が 好 き な 方 は、 絵
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  と か 作 品 を 見 て、 私 が こ う い う な す ん じ ゃ 先 生 の。
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  丁 寧 に 作 っ た ジ ョ ン を 食 べ る 時 と 似 た よ う な。
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  多 分 な ん か こ う、 豊 か さ を 感 じ て る ん だ ろ う な っ て 勝 手 に 想 像 し て ま す。
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  は い。 で、 も う 私 に と っ て は こ の 月 に 一 度 の
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  レ ッ ス ン が。 あ の も う ね、 ず っ と 昔 の 大 昔 の 朝 鮮 時
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  代 の 韓 国 の 方 々 の 知 恵 を ね。 こ う ナ ス ン ジ ャ 先 生 を 通 じ て、 あ の こ
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  う。 受 け。
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  ま あ、 受 け 継 ぐ と ま で は い か な い で す け ど、 受 け 取 る、 そ ん な 機 会 で、 本 当、
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  京 都 に 滞 在 す る 間 の 私 の 大 き な 楽 し み の 一 つ に な っ て ま す。
• 16:27
  本 当 に あ の、 本 当 に 心 が 豊 か に な り ま す ね。
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  あ と で す ね。 あ あ、 あ と 今 週 は 大 阪 に ご 飯 食 べ に 行
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  っ た ん で す け ど。 え え、 皆 さ ん、 あ の 心 斎 橋 の ね、 東 側 の
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  え え 島 ノ 内 っ て い う エ リ ア 行 か れ ま す か？
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  あ の、 私 は 大 好 き で あ の、 よ く 行 く ん で す け ど、 あ の ね、 い ろ ん な 駅 に 近 く
• 17:00
  て、 交 通 の 便 も と っ て も い い ん で す け ど、 こ の エ リ ア は で す ね、 こ こ 数 年 で。
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  え え、 特 に 中 国 の い ろ ん な 地 方 の お 料 理 の 店 が た く さ ん で き て。
• 17:10
  ち ょ っ と し た チ ャ イ ナ タ ウ ン み た い な 感 じ に な っ て る ん で す よ ね。
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  で、 今 回 私 は ち ょ う ど ね、 そ の 大 阪 に ご 飯 を 食 べ に 行 っ た 日 の 前 の 日 に、 結
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  構 ね、 た っ ぷ り お 肉 食 べ ち ゃ っ た の で、 火 を ね、 ケ ア す る お 粥 を 食 べ た い
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  な と 思 っ て。 で、 あ の、 こ の 島 の 内 の エ リ ア に あ る
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  上 海 料 理 の お 店 で エ ン バ ク を 使 っ た。 塩 白 と 栗 が 入 っ た お 粥 を い た だ き ま
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  し た。 塩 白 っ て い う の は オ ー ト ミ ー ル で す
• 17:45
  ね。 朝 ご は ん と か に 召 し 上 が っ て い る 方
• 17:49
  も 結 構 い る の か な と 思 う ん で す け ど、 今 回 は そ の オ ー ト ミ ー ル と 栗 が 入 っ
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  た ほ ん の り あ ん ま り 本 当 に 薄 味 の お 粥 と、 あ と 上 海 で よ く 食 べ ら れ て い る
• 18:03
  お ふ で す ね。 お ふ と ク ロ キ ク ラ ゲ の こ う 炒 め 煮 的
• 18:08
  な。 ち ょ っ と あ の 茶 色 っ ぽ い 炒 め 物 み た
• 18:12
  い な お 料 理 を い た だ き ま し た。 で、 あ の 泡 と か 小 豆、 ハ ト ム ギ を 使 っ
• 18:22
  た お 粥 っ て、 日 本 で も 結 構 ね、 食 べ れ る ん で す け ど、 エ ン バ ク の お 粥 っ て 意
• 18:28
  外 と 見 な い ん で す よ ね、 実 は。 で、 あ の エ ン バ ク も 栗 も。
• 18:34
  あ と オ フ も ね、 ヒ ー を。 ケ ア す る 食 材 な の で、 今 回 ち ょ っ と
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  ね、 前 の 日 に 少 し 食 べ 過 ぎ た か な と 思 っ た の で、 お 粥 で 用 事 を し て み ま し
• 18:47
  た。 で、 中 国 と か ね、 韓 国 の お 粥 っ て、 や っ
• 18:52
  ぱ 日 本 の お 粥 に 比 べ て 本 当 に 食 材 の バ ラ エ テ ィ ー が 豊 か で、 組 み 合 わ せ も
• 18:58
  本 当 に お 粥 っ て い う 料 理 の ジ ャ ン ル が 一 つ 確 立 さ れ て る ぐ ら い だ な っ て
• 19:04
  い う ふ う に い つ も 思 う ん で す け ど。 え え、 こ の 大 阪 の 心 斎 橋 の 東 側 の エ リ
• 19:11
  ア の 島 の 内 は 本 当、 今 ね え え、 本 当 に パ ン デ ミ ッ ク 以 降、 特 に 中 国 の 地 方 料
• 19:19
  理 の お 店 増 え て て す ご い ね。 人 気 な ん で す よ。
• 19:22
  で、 四 川 料 理 の あ の 有 名 な お 店 も 結 構 あ る し、 あ と 最 近 だ と 湖 南 料 理 の お 店
• 19:28
  も で き た し、 あ と あ の。 小 麦 粉 で ね、 作 っ た そ の 粉 も の の 瓶 っ
• 19:35
  て い う 餅 っ て 書 い た ね。 瓶 っ て い う お 料 理 が。
• 19:39
  ま あ す ご く ね、 幅 広 い 範 囲 を 指 す あ の お 料 理 の 用 語 な ん で す け ど、 そ の 瓶 を
• 19:46
  が 美 味 し い っ て い う、 そ の お 店 と か も 結 構 あ る し。
• 19:50
  あ の、 あ り と あ ら ゆ る ね。 地 方 料 理、 結 構 今 食 べ れ る ん で す よ。
• 19:55
  で、 も し 今 あ の、 ま あ、 大 阪 近 郊 に お 住 ま い で、 中 国 語 を ね。
• 20:02
  勉 強 し て る な ん て 方 は ま あ 初 級 と か 中 級 ぐ ら い の 方 は ぜ ひ こ の 辺 で お 料
• 20:09
  理 え え い た だ く と、 お 会 計 の 際 と か ね、 あ の 数 字 の 聞 き 取 り の 練 習 に 練 習
• 20:16
  に も な る の で、 ぜ ひ ぜ ひ あ の た ま に 行 っ て こ う。
• 20:20
  ヒ ア リ ン グ の ね、 リ ス ニ ン グ ヒ ア リ ン グ の 練 習 に も な る の で、 行 っ て み て い
• 20:26
  た だ け た ら な と 思 い ま す。 や っ ぱ り あ の。
• 20:30
  う ん、 教 科 書 と か。 あ と、 そ う い う 音 声 教 材 の、 あ の 丁 寧
• 20:34
  で ゆ っ く り な 発 音 聞 い て も、 現 地 に 行 っ て お 会 計 す る 時 の 数 字 っ て 全 く 聞
• 20:40
  き 取 れ な い ん で す よ ね。 経 験 上 わ か る ん で す け ど、 や っ ぱ 生 の
• 20:47
  あ の ね、 す っ ご い 早 い 数 字 の 言 い 方 を。
• 20:53
  こ う、 身 近 で ね。 た だ で た だ で じ ゃ な い け ど、 ま あ、 ご
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  飯 を 食 べ な が ら 勉 強 で き る の で、 ぜ ひ。
• 21:00
  あ の、 ご 興 味 の あ る 方 は、 大 阪 の 島 の 内 エ リ ア で、 美 味 し い 中 国 の 地 方 料 理
• 21:06
  食 べ て み て い た だ け た ら な と い う ふ う に 思 い ま す。
• 21:09
  私 も 結 構 あ の、 行 っ て ま す。 あ と で す ね。
• 21:14
  あ、 そ う、 あ の、 そ う そ う、 最 後 に あ の、 最 近 見 始 め た ま た あ の ド ラ マ の 話 な
• 21:21
  ん で す け ど、 あ の 美 味 し い も の が た く さ ん 出 て く る。
• 21:25
  韓 国 ド ラ マ ご 紹 介 し た い と 思 う ん で す が。
• 21:28
  え え、 ネ ッ ト フ リ ッ ク ス の あ の、 え え、 韓 国 語 の タ イ ト ル は タ ン シ ネ マ っ て
• 21:34
  い う あ の 日 本 語 だ と。 え え、 隠 し 味 に は ロ マ ン ス っ て い う
• 21:40
  ね。 ち ょ っ と あ の、 ち ょ っ と ダ サ い タ イ ト
• 21:44
  ル な ん で す け ど、 あ の、 こ れ は カ ン ハ ヌ ル さ ん っ て い う。
• 21:50
  ま あ、 ベ テ ラ ン の ね。 俳 優 さ ん と コ ミ ン シ さ ん っ て い う、 す
• 21:54
  ご い あ の 本 当 に か わ い い 女 優 さ ん が 主 演 の ド ラ マ な ん で す が。
• 22:00
  え え、 見 て な い 方 に あ の、 だ い た い あ ら す じ を ご 紹 介 し ま す と。
• 22:07
  え え、 ま あ、 ソ ウ ル の ね え え 食 品 会 社、 主 に 経 営 し て い る 財 閥 系 の 企 業 の。
• 22:15
  ま あ、 御 曹 司 が え え ソ ウ ル か ら え え 南 の。
• 22:21
  チ ョ ン ラ ー ド っ て い う 場 所 に あ る チ ョ ン ジ ュ で す ね。
• 22:25
  チ ョ ン ジ ュ と い う 町、 美 味 し い も の で 有 名 な チ ョ ン ジ ュ と い う 町 に あ る、 知
• 22:30
  る 人 ぞ 知 る 小 さ な 小 さ な 食 堂 の オ ー ナ ー シ ェ フ の 女 性 に 出 会 っ て 繰 り 広
• 22:36
  げ る ラ ブ コ メ デ ィ で。 ま あ ね、 最 初 は 敵 対 す る 2人 が 徐 々 に
• 22:41
  心 を 通 わ せ て い く 的 な、 お 決 ま り の パ タ ー ン と い え ば お 決 ま り の パ タ ー ン
• 22:46
  な ん で す け ど。 ま あ こ れ も ね、 ベ テ ラ ン の カ ン ハ ヌ ル
• 22:50
  さ ん の コ メ デ ィ 演 技 の ま あ う ま さ と、 ま あ、 本 当 う ま い ん で す け ど。
• 22:56
  あ と、 コ ミ ン シ さ ん が 演 じ る そ の ね、 オ ー ナ ー シ ェ フ の 小 さ な 食 堂 の オ ー
• 23:01
  ナ ー シ ェ フ の 料 理 に 対 す る え え 料 理。 そ し て 食 材 に 対 す る も う 執 着 と も 言
• 23:08
  え る ぐ ら い の ね、 も の す ご い 情 熱 と、 あ と ま あ 本 当、 コ ミ ン シ さ ん の ね、 み
• 23:14
  ず み ず し い 美 し さ。 あ と、 方 言 の そ の チ ョ ル ラ ー ド の 方 言
• 23:20
  の 本 当 可 愛 ら し さ が す ご く 際 立 っ て い て。
• 23:26
  で ね、 や っ ぱ り そ の 韓 国 の 中 で も 食 に 対 す る こ だ わ り が ひ と き わ 強 い っ て
• 23:31
  言 わ れ て い る チ ョ ル ラ ー ド 地 方 の 食 堂 が 舞 台 と い う こ と で、 登 場 す る 料 理
• 23:38
  が ね。 も う 本 当 に、 ど れ も 本 当 に お 腹 す い て
• 23:42
  る 時 に は 見 ら れ な い と い う ぐ ら い、 本 当 に 美 味 し そ う な ん で す。
• 23:47
  で、 あ の、 結 構 そ の 食 材 も 調 味 料 の こ と と か ね、 調 味 料 の 作 る 工 程 と か、 あ
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  の 食 材 を ね、 ど う い う と こ ろ で と っ て く る？
• 23:58
  み た い な と こ ろ か ら こ う 描 い て る ド ラ マ な の で、 あ の 韓 国 の 食 文 化 へ の 理
• 24:07
  解 を 深 め る の に、 も う 本 当 に い い ド ラ マ だ な っ て い う ふ う に 私、 見 て て 思 い
• 24:11
  ま す。 で、 私 み た い に 韓 国 料 理、 実 際 に 勉 強
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  し て る。 ね、 人 に も。
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  も ち ろ ん。 あ と 韓 国 料 理。
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  も っ と ね、 い ろ ん な 韓 国 料 理 に つ い て 知 っ て み た い な っ て い う こ う、 そ う い
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  う 興 味 が あ る 方 に も 本 当 に お す す め の ド ラ マ な ん で す。
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  本 当 に 毎 回 美 味 し そ う な も ん 出 て き て、 本 当 お 腹 空 く ん で す け ど。
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  あ と ね、 こ う。 も ち ろ ん カ ー ネ ル さ ん も す ご い 素 敵
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  な ん で す が、 主 演 の 女 優 の や っ ぱ コ ミ ー さ ん が ま あ 可 愛 い ん で す よ ね。
• 24:49
  ま あ、 韓 国 の 人 気 女 優 だ し、 そ り ゃ そ う だ ろ う っ て 感 じ な ん で す け ど。
• 24:54
  う ん、 な ん か 色 っ ぽ さ の な い こ う な ん て い う か。
• 25:00
  田 舎 の ね、 頑 な な あ の ま っ す ぐ な シ ェ フ っ て い う 役 の は ず な の に。
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  も う 登 場 し た 時 か ら、 最 初 か ら ず っ と 艶 っ ぽ い ん で す よ。
• 25:09
  な ん か ま あ、 あ の み ず み ず し く て。 で、 う ん、 い や ら し い 感 じ じ ゃ な く て、
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  本 当 な ん か、 う ん、 す ご く つ ら 艶 っ ぽ い と い う か。
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  ま あ ぜ ひ ぜ ひ ぜ ひ、 と に か く 見 て い た だ き た い な っ て い う を 超 お す す め の
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  ド ラ マ で す。 あ の ス ト ー リ ー も も ち ろ ん あ の、 私、
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  最 初 は あ ん ま り。 こ ん な こ と 言 っ た ら 失 礼 な ん で す け
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  ど。 あ ん ま 期 待 し な い で 見 た ん で す け ど、
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  い や、 な ん か、 う ん、 ス ト ー リ ー も 何 気 に ね、 あ の、 と て も 良 く て。
• 25:47
  う ん、 す ご く ベ タ な パ タ ー ン の 話 の は ず な の に、 や っ ぱ り こ の 演 技 力 に よ っ
• 25:53
  て あ の 緩 急 が つ け ら れ て、 あ の こ う 見 る 人 を 飽 き さ せ な い っ て い う。
• 26:00
  そ う い う ね、 あ の、 本 当 に 役 者 さ ん の 素 晴 ら し さ が 生 き て る ド ラ マ な の で。
• 26:06
  皆 さ ん も ぜ ひ 見 て、 あ の ジ ョ ル ラ ド の 美 味 し い も の、 あ の こ ん な も の あ る の
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  か っ て い う ふ う に ね。 え え、 知 っ て い た だ け た ら い い な っ て
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  い う ふ う に 思 い ま す。 は い。
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  え え、 さ て さ て、 今 週 も ま た た く さ ん 美 味 し い も の 食 べ た 1週 間 だ っ た ん で
• 26:25
  す け ど、 い か が だ っ た で し ょ う か？ え え、 来 週 は で す ね、 ま た ま た 海 外 か
• 26:31
  ら お 送 り す る 予 定 で す。 は い。
• 26:34
  え え。 旅 先 で も ち ゃ ん と 用 事 を 忘 れ ず に、 美
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  味 し い も の い ろ い ろ い た だ い て、 ご 報 告 し た い と 思 い ま す。
• 26:43
  十 名 の 今 週 何 食 べ た？ で し た？
• 26:46
  皆 さ ん の 新 し い 習 慣 が 健 や か で あ り ま す よ う に。