何谓“马粪海胆”？

愚仁族百科｜博闻强识促成长 · Jun 12, 2026 · 2m

百科分享，天天成长，欢迎收听“愚仁族百科”，专辑内容由AI生成。本次解读的词汇是——“马粪海胆”。 “马粪海胆”是一种生活在浅海海域的海胆品种，因外形呈椭圆形，颜色多为黄绿色或灰绿色，表面布满短而密集的棘刺，整体形态类似马粪而得名，学名为Hemicentrotus pulcherrimus，主要分布于我国黄海、渤海、东海及日本、朝鲜半岛等西北太平洋沿岸海域。 作为棘皮动物门海胆纲的代表性物种，马粪海胆的体型较小，成体直径通常在3-5厘米左右，棘刺短而粗壮，这一形态使其能更好地附着在岩石或海藻上，抵御海浪冲击。它们多栖息于潮间带至水深10米左右的岩礁底质海域，以藻类为主要食物，尤其喜食海带、裙带菜等，是海洋生态系统中重要的植食性生物，对维持海藻群落平衡有一定作用。 在食用价值上，马粪海胆的生殖腺（俗称海胆黄）味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及多种矿物质，是备受推崇的海味珍品。其海胆黄呈橙黄色，质地细腻，口感丰腴，既可生食，搭配寿司、刺身食用，也可用于蒸蛋、炒饭等料理，在沿海地区的饮食文化中占据重要地位。 从生态与经济角度看，马粪海胆是我国重要的增殖渔业品种之一。由于自然种群受过度捕捞和环境变化影响，人工育苗和增殖放流技术已较为成熟，通过在适宜海域投放苗种，既能补充自然资源，也能满足市场需求。同时，其生长周期较短，对环境适应能力较强，成为沿海地区水产养殖的重要对象。…