p42_【人手不足の飲食店オーナー必見！】「予算3000円でお願い」も完璧対応！おもてなしAI店員がヤバい。

社長参謀｜尾張一宮 · May 20, 2025 · 3m

こんばんは。「ウィッテムのエリー」です。時刻は22時を回りました。今夜も「深夜の創造しい会」の時間がやってまいりました。この番組は、「アイデアの破壊力で今を変える」をテーマに、明日のビジネスを創造する経営者の皆様へ、新規事業開発のヒントとなる情報をお届けする番組です。さて、今夜は、飲食業界に温かな革新をもたらす、ある一人の開発者の物語から始めましょう。彼は、古くから続く小さな洋食店の三代目、健一さん。お客様の笑顔と、お店の活気が何よりも好きでしたが、近年は人手不足と、そして何より、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしができないことへの歯がゆさを感じていました。「もっとお客様に喜んでもらいたい。まるで専属のスタッフがいるような、特別な時間を提供したいんだ」。そんな強い想いが、彼をある発明へと突き動かしました。ご紹介しましょう。健一さんの情熱が生んだ「座席専任AI店員」、その名も「あなたのテーブル専属AIコンシェルジュ」です。キャッチコピーは、「一客一客に、最高の瞬間を。AIが生み出す、次世代のおもてなし。」お客様が席に着かれると、タブレットの画面に、健一さんが心を込めてデザインしたAI店員が登場します。優しい笑顔でのご挨拶から始まり、その日のおすすめや、お客様の好みに合わせた特別な一皿を、まるで旧知の友のように提案してくれるのです。「ご注文は、どうぞAI店員にお申し付けください」。…