Menu Risorgimento, Samanta Cornaviera e il primo libro sull’unità d’Italia a tavola,

L'Oro in Bocca - Le interviste | con Guido Beretta · Sep 24, 2021 · 20m

RadioBelluno - Si intitola “Menu Risorgimento” e racconta il Risorgimento partendo dal menu del pranzo imbandito nel 1911, sotto l’alto patronato del Re, in occasione dei festeggiamenti per il cinquantesimo anniversario dell’Unità d’Italia.Samanta Cornaviera, tra le autrici del libro, ci racconta come la ricostruzione della storia di tutte le ricette onomastiche che hanno dato vita a questo menu ha permesso di scoprire che quelle portate prelibate nascondevano prese di posizione politiche, storie d’amore e di logge massoniche, spunti di riflessione e pesanti invettive, che trasformavano una…