Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #39 韓国のナッツたっぷり薬飯で美肌/中高年の潤い補給に浅草すっぽん養生/今までありがとう新橋ベジタリアン

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#39 韓国のナッツたっぷり薬飯で美肌/中高年の潤い補給に浅草すっぽん養生/今までありがとう新橋ベジタリアン · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は、 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 の 話 や そ れ に ま つ わ る お 話、 ま た 全 く 関 係
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  の な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 い ま す。
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  は い。 今 週 は 先 週 同 様 ず っ と 東 京 に い た 1週
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  間 だ っ た ん で す が、 皆 さ ん 私 の YouTube チ ャ ン ネ ル。
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  十 名 の 薬 膳 チ ャ ン ネ ル に ア ッ プ し た 最 新 の 韓 国 ソ ウ ル 薬 膳 ブ ロ グ。
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  ご 覧 い た だ け ま し た で し ょ う か？ 今 回 も で す ね、 体 に 優 し く て め ち ゃ く
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  ち ゃ 美 味 し い 韓 国 ご 飯 が 盛 り だ く さ ん の 内 容 で、 次 の ね、 ソ ウ ル 旅 行 の 際
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  に 多 分 行 き た く な る お 店 ば っ か り だ と 思 う の で、 気 に な っ た 方 は ぜ ひ ぜ ひ
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  十 名 の 薬 膳 チ ャ ン ネ ル チ ェ ッ ク し て み て く だ さ い。
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  今 回 が ソ ウ ル ブ ロ グ 第 八 弾 と い う こ と で、 こ れ ま で の 7回 分 も 本 当 に ね。
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  体 に い い ご 飯 ば っ か り 載 せ て い る の で、 年 末 年 始 の 流 し 見 に と っ て も お す
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  す め の ブ ロ グ な の で、 も し ご 興 味 が あ れ ば ぜ ひ ご 覧 に な っ て み て く だ さ い。
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  さ て、 で は 早 速 今 週 も 外 で 食 べ た ご 飯 の 話 か ら し た い と 思 う ん で す が、 ま ず
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  は で す ね、 こ こ 数 年 で。 ネ パ ー ル ミ ャ ン マ ー ベ ト ナ ム な ど の
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  ア ジ ア ご 飯 の 超 激 戦 区 と な っ て い る 東 京 大 塚 に あ り ま す。
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  人 気 ネ パ ー ル 料 理 店 の バ ッ テ ィ ー ラ ー ケ さ ん で 美 味 し い お や つ を い た だ
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  い て き た の で、 そ ち ら を ご 紹 介 し た い と 思 い ま す。
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  今 回 い た だ い た の は で す ね。 ま あ、 イ ン ド と か ネ パ ー ル で は よ く 見
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  ら れ る、 豆 を 使 っ た 豆 の 粉 を 使 っ た パ ン ケ ー キ な ん で す よ ね。
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  今 回 い た だ い た ネ パ ー ル の パ ン ケ ー キ は バ ラ と い う 名 前 で、 そ ち ら の 方 と
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  ス テ ィ ー ム し た 桃 を い た だ き ま し た ね。
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  お や つ に は ち ょ っ と 多 い か な と 思 っ た ん で す け ど、 ま あ、 美 味 し い の で ね、
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  ペ ロ ッ と 食 べ ち ゃ っ た ん で す が、 私 こ の ね、 バ ラ の よ う な。
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  豆 で 作 っ た パ ン ケ ー キ っ ぽ い 食 べ 物 が 大 好 き な ん で す よ。
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  あ の、 例 え ば 他 に も イ ン ド の 緑 東 で 作 る ペ サ ラ ト ゥ と か。
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  あ と 豆 と 粉 の ね 粉 で 作 る 動 作 も 好 き だ し。
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  あ と 韓 国 に も 緑 東 で 作 る ピ ン デ ト っ て い う ね、 お 好 み 焼 き み た い な。
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  あ の ま あ、 屋 台 料 理 が あ っ て、 そ れ も ね、 美 味 し い ん で す よ。
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  で、 だ い た い こ の。 豆 の 粉 を 使 っ た パ ン ケ ー キ 風 の 食 べ
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  物 っ て え え。 表 面 が カ リ ッ と 焼 か れ て い て、 中 は ち
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  ょ っ と も ち っ と し て い る ね。 そ ん な 感 じ の 食 感 が 特 徴 で。
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  ま あ も ち ろ ん 小 麦 粉 で 作 る パ ン ケ ー キ の 方 が こ う 全 体 的 に ま あ、 食 べ た 感
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  じ の 滑 ら か さ と か、 ま あ、 洗 練 さ れ た 感 じ は あ る と は 思 う ん で す け ど。
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  で も 私 は こ の 豆 の 粉 を 生 地 に し。 生 地 に し て 作 る。
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  こ う い う、 ち ょ っ と、 う ん ざ ら っ と し た 感 じ の パ ン ケ ー キ が 好 き な ん で す
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  よ ね。 で、 私、 自 分 の 家 で も よ く 暑 い 季 節 に
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  緑 東 の 粉 を 使 っ た パ ン ケ ー キ 作 る ん で す け ど。
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  な の で、 乾 燥 し た 緑 東 を い つ も 東 京 の 家 に も 京 都 の 家 に も 常 備 し て ま す。
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  で、 今、 忘 年 会 シ ー ズ ン 真 っ 只 中 だ と 思 う ん で す が、 多 分 ね、 こ う い う 飲 み
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  会 と か。 ご 飯 会 が 続 く シ ー ズ ン っ て、 普 段 よ り
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  も 味 の 濃 い も の を 食 べ た り と か、 あ と、 お 酒 を 多 く 飲 ん だ り し て、 体 が む
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  く み や す い 時 期 で も あ る ん で す よ ね。 湿 度 の 高 い 夏 だ け じ ゃ な く て、 こ う い
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  う ね、 い ろ い ろ ね 外 で ご 飯 を た く さ ん 食 べ る、 あ と お 酒 を た く さ ん 飲 む。
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  そ ん な ね、 時 期 の 体 に 滞 り や す い 余 計 な 水 分 を 排 出 す る た め に、 冬 で も 適 宜
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  あ の。 ね。
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  豆 の よ う な 利 水 作 用、 つ ま り 体 の 水 は け を 良 く す る 食 材 を 意 識 し て 摂 取 し
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  た い と こ ろ な ん で す よ ね。 で、 日 本 っ て す ご く 豆 料 理 多 い と 思 わ
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  れ て い る 方 も 多 い か も し れ な い ん で す け ど、 実 は 世 界 的 に 見 る と 少 な い な
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  っ て。 私 自 身 の 印 象 で は そ う 思 い ま す。
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  な ぜ な ら 日 本 の 場 合、 豆 料 理 っ て も。 豆 腐、 納 豆、 油 揚 げ な ど の 大 豆 の 加 工
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  食 品 に 限 ら れ て く る ん で す よ ね。 他 の 豆 料 理 っ て、 結 構 も う 甘 く 味 付 け
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  し た も の が 多 く て。 で、 そ う い う ふ う に 甘 い 味 を つ け て 煮
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  て し ま う。 例 え ば、 小 豆、 黒 豆 な ど の 煮 物 の 場 合。
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  体 に 水 を 溜 め 込 ん で し ま う 作 用 の あ る 砂 糖 が た く さ ん 使 わ れ て い る の で、
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  豆 が せ っ か く 持 っ て い る、 こ う 水 は け を 良 く す る 作 用 を、 ま あ 相 殺 し て し ま
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  っ て い る と い う と こ ろ も あ る と 思 う ん で す よ ね。
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  な の で、 完 全 に そ の 甘 じ ょ っ ぱ く 煮 た 甘 く 煮 た 豆 の 料 理 を、 利 水 作 用 の 高 い
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  料 理 と し て は、 私 は こ う、 薬 膳 講 師 と し て は ち ょ っ と あ の、 お 勧 め で き な い
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  か な と い う ふ う に 思 っ て る ん で す よ。 な の で、 そ う 考 え る と、 日 本 の 豆 料 理
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  っ て い う と 大 豆 の 加 工 食 品 だ け に な っ て き ま す よ ね。
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  で、 世 界 的 に 見 る と、 緑 糖 と か レ ン ズ 豆、 ひ よ こ 豆、 裏 土 豆、 白 イ ン ゲ ン 豆、
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  も ち ろ ん 大 豆、 黒 豆 な ど な ど、 あ の い ろ ん な 形、 い ろ ん な 料 理 で い ろ ん な 豆
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  が 食 べ ら れ て い て。 で、 し か も ど っ ち か と い う と デ ザ ー ト
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  よ り は ち ゃ ん と 料 理 と し て 食 べ ら れ て い る も の が 多 く て。
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  な の で、 世 界 で 食 べ ら れ て い る 豆 を、 も っ と も っ と 日 本 人 も 普 段 の 料 理 に
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  取 り 入 れ ら れ た ら な っ て い う ふ う に 思 っ て い ま す。
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  は い。 続 い て ご 紹 介 す る の は、 浅 草 に あ る ス
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  ッ ポ ン 専 門 店 辻 村 さ ん で す。 私、 こ ち ら の お 得 な ラ ン チ セ ッ ト が 大
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  好 き で、 今 回 も お 昼 に お 邪 魔 し て き ま し た。
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  で、 こ ち ら の お 店 は 以 前 私 の ユ ー チ ュ ー ブ チ ャ ン ネ ル 十 名 の 薬 膳 チ ャ ン ネ
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  ル 内 の 東 京 ブ ロ グ で も ご 紹 介 し た こ と の あ る 一 軒 な ん で す が、 お 昼 に 食 べ
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  ら れ る 美 人 セ ッ ト っ て い う 本 当 に 充 実 し た 内 容 の リ ー ズ ナ ブ ル な セ ッ ト
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  が。 あ の 私 ね、 す ご く 好 き で、 潤 い 補 給 の
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  た め に い た だ い て ま す。 内 容 は ま ず フ グ の 唐 揚 げ、 そ し て フ グ
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  か す っ ぽ ん の 選 べ る ど ち ら か 選 べ る 雑 炊。
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  そ し て 季 節 ご と に 変 わ る デ ザ ー ト こ の 三 つ が ね、 セ ッ ト に な っ た、 と っ て
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  も 私 に と っ て は 食 べ た い も の だ け 出 て く る 理 想 的 な セ ッ ト な ん で す よ。
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  食 べ た い も の だ け 出 て く る っ て い う 意 味 は で す ね、 あ の 私、 フ グ と か あ の
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  す っ ぽ ん の コ ー ス の 中 で 興 味 が あ る の が フ グ す っ ぽ ん。
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  ま あ、 ど ち ら も 唐 揚 げ、 そ し て 雑 炊。 ま あ、 フ グ だ っ た ら テ ス タ も 好 き な ん
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  で す け ど、 ま あ、 フ グ だ っ た ら テ ス タ と 唐 揚 げ、 雑 炊、 す っ ぽ ん だ っ た ら 唐
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  揚 げ と 雑 炊。 こ れ に し か 興 味 が な く て で す ね、 あ ん
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  ま り。 あ の 鍋 て っ ち り と か。
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  あ と、 す っ ぽ ん も。 そ の 鍋 自 体 は そ こ ま で な く て も い い
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  か な っ て い う ふ う に 思 っ て て。 な の で、 こ の セ ッ ト を ね、 私 に と っ て
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  は。 完 璧 な ん で す よ。
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  唐 揚 げ と 雑 炊 だ け が つ い て く る っ て い う ね。
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  で、 あ の す っ ぽ ん は 中 高 年 の 潤 い 補 給 に 本 当 に お す す め の 薬 膳 食 材 な ん で
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  す け ど、 日 本 の 場 合、 結 構 食 わ ず 嫌 い の 方 が 多 い 食 材 だ な っ て い う ふ う に
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  い つ も 思 い ま す。 で。
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  な ん か 話 で す っ ぽ ん が 出 た 時 に、 ち ょ っ と す っ ぽ ん は ね み た い に 言 う 方 に
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  え、 召 し 上 が っ た こ と あ り ま す か？ っ て 伺 う と、 ほ と ん ど が な い っ て 言 う
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  ん で す よ。 な い け ど 嫌 だ っ て い う 方 が 多 く て。
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  う ん、 ま あ 私 的 に は も う あ ん な に 癖 が な く て、 さ っ ぱ り し て い て、 か つ ね、 す
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  ご く コ ク の あ る 味 わ い の ス ー プ っ て な か な か な い の に な っ て い う ふ う に
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  思 っ ち ゃ う ん で す け ど。 今 回 も ね、 ふ ぐ の 唐 揚 げ も す っ ぽ ん 雑
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  炊 も 本 当 に 美 味 し か っ た で す。 私、 唐 揚 げ ラ ン キ ン グ っ て 本 当？
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  ふ ぐ の 唐 揚 げ と す っ ぽ ん の 唐 揚 げ が 同 率 1位 で、 鳥 よ り 好 き な の で、 本 当 に
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  ね、 こ ち ら の お 店 に 来 て ふ ぐ の 唐 揚 げ 食 べ る と き、 い つ も い つ ま で も 骨 を し
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  ゃ ぶ っ て た い な っ て い う ふ う に 思 う ん で す け ど。
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  で、 今 回 つ い て き た デ ザ ー ト は、 濃 厚 な 苦 み が ち ゃ ん と 感 じ ら れ る 抹 茶 の
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  ア イ ス で し た。 は い。
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  甘 く な い 抹 茶 ア イ ス 私 好 み の は い で ね、 い つ も 思 う ん で す け ど、 な ん で あ
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  の 内 容 で あ の 値 段 な ん だ ろ う っ て い う ね。
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  す ご く お 安 い 値 段 な ん で す よ。 で、 さ す が 専 門 店 の サ ー ビ ス 精 神、 ラ
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  ン チ で の サ ー ビ ス 精 神 な ん だ な っ て い う ふ う に、 い つ も 思 っ て、 あ り が た
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  い な っ て 思 い な が ら 帰 る ん で す け ど、 あ の 夜 は ふ ぐ す っ ぽ ん の コ ー ス な の
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  で、 皆 さ ん も ね。 も し ま だ す っ ぽ ん 召 し 上 が っ た こ と
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  が な く て、 ち ょ っ と だ け 興 味 が あ る け ど、 ま だ 食 べ た こ と な い っ て い う ね。
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  そ う い う 方 は お 試 し と し て、 こ ち ら の 辻 村 さ ん の ラ ン チ で 私 の い つ も い た
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  だ く 美 人 セ ッ ト を 頼 む と、 本 当 ね、 ち ょ っ と ず つ 味 見 で き る 感 じ な の で、 ぜ
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  ひ ね、 あ の 足 を 運 ん で み て い た だ き た い な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
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  で、 今 回 は 美 味 し く ね。 潤 い 補 給 し た 後 は？
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  そ こ か ら 歩 い て 合 羽 橋 界 隈 を ね。 散 歩 し て。
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  キ ッ チ ン 用 品 が た く さ ん あ る 合 羽 橋 な の で、 い ろ い ろ そ の お 店 を ね。
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  遅 い て で、 そ の 後、 上 野 ま で 移 動 し て、 大 好 き な 喫 茶 店 の オ ナ ー ル さ ん で、 い
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  つ も の よ う に 美 味 し い コ ー ヒ ー を い た だ い て。
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  で、 そ の 後、 御 徒 町 駅 前 の ス ー パ ー の 吉 池 さ ん に 寄 っ て、 北 海 道 の 美 味 し い
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  鮭 の 切 り 身 と、 あ と 天 ぷ ら に す る た め の 朝 鮮 人 参 を。
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  た っ ぷ り 帰 っ て 帰 り ま し た。 続 い て は で す ね、 私 が。
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  ま あ、 自 分 が 行 っ た こ と の あ る 東 京 都 内 の イ ン ド 料 理 屋 さ ん の 中 で は 特 に
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  好 き な 一 軒 な ん で す が。 錦 糸 町 に あ る ベ ネ ス サ ウ ス イ ン デ ィ
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  ア ン レ ス ト ラ ン さ ん で す。 今 回 は 夜 に お 友 達 と お 邪 魔 し た ん で
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  す け ど、 こ ち ら の ね。 ポ ッ ド キ ャ ス ト を 文 字 起 こ し し た も
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  の を 載 せ て い る ノ ー ト の 方 を ご 覧 に な っ て く だ さ っ て い る 方 に 先 に 行 っ
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  て お か な い と い け な い の が、 今 回 ね、 ち ょ っ と 夢 中 で 食 べ す ぎ て、 食 べ 物 の
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  写 真 が 一 枚 し か あ り ま せ ん。 す い ま せ ん、 い つ も ね、 ノ ー ト に い た
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  食 べ た も の の 写 真 た く さ ん 載 せ て る ん で す け ど、 も し ね、 写 真 を 楽 し み に
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  さ れ て た 方 が い ら っ し ゃ っ た ら 申 し 訳 な い の で、 そ れ を 先 に 謝 り た い と 思
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  い ま す。 で、 こ ち ら の ベ ヌ ス さ ん は 秋 葉 原 に も
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  支 店 が あ る ん で す け ど、 私 が い つ も 行 く の は こ ち ら の 錦 糸 町 の 方 で で、 今 回
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  も 美 味 し い 南 イ ン ド 料 理、 た っ ぷ り い た だ い て き ま し た。
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  で、 ま ず は で す ね。 私 と あ と そ の 一 緒 に 行 っ た 友 達 の 共
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  通 の 好 物 で あ る、 ま た ね 豆 を 材 料 に 使 っ た ド ー ナ ツ の よ う な 和 田 な ん で す
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  け ど、 こ ち ら で は そ の ケ ツ ケ ツ ル 小 豆。
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  ケ ツ ル 小 豆 を 使 っ た も の と ひ よ こ 豆 を 使 っ た も の が 選 べ て、 今 回 は ひ よ こ
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  豆 を 使 っ た 技 を い た だ き ま し た。 で、 ほ の か に 甘 い 香 り の す る コ コ ナ ッ
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  ツ チ ャ ト ニ ー を つ け て い た だ く ん で す け ど、 白 い こ の ね、 コ コ ナ ッ ツ チ ャ
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  ト ニ ー を つ け て 食 べ る ひ よ こ 豆 の 技 は ね、 す ご く ク リ ス ピ ー で で 揚 げ て あ
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  る の に 油。 っ ぽ い 感 じ が 皆 無 な ん で す よ ね。
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  で、 そ れ が こ ち ら の お 店 の 特 徴 な ん で す よ。
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  と に か く 全 部 の 料 理 が 軽 や か。 私 ま あ 本 当 に ね、 す ご く マ ニ ア で、 マ
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  ニ ア ッ ク に 通 っ て ら っ し ゃ る 方 に は 全 く 全 く あ の 足 元 に も 及 ば な い ん で
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  す け ど。 南 イ ン ド 料 理 の レ ス ト ラ ン に ま あ ま
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  あ 足 を 運 ん で る 方 だ と 思 う ん で す け ど、 こ ち ら の ベ ヌ ス さ ん の お 料 理 は？
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  私 の 中 の 食 後 体 が 軽 い ラ ン キ ン グ イ ン ド 料 理 ラ ン キ ン グ で は 常 に ト ッ プ
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  を 独 走 中 で す。 は い、 す ご く 軽 い ん で す よ、 全 体 的 に。
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  で。 今 回 あ と い た だ い た の が、 エ ビ を 使 っ
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  た コ コ ナ ッ ツ 風 味 の カ レ ー と あ と マ ト ン を 使 っ た ド ラ イ な ス パ イ ス 炒 め
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  の マ ト ン ス カ、 そ し て 私 の 大 好 き な 香 ば し く て 爽 や か な レ モ ン ラ イ ス。
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  え え、 レ モ ン ラ イ ス フ ァ ン っ て 結 構 多 い ん じ ゃ な い か な っ て 思 う ん で す け
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  ど、 レ モ ン ラ イ ス は タ イ タ ラ イ ス に カ レ ー リ ー フ と か マ ス タ ー ド シ ー ド レ
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  ン ズ 豆、 あ と レ モ ン 汁 な ど を 加 え て 炒 め た も の で、 な ん か 南 イ ン ド 版 の さ わ
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  や か レ モ ン チ ャ ー ハ ン っ て 感 じ な ん で す よ、 本 当 に。
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  あ の ね、 ほ ん と 爽 や か、 軽 や か、 そ し て 香 ば し い。
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  風 味 で 本 当 に ね、 美 味 し い ん で す よ、 こ の レ モ ン ラ イ ス が。
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  で、 あ と マ ッ ト マ ト ン の ね、 ス ッ カ マ ト ン ス ッ カ も ギ ュ ッ と 凝 縮 し た ス パ
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  イ ス と、 あ と マ ト ン の 味 わ い が す ご く 美 味 し か っ た し。
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  で、 今 回 い た だ い た 食 後 の デ ザ ー ト は、 イ ン ド の 定 番 の 一 つ、 フ ァ イ ア ー
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  サ ム っ て い う 極 細 の パ ス タ の よ う な バ ミ セ リ ー や 牛 乳 と カ ル ダ モ ン、 カ シ
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  ュ ー ナ ッ ツ な ど が 入 っ た ミ ル キ ー の ね ス イ ー ツ で。
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  で、 こ の ベ ヌ ス さ ん の ね、 デ ザ ー ト は 甘 さ が す ご く 控 え め で、 私 は す ご く あ
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  り が た い ん で す け ど、 ま あ 今 回 も め ち ゃ く ち ゃ 美 味 し か っ た で す。
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  本 当 に お 腹 い っ ぱ い 食 べ ま し た。 で、 友 達 と ね、 食 後、 錦 糸 町 ち ょ っ と プ
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  ラ プ ラ 歩 い て お 茶 し て か ら 帰 っ た ん で す が、 も う ね、 や っ ぱ り 錦 糸 町 は 来
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  る た び に い つ も 最 高 だ な と い う ふ う に 思 い ま す。
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  美 味 し い 店 も ね、 他 に も 色 々 あ っ て。 で、 な ん か ね、 町 の 人 た ち も 元 気 だ し、
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  何 よ り 交 通 の 便 が と っ て も い い し、 帰 り や す い し ね。
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  行 き や す い、 帰 り や す い。 な ん か ね、 す ご く 私 に と っ て は す ご く
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  こ う な ん だ ろ う、 パ ワ ー ス ポ ッ ト に 感 じ ま す。
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  あ と、 あ の 錦 糸 町 か ら 見 る ス カ イ ツ リ ー が す ご く 綺 麗 な ん で す よ。
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  あ の、 近 す ぎ ず 遠 す ぎ ず。 ま あ 近 い、 近 す ぎ る っ て い う か、 す ご
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  い 近 い ん で す け ど、 で も 本 当 の 押 し 上 げ の 方 に 行 っ ち ゃ う と 近 す ぎ る の で、
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  私 に と っ て は。 な の で、 い つ も 錦 糸 町 の 駅 か ら 見 る ス
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  カ イ ツ リ ー が 私 に と っ て は 一 番 綺 麗 だ な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
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  来 る た び に と っ て も い い 気 分 に な る、 そ ん な 街 が ね、 錦 糸 町 な ん で す け ど、
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  こ こ か ら は 家 で 作 っ た も の を ご 紹 介 し た い と 思 い ま す。
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  ま ず は で す ね、 う ち の 夫 の 大 好 物 な ん で す が。
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  韓 国 の 伝 統 的 な も ち 米 料 理 の や っ ぱ っ て い う ね、 薬 の 飯 と 書 く や っ ぱ を 作
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  り ま し た。 こ ち ら は も ち 米 に く る み や 松 の 実、 あ
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  と は あ ず き、 な つ め、 は ち み つ な ど を 加 え て 蒸 し 上 げ る 韓 国 料 理 な ん で す
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  け ど、 何 年 か 前 に 私 が 京 都 で。 料 理 を 習 っ て い る 韓 国 宮 廷 料 理 研 究
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  家 の ナ ス ン ジ ャ 先 生 に 教 え て い た だ い て、 そ れ か ら よ く 作 る よ う に な っ た
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  レ シ ピ な ん で す よ ね。 で、 黒 糖 は ち み つ 醤 油 の 風 味 が ね、 ほ
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  ん の り つ い た も ち 米 が ご 飯 と お や つ の 間 み た い な 味 わ い で。
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  日 本 の 方 も ね、 き っ と 好 き な 方 が 多 い だ ろ う な っ て い う、 懐 か し く な る よ う
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  な 味 わ い な ん で す よ。 で。
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  ま あ、 も ち 米 料 理 全 般 そ う な ん で す け ど、 急 に 作 れ る も の で は な い で す よ
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  ね。 明 日 や っ ぱ 食 べ た い な と 思 っ た ら、 寝
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  る 前 に も ち 米 を 洗 っ て 水 に つ け て か ら 私 は 寝 て い ま す。
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  で、 翌 日 そ の ね も ち 米 の 水 を 一 旦 よ く 切 っ て、 ま ず は も ち 米 だ け 蒸 し ま す。
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  で、 蒸 し 上 が っ た ら 途 中 で 大 き な ボ ー ル に 移 し て、 そ の 熱 々 の 真 っ 白 な も ち
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  米 に 黒 糖 と ご ま 油。 は ち み つ 醤 油 を 混 ぜ た も の を よ く ま
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  ん べ ん な く 混 ぜ 合 わ せ て、 で、 色 が う っ す ら 茶 色 く こ う。
• 17:10
  色 づ い た ら、 く る み や 松 の 実、 茹 で た 小 豆、 あ と ス ラ イ ス し た ナ ツ メ で し
• 17:17
  ょ。 で、 今 回 は う ち は か ぼ ち ゃ の 種 も た っ
• 17:21
  ぷ り の せ て で、 も う 1回 蒸 し ま し た。 で、 2回目 の 蒸 し が 終 わ っ た ら。
• 17:28
  正 露 を こ う 開 け て み る ん で す け ど、 そ の 時 ね、 立 ち 上 る そ の 湯 気 の ね、 ほ ん
• 17:36
  の り 甘 い 香 り、 香 ば し い。 ま あ や っ ぱ り お 醤 油 も 使 っ て る の で、
• 17:40
  な ん と な く 香 ば し い 感 じ の 香 り も し て。
• 17:44
  で、 そ の 上 に 乗 っ た ナ ッ ツ 類 が ね、 す ご く キ ラ キ ラ 宝 石 の よ う に 輝 い て い
• 17:51
  て。 で、 め ち ゃ く ち ゃ 熱 い ん で す け ど、 も
• 17:54
  う 思 わ ず い つ も す ぐ 手 で つ ま み 食 い し ち ゃ い ま す。
• 17:58
  本 当 に 美 味 し く て。 で、 乾 燥 す る 時 期 に 取 り 入 れ た い う る
• 18:03
  お い 成 分 が た っ ぷ り 含 ま れ た く る み や 松 の 実、 か ぼ ち ゃ の 種 な ど の ナ ッ ツ
• 18:08
  類 は、 私 た ち 中 高 年 が 積 極 的 に 取 り た い 食 材 の 一 つ な ん で す よ ね。
• 18:16
  で、 そ の ま ま 食 べ て も い い し、 あ と 料 理 に あ の い ろ い ろ 使 っ て も 本 当 に 美
• 18:22
  味 し い し、 コ ク が 出 る し。 う ん。
• 18:26
  と っ て も ね。 こ う、 料 理 の 幅 が 広 が る の で、 皆 さ ん
• 18:30
  も ぜ ひ ぜ ひ ナ ッ ツ を 食 べ て、 潤 い 補 給 中 か ら ね し て み て ほ し い な と い う ふ
• 18:36
  う に 思 い ま す。 あ と で す ね、 あ の ユ リ ネ 入 り の 豚 汁 も
• 18:44
  作 り ま し た。 私 自 身 が ユ リ ネ 大 好 き で。
• 18:49
  で、 夫 は 豚 汁 大 好 き な ん で す よ。 な の で、 こ の ユ リ ネ 入 り 豚 汁 作 る と
• 18:54
  2人 と も ハ ッ ピ ー。 そ ん な メ ニ ュ ー な ん で す が、 そ の 日 は
• 18:58
  で す ね、 夫 が 昼 に お 友 達 と ご 飯 会 が 入 っ て い っ て。
• 19:02
  で、 夜 は ご 飯 と 味 噌 汁 だ け で 軽 め に し て ほ し い っ て い う リ ク エ ス ト が あ っ
• 19:06
  た の で、 あ の、 ま あ お か ず も 兼 ね た 具 だ く さ ん の 豚 汁 を 作 る こ と に し て、 そ
• 19:13
  れ を 作 り ま し た。 で、 豚 汁 っ て 肉 じ ゃ が と 同 様 な ん か
• 19:18
  ね、 私 に と っ て は と り あ え ず 元 気 な い 時 は も う そ れ 食 べ て、 軽 く 帰 結 を 補 っ
• 19:25
  と け と い う ね 言 え る。 ま あ、 あ る 意 味、 栄 養 補 助 食 品 と い う
• 19:30
  ふ う に 私 の 中 で は 捉 え て い る ん で す け ど、 豚 汁 と 肉 じ ゃ が っ て。
• 19:36
  で、 ど ち ら も な ん か こ う、 結 構 自 由 度 の 高 い 料 理 で す よ ね。
• 19:41
  あ の 豚 汁 は 絶 対。 も う 絶 対 こ の レ シ ピ じ ゃ な き ゃ い け
• 19:46
  な い な ん て い う も の は な く て。 ま あ な ん と な く こ の ア ル コ ー ル 度 数
• 19:53
  と ジ ュ 2パー ベ リ ー を 使 う っ て い う 縛 り し か な い。
• 19:57
  蒸 留 酒 の ジ ン み た い な 感 じ で 豚 が 入 っ た 味 噌 汁 っ て い う ね。
• 20:03
  縛 り で 考 え れ ば、 そ の 季 節 に 取 り 入 れ た い 食 材 を 適 宜 加 え て 簡 単 に 用 事 を
• 20:10
  組 み 立 て る こ と が で き る。 ね、 ヤ ク セ に す る こ と が で き る っ て い
• 20:13
  う の が 私、 結 構 好 き な 理 由 で も あ る ん で す よ ね。
• 20:18
  ま あ ま あ で も そ れ で も や っ ぱ り ご ぼ う と 玉 ね ぎ は 絶 対 入 れ た い な っ て 気
• 20:22
  は す る ん で す け ど。 で、 今 回 灰 を 潤 し て く れ て、 咳 を 沈 め
• 20:28
  て、 さ ら に は 気 持 ち を 落 ち 着 か せ て く れ る 効 果 の あ る ユ リ ネ。
• 20:32
  あ と は ケ ツ を 補 っ て く れ る 人 参。 あ と、 ケ ツ を 巡 ら せ て く れ る 玉 ね ぎ。
• 20:40
  灰 を 温 め て く れ る 長 ネ ギ、 あ と は 腸 を 動 か し て く れ る し め じ と ご ぼ う を 加
• 20:47
  え て、 食 べ 応 え の あ る 味 わ い に 仕 上 げ ま し た。
• 20:51
  出 汁 は そ の 時 に よ っ て、 昆 布 と カ ツ オ に す る 時 も あ れ ば、 昆 布 と、 あ と 干 し
• 20:58
  シ イ タ ケ に す る 時 も あ れ ば と い う 感 じ な ん で す け ど、 今 回 は ち ょ っ と 甘 め
• 21:04
  の 風 味 に し た か っ た の で、 干 し シ イ タ ケ を 使 い ま し た。
• 21:08
  え え、 皆 さ ん も ぜ ひ ね。 自 由 な 薬 膳 豚 汁 そ れ ぞ れ の 季 節 に あ
• 21:14
  の、 作 っ て み て く だ さ い。 今 の 季 節 だ っ た ら、 も ち ろ ん ユ リ ネ も
• 21:18
  い い し、 レ ン コ ン と か ね も い い で す し、 あ の 株 を 入 れ て も い い し、 ま あ ま
• 21:24
  あ、 何 入 れ て も ね、 味 は 美 味 し い で す か ら。
• 21:26
  あ の、 も し 自 分 で 聞 か せ た い 効 能 み た い な の が あ れ ば、 イ ン タ ー ネ ッ ト で ち
• 21:31
  ょ っ と ね、 調 べ て、 そ う い う 食 材 を 入 れ て 作 っ て み て く だ さ い。
• 21:37
  あ と は で す ね。 あ の、 今 週 は ネ パ ー ル 料 理 も 南 イ ン ド
• 21:42
  料 理 も 食 べ た ん だ け ど、 家 で も 久 々 に カ レ ー 作 り ま し た。
• 21:48
  な ん か ち ょ う ど 夜 に ガ ッ ツ リ お 肉 を 食 べ る 日 が あ っ て、 そ れ で 昼 軽 め に 済
• 21:54
  ま せ よ う と い う こ と で。 で、 家 で 野 菜 と 魚 中 心 の イ ン ド 風 の 定
• 21:59
  食 を 作 っ て い た だ き ま し た。 ま ず は ね、 何 に 使 う か。
• 22:05
  全 く 考 え な い で、 と り あ え ず 好 き だ か ら と 買 っ て あ っ た 旬 の チ ヂ ミ、 ほ う れ
• 22:10
  ん 草 を ね、 使 っ て、 そ れ を 茹 で て か ら ペ ー ス ト 状 に し て、 ス パ イ ス や 玉 ね
• 22:15
  ぎ、 ト マ ト、 ヨ ー グ ル ト な ど と 一 緒 に こ う ち ょ っ と 濃 厚 な 緑 色 の ほ う れ ん
• 22:22
  草 カ レ ー を 作 っ て。 で、 あ と は 冷 蔵 庫 の 中 に ね、 丸 ご と 蒸
• 22:27
  し て か ら 皮 を 剥 い て お い た あ の 里 芋 の 余 り が あ の あ っ た の で、 な の で。
• 22:36
  茹 で て 冷 凍 し て お い た 小 豆 と ね。 一 緒 に 合 わ せ て マ ス タ ー ド オ イ ル と
• 22:41
  か ス パ イ ス を 使 っ て 炒 め に し た イ ン ド の ベ ン ガ ル 風 の お 料 理 も 作 っ て。
• 22:50
  あ と は イ ワ シ の 水 煮 缶 を 使 っ て。 ま あ、 こ れ も ね、 ベ ン ガ ル 地 方 で よ く
• 22:55
  食 べ ら れ て い る ボ ッ タ っ て い う 野 菜 と か 魚 な ど を ペ ー ス ト 状 に し て 食 べ
• 23:00
  る ス パ イ シ ー な お 料 理 が あ る ん で す け ど、 そ ち ら を 作 り ま し た。
• 23:05
  ま あ、 作 る 際 に は ね、 普 段 バ ン グ ラ デ シ ュ 料 理 屋 さ ん で 食 べ て い る 美 味 し
• 23:09
  い ポ ッ タ を 想 像 し な が ら 作 る ん で す け ど。
• 23:14
  う ん、 ま あ 今 回 は 焼 い た お 魚 じ ゃ な か っ た の で、 な か な か ね。
• 23:18
  あ の 凝 縮 感 を し っ か り 再 現 す る の は 難 し か っ た ん で す が。
• 23:22
  ま あ、 そ れ で も 時 間 の な い 時 は フ レ ッ シ ュ の ね。
• 23:25
  魚 が 手 元 に な い 時、 そ れ を 焼 く 時 間 が な い 時 と か は、 水 煮 缶 の 水 分 を よ く よ
• 23:32
  く 飛 ば し て 炒 め て 作 っ て も。 ま あ、 う ん、 全 然 こ う そ の も の に は な
• 23:38
  ら な い ん で す け ど。 ポ ッ タ 風 の 美 味 し い あ の 料 理 に は な
• 23:43
  り ま す。 な の で、 私 は 結 構 缶 詰 で も 作 っ て ま
• 23:46
  す。 で、 ベ ン ガ ル 料 理 は 何 年 か 前 に、 日 本
• 23:52
  人 の シ ュ タ ー ル 奏 者 の あ の 石 浜 さ ん と タ ブ ラ ス 奏 者 の ユ ザ ン さ ん の 著 書
• 23:58
  の ベ ン ガ ル 料 理 は 美 味 し い。 っ て い う ね、 本 を 購 入 し て、 そ れ か ら
• 24:03
  作 る よ う に な っ て。 で、 自 宅 で の イ ン ド 料 理 の レ パ ー ト リ
• 24:07
  ー が す ご く ね 広 が っ て、 楽 し み が ま す ま す 増 え ま し た ね。
• 24:13
  そ れ ま で は 家 で 作 る う ち の ね カ レ ー っ て 南 イ ン ド カ レ ー が 9割、 北 イ ン ド
• 24:19
  風 が 1割 っ て 感 じ だ っ た ん で す け ど、 あ の お か げ で も う 一 つ ね、 東 イ ン ド の
• 24:26
  テ イ ス ト を 取 り 入 れ る こ と が で き て。 レ パ ー ト リ ー が す ご く ね 広 が っ て、 私
• 24:31
  も な ん か と て も 作 る の が 楽 し い で す。 た だ チ ャ パ テ ィ は ね、 ど っ ち に し ろ 練
• 24:38
  習 し な い と う ま く 焼 く の が 相 当 難 し そ う な の で。
• 24:43
  家 で 私、 イ ン ド 料 理 と か カ レ ー 作 る 時 は 基 本 ラ イ ス で い た だ い て ま す ね。
• 24:48
  あ れ は 修 行 が 必 要 で す ね。 で。
• 24:53
  ケ ツ を 補 う ほ う れ ん 草 と、 気 を 補 っ て く れ て あ と 腸 を 潤 し て く れ る 里 芋。
• 24:59
  あ と は 体 の 水 は け を 良 く し て く れ る 小 豆 で ケ ツ を 巡 ら せ て く れ る ス パ イ
• 25:06
  ス。 そ し て い わ し ね、 い わ し も 大 魚 は ケ ツ
• 25:09
  を 巡 ら せ て く れ る ん で す よ ね。 ま あ、 そ う い う ね、 身 近 な 食 材 で。
• 25:13
  今 回 イ ン ド 料 理 の 定 食 作 っ て み た ん で す け ど、 そ う い う ね、 身 近 な 食 材 で
• 25:18
  作 る 薬 膳 料 理 で こ れ か ら ね、 年 末 の。 ま た ね、 追 い 込 み の 忙 し い 時 期 も ね、
• 25:25
  上 手 に 体 調 管 理 し て い た だ け た ら な っ て い う ふ う に 思 う ん で す が。
• 25:31
  本 当 に ね、 薬 膳 っ て も う 何 回 も 言 い ま す け ど、 身 近 な 食 材 で 全 然 あ の 作 る こ
• 25:36
  と が で き る の で。 あ の、 今 ね、 い っ ぱ い 薬 膳 の 本 が 本 屋
• 25:42
  さ ん に 並 ん で い る と 思 う の で、 気 に 入 っ た も の を 見 つ け て 参 考 に し て 作 っ
• 25:48
  て み て く だ さ い。 あ と で す ね。
• 25:51
  他 に も。 う ん。
• 25:53
  あ、 ポ テ ト サ ラ ダ。 ポ テ ト サ ラ ダ 作 り ま し た ね。
• 25:58
  あ の う ち の ポ テ ト サ ラ ダ は、 あ の 黄 色 い イ ン カ の 目 覚 め っ て い う ね。
• 26:06
  ジ ャ ガ イ モ あ る じ ゃ な い で す か。 あ れ で 作 る の で。
• 26:10
  黄 色 い ん で す よ、 う ち の ポ テ ト サ ラ ダ。
• 26:12
  あ の ペ ル ー 料 理 の あ の ポ テ ト サ ラ ダ み た い な 感 じ な ん で す け ど。
• 26:18
  で。 イ ン カ の 目 覚 め っ て、 お 芋 自 体 の 味 が
• 26:21
  し っ か り あ る の で、 あ の、 ま あ、 皮 ご と 蒸 し て か ら 皮 を 剥 い て 味 付 け す る と
• 26:27
  き に、 塩 と か マ ヨ ネ ー ズ と か、 あ と か ら 加 え る 味 付 け の 量 が、 こ う 普 通 の じ
• 26:34
  ゃ が い も を 使 っ た 時 よ り も す ご く 少 な く て 済 む ん で す よ ね。
• 26:37
  な の で、 あ の 薄 味 で も と て も 美 味 し く 感 じ る の で、 イ ン カ の 目 覚 め で 作 っ て
• 26:43
  ま す。 で、 う ち の ポ テ ト サ ラ ダ は 酸 味 を 結 構
• 26:47
  効 か せ る。 の が 好 き で。
• 26:50
  ま あ こ れ は 私 た ち 夫 婦 が と も に 酸 っ ぱ い 味 が 好 き な の で。
• 26:54
  な の で、 あ の 味 付 け の 際 に ワ イ ン ビ ネ ガ ー を 加 え る の も あ る し、 あ と は 玉 ね
• 27:01
  ぎ の ピ ク ル ス を 細 か く 切 っ て 入 れ た り と か。
• 27:04
  あ と 京 都 で ね、 よ く 売 ら れ て い る 塩 と ナ ス、 赤 じ そ だ け で 乳 酸 発 酵 さ せ て 作
• 27:11
  っ た し ば 漬 け を 細 か く 切 っ て 加 え た り。
• 27:15
  あ と、 す ぐ き 漬 け ね、 こ れ も 塩。 だ け で つ け て あ る タ イ プ の 発 酵 す る
• 27:21
  タ イ プ の す ぐ き 漬 け を 加 え た り す る の が す ご く 好 き な ん で す。
• 27:25
  ポ テ ト サ ラ ダ に で、 あ の、 ま あ、 お 漬 物 の 話 な ん で す け ど、 私、 熟 成 が 進 ま な
• 27:33
  い。 あ の 酸 っ ぱ く な ら な い お 漬 物、 全 然 好
• 27:37
  き じ ゃ な く て。 あ の、 ま あ つ ま り は、 あ あ い う 甘 っ た
• 27:43
  る い 謎 の 調 味 液 に 漬 け た 漬 物 の こ と な ん で す け ど。
• 27:48
  あ の、 う ん、 全 然 好 き じ ゃ な い ん で す よ ね。
• 27:50
  で、 普 段、 発 酵 食 品 と し て 漬 物 を 食 べ て い る っ て い う 方、 た ま に ね、 い ら っ
• 27:57
  し ゃ る ん で す け ど。 で も 今 の 日 本 の ス ー パ ー と か、 百 貨
• 28:02
  店、 漬 物 専 門 店 な ど で 売 ら れ て い る お 漬 物 の ほ と ん ど っ て、 発 酵 の 過 程 を 経
• 28:07
  て い な い も の な ん で す よ ね、 減 塩 化 す る た め に。
• 28:12
  こ う。 ま あ、 塩 を 減 ら す た め に、 逆 に 添 加 物
• 28:16
  が 必 要 に な っ て。 で、 そ の 結 果、 そ も そ も 発 酵 し な い 漬
• 28:20
  物 と い う ね、 ニ ュ ー 漬 物 が 生 ま れ て。 で、 ま あ、 人 々 は そ の ね 味 に ど ん ど ん
• 28:27
  慣 れ て い っ て、 漬 物 本 来 の 味 わ い と 発 酵 食 品 と し て の 効 能 を 手 放 し た っ て
• 28:33
  い う ね。 す べ て を 手 に 入 れ る こ と は で き な い
• 28:36
  と い う 典 型 的 な 例 で す よ ね。 私、 ず っ と 前 に 前 田 康 彦 さ ん と い う 方
• 28:44
  が 書 か れ た 新 漬 物 工 っ て い う 本 を 読 ん だ こ と が あ る ん で す け ど、 そ の 本 は
• 28:52
  昔 な が ら の 塩 だ け で 漬 け た 発 酵 食 品 の 漬 物 と、 あ と そ の 本 が 書 か れ た
• 28:59
  1980年 代 に 登 場 し た 減 塩 を 歌 う 代 わ り に。
• 29:05
  保 存 料 や 着 色 料 な ど を た っ ぷ り 使 う よ う に な っ た 発 酵 し な い 新 し い 漬 物
• 29:10
  と を 比 較 し て、 日 本 の 漬 物 文 化 の 歴 史 や 現 状 な ど を 考 え る っ て い う 内 容 だ
• 29:16
  っ た ん で す よ ね。 で、 そ れ を 大 学 ぐ ら い の 時 に 読 ん だ 時
• 29:22
  に、 な ん か そ れ ま で 全 く 興 味 が な か っ た と い う か、 関 心 が 特 に な か っ た 漬 物
• 29:28
  と い う 存 在 に つ い て 考 え た ん で す け ど、 で。
• 29:34
  上 京 す る 前 に 住 ん で た 北 海 道 に は。 ま あ、 も ち ろ ん ね、 皆 さ ん も ご 存 知 の
• 29:40
  有 名 な 松 前 漬 け の よ う な ね、 地 元 ら し い 漬 物 文 化 が あ っ た こ と は あ っ た ん
• 29:48
  で す け ど、 で も 常 に 冷 蔵 庫 に 常 備 し て い る。
• 29:53
  毎 日 こ う、 食 卓 に ね、 あ の 出 て く る、 例 え ば 北 海 道 特 有 の 野 菜 を 使 っ た 漬 物
• 30:01
  と か ね、 そ う い う の は。 な か っ た 気 が す る し、 そ こ ま で 漬 物 を
• 30:08
  身 近 に 感 じ る 環 境 じ ゃ な か っ た ん で す よ ね。
• 30:13
  で、 う ん、 な ん か 最 初 ね、 寒 い か ら な の か な と か 思 っ た こ と も あ る ん で す け
• 30:20
  ど。 で も よ く 考 え た ら、 う ん、 で も ね、 北 朝
• 30:25
  鮮 と か 韓 国 の ソ ウ ル み た い な、 北 海 道 と 同 じ ぐ ら い 寒 い 場 所 で も 発 酵 さ せ
• 30:30
  て 作 る キ ム チ っ て い う 漬 物 文 化 が あ る か ら。
• 30:34
  う ん、 ま あ、 基 本 の せ い じ ゃ な い と 思 う ん で す け ど ね。
• 30:36
  ま あ、 た ま た ま そ の、 ま あ 歴 史 が ね、 あ ま り こ う 長 く な い っ て い う、 そ ん な 地
• 30:42
  域 だ っ て い う こ と も、 も し か し た ら 理 由 の 一 つ な の か も し れ な い ん で す け
• 30:46
  ど、 あ ま り 自 分 に と っ て 漬 物 っ て い う の は、 す ご く 身 近 な 存 在 っ て い う わ け
• 30:51
  で は な か っ た ん で す よ。 で、 そ の 新 漬 物 こ う っ て い う 本 を 読 ん
• 30:57
  で、 初 め て な ん か あ。 な る ほ ど ね。
• 31:01
  と こ う、 昔 な が ら の 文 化 が 漬 物 と い う 一 つ の ね。
• 31:08
  食 品 の か ら 見 る 視 点 で も、 や っ ぱ り 昔 の 文 化 っ て い う の が ど ん ど ん 失 わ れ
• 31:15
  て い っ て い る ん だ な。 まる で 体 に い い ね。
• 31:19
  原 因 っ て い う 言 葉 で、 あ の 進 化 し た よ う に 思 う け れ ど も、 実 は 大 切 な も の を
• 31:26
  手 放 し て し ま っ た ん だ な っ て い う ね、 そ ん な こ と を。
• 31:30
  考 え さ せ ら れ た り し ま し た ね。 で、 ま あ ち な み に 私、 あ の 日 本 の お 漬
• 31:37
  物 の 場 合、 そ の ま ま 食 べ る っ て い う こ と は ほ と ん ど な く て、 調 味 料 と し て 使
• 31:45
  っ て る ん で す よ ね、 う ち で 買 う と き は。
• 31:47
  な の で、 原 因 に す る 必 要 が な い の で、 買 う と き は 昔 な が ら の 塩 分 高 め の 発
• 31:52
  酵 が 進 む も の を 買 っ て、 で 熟 成 さ せ て 酸 味 が 出 て き て か ら 調 味 料 と し て 使
• 31:58
  っ て ま す で。 発 酵 が 進 ん で 酸 味 が 増 え た お 漬 物 を
• 32:03
  刻 ん で チ ャ ー ハ ン に し た り。 あ と、 お 肉 と 炒 め る と す ご く ね、 あ の
• 32:09
  旨 味 が あ っ て 美 味 し い ん で す よ ね。 あ の キ ム チ と 一 緒 で、 酸 っ ぱ く な っ て
• 32:14
  か ら が 使 い 道 が 増 え る っ て い う の が、 こ う 昔 な が ら の お 漬 物 の 楽 し い と こ
• 32:20
  ろ だ な と い う ふ う に 思 い ま す。 え え、 あ と で す ね、 ま だ お 正 月 じ ゃ な
• 32:25
  い ん で す け ど、 夫 か ら リ ク エ ス ト が あ っ た の で、 紅 白 な ま す を 作 り ま し た。
• 32:30
  で、 大 根 と 人 参 で 作 る 茄 子 で す ね。 で、 今 回 た ま た ま 野 菜 室 に あ っ た 人 参
• 32:37
  が で す ね。 な ん か す ご い 薄 い 色 合 い の、 ほ ぼ 黄 色
• 32:43
  の 人 参 だ っ た の で、 あ の 紅 白 感 あ ん ま り 出 な い な あ と は 作 っ て み て 思 っ た
• 32:48
  ん で す け ど、 で も ね、 な ん か ま あ 逆 に そ の 淡 い 黄 色 の お か げ で 必 要 以 上 に
• 32:55
  お 正 月 感 が 出 な く て。 う ん。
• 32:58
  が、 フ ラ イ ン グ し た 感 じ が な く て 良 か っ た で す。
• 33:01
  で、 た っ ぷ り 作 っ た の で、 焼 い た 豚 バ ラ 肉 に 添 え た り と か、 あ と フ ラ イ に 添
• 33:08
  え た り と ね。 い う 感 じ で 便 利 に ち ょ こ ち ょ こ 使 い
• 33:12
  ま し た。 で、 あ の、 私 紅 白 な ま す と い え ば で す
• 33:19
  ね、 思 い 出 す こ と が あ っ て。 あ の、 私 が 結 婚 し て。
• 33:27
  初 め て 夫 の 家 族 と 一 緒 に、 お 正 月 に 夫 の 母 の 家 で 集 ま っ て ご 飯 を 食 べ た 時
• 33:35
  の こ と な ん で す け ど、 そ の 時 い た の は 夫 の 母 で し ょ？
• 33:42
  あ と 夫 の 弟 夫 婦、 そ し て そ の 息 子、 そ し て う ち の 夫 で 私 っ て い う ね メ ン バ
• 33:50
  ー だ っ た ん で す け ど、 あ の ご 存 知 な い 方 に 一 応 ご 説 明 し ま す と、 う ち は で す
• 33:56
  ね。 あ の 夫 が 私 よ り 30 歳 ほ ど 年 上 な ん で
• 34:01
  す ね。 な の で、 夫 の 母 は 私 の 祖 母 と 同 じ 年 齢
• 34:07
  で。 な の で、 嫁 姑 問 題 と か は ね、 全 く な い
• 34:12
  ま ま、 あ っ と い う 間 に ね。 あ の、 お 亡 く な り に な っ た ん で す け
• 34:16
  ど、 ま あ そ れ は 置 い と い て。 つ ま り で す ね。
• 34:20
  夫 の 弟 夫 婦 も、 私 に と っ て は 義 理 の 弟 夫 婦 で は あ る ん で す が。
• 34:27
  年 齢 は 私 の 両 親 く ら い の 年 齢 な ん で す よ ね。
• 34:31
  ま あ ま あ、 そ う い う 感 じ の 集 ま り っ て い う ふ う に 想 像 い た し て い た だ い て。
• 34:36
  で、 で、 ま あ、 そ の 私 に と っ て、 結 婚 し て 初 め て の 家 族 で の 正 月 の 集 ま り の
• 34:41
  際 に、 事 前 に 夫 の 母 に 頼 ま れ て 紅 白 な ま す を 作 っ て 持 っ て っ た ん で す よ。
• 34:49
  あ の、 ち ょ っ と あ の、 ま あ 手 分 け し て ね、 作 ろ う っ て い う こ と に な っ て。
• 34:55
  で、 作 っ て、 タ ッ パ ー に 入 れ て、 あ の 夫 の 母 の 家 に 行 っ て。
• 35:01
  で、 器 に 盛 り 付 け た 時 に、 ま あ、 彩 り の た め に 白 ご ま を ね、 あ の 少 し 振 っ て か
• 35:09
  ら 食 卓 に 出 し た ん で す よ。 そ し た ら、 な ん か ず っ と 何 も 手 伝 わ ず
• 35:17
  に ど っ か り 座 っ て 食 事 を 待 っ て い た う ち の 夫 の 弟 が。
• 35:24
  そ の な ま す を 見 て、 一 言 誰 だ ゴ マ 振 っ た の は。
• 35:29
  っ て 不 満 そ う に 行 っ た ん で す よ。 で、 そ の 瞬 間、 私 ブ チ 切 れ て 私 だ よ っ
• 35:36
  て 詰 め て や っ た ん で す け ど。 ま あ ま あ ま あ、 結 果 的 に そ の 瞬 間 に 親
• 35:41
  族 間 で の ね、 パ ワ ー バ ラ ン ス が 決 ま っ て、 私 自 身 は ス ム ー ズ な 五 歳 生 活 に 入
• 35:48
  れ た ん で す け ど ね。 ま あ、 う ち の 夫 が 再 婚 だ っ た の で。
• 35:52
  で も、 家 族 の 集 ま り っ て 本 当 な ん か そ う い う の あ り ま す よ ね。
• 35:57
  な ん か ま あ、 自 分 の 家 族 で も、 そ の 配 偶 者 の 家 族 で も。
• 36:03
  ま あ も ち ろ ん 家 族 の 集 ま り 大 好 き っ て い う 方 も た ま に い ら っ し ゃ る の で、
• 36:07
  な ん と も 言 え な い ん で す け ど、 結 構 嫌 だ っ て い う 人 も 多 い と 思 う ん で す よ
• 36:13
  ね。 私 自 身 は 実 家 に い た 頃、 年 末 年 始 と か
• 36:16
  連 休 と か で 親 戚 が 集 まる の が 本 当 に 嫌 だ っ た ん で す よ。
• 36:21
  も う 特 に 父 方 の お じ さ ん た ち、 お ば さ ん た ち、 あ と い と こ た ち ね、 か な り の
• 36:27
  人 数 が す ご い 狭 い 家 に 集 ま っ て、 も う 家 中 が タ バ コ の 煙 で 真 っ 白 に な っ て。
• 36:35
  も う そ れ も 嫌 だ っ た し。 あ と、 な ん か ね、 本 当 に ね、 も う そ の 時
• 36:42
  子 供 だ っ た ん で す け ど、 と に か く 嫌 だ っ た ん で す よ ね、 な ん か。
• 36:46
  も う 好 き 嫌 い が 多 く て、 目 の 前 に 嫌 い な 食 べ 物 が 置 か れ た だ け で ブ チ 切 れ
• 36:50
  る お じ さ ん が い た り と か。 あ と な ん か 高 校 生 に な る ね。
• 36:56
  も う 高 校 生 に な る 息 子 に み か ん の 皮 を 剥 い て、 さ ら に 白 い 筋 ま で 全 部 取 っ
• 37:03
  て 渡 す。 お ば さ ん と か。
• 37:05
  あ と あ と な ん か 梅 干 し し ょ っ ぱ い 昔 な が ら の 梅 干 し に。
• 37:13
  味 の 素 め ち ゃ く ち ゃ か け て 食 べ る お じ さ ん と か、 あ と、 買 っ て き た お 惣 菜
• 37:20
  を プ ラ ス テ ィ ッ ク の パ ッ ク の ま ま 食 卓 に 出 す お ば さ ん と か、 な ん か も う そ
• 37:25
  ん な ん ば っ か り が 集 ま っ て、 も う 小 学 校 と か 中 学 校 の 時、 そ う い う の を 見
• 37:30
  て、 も う 本 当 に 全 員 反 面 教 師 に し よ う っ て い う ふ う に 思 っ て ま し た。
• 37:34
  本 当 に 嫌 だ、 こ の 人 た ち。 と 思 っ て ね え。
• 37:39
  ま あ で も、 で も 本 当 に そ の 人 た ち の お か げ で。
• 37:43
  あ の、 私、 タ バ コ も 吸 わ ず、 あ と 好 き 嫌 い な く。
• 37:47
  あ と 食 事 は 薄 味 が 好 き で、 あ と ど ん な も の で も 買 っ て き た ら 器 に ち ゃ ん と
• 37:52
  移 し て 食 べ る 大 人 に お か げ さ ま で 育 っ た 育 っ た の で、 ま あ ま あ 感 謝 し て い
• 37:58
  る と い え ば 感 謝 し て る ん で す け ど ね。 さ て、 今 週 も こ こ で 私 の お 茶 時 間 の コ
• 38:04
  ー ナ ー に 参 り た い と 思 い ま す。 こ ち ら は 私 十 名 が。
• 38:09
  こ れ ま で 通 っ た た く さ ん の 喫 茶 店 や カ フ ェ、 茶 館 な ど の 中 か ら 毎 週 一 軒 を
• 38:14
  ピ ッ ク ア ッ プ。 そ の お 店 の 魅 力 や 思 い 出 な ど を い ろ
• 38:18
  い ろ ご 紹 介 し な が ら、 私 自 身 が 懐 か し い 思 い 出 に 浸 る、 そ ん な コ ー ナ ー で
• 38:24
  す。 今 回 ご 紹 介 す る の は、 先 月、 そ の 50年
• 38:29
  以 上 続 い た 歴 史 に 幕 を 閉 じ た 新 橋 駅 目 の 前 に あ る ニ ュ ー 新 橋 ビ ル 1階 の ジ
• 38:36
  ュ ー ス ス タ ン ド ベ ジ タ リ ア ン さ ん で す。
• 38:39
  カ フ ェ で は な い ん で す け ど、 い つ も ね、 一 服 さ せ て も ら っ て い た 場 所 と い
• 38:45
  う こ と で 今 回 取 り 上 げ ま し た。 も う 本 当 に 突 然 ク ロ ー ズ し た の で、 驚
• 38:50
  い た 方 も 多 か っ た と 思 う ん で す よ ね。 私 含 め、 ま あ ね、 人 に は 事 情 が あ り ま
• 38:56
  す か ら、 残 念 と い う 気 持 ち よ り も、 本 当 に お 疲 れ 様 で す と い う 思 い の 方 が
• 39:03
  個 人 的 に は 強 い で す ね。 本 当 に お 疲 れ 様 で し た。
• 39:08
  で、 い つ も 私、 新 橋 銀 座 界 隈 に 用 事 が あ る と き に ふ ら っ と ニ ュ ー 新 橋 ビ ル
• 39:14
  に 立 ち 寄 っ て、 そ の 時 必 要 な 薬 膳 を 考 え て、 例 え ば 気 を 巡 ら せ た い と き は セ
• 39:21
  ロ リ ジ ュ ー ス と か、 ケ ツ を 補 い た い と き は 人 参、 夏 に 手 っ 取 り 早 く ク ー ル ダ
• 39:28
  ウ ン し た い と き は ス イ カ と か、 ケ ツ を 巡 ら せ た い と き は 玉 ね ぎ ジ ュ ー ス。
• 39:33
  あ と、 心 臓 が ち ょ っ と 疲 れ て る な ぁ と 思 っ た ら、 苦 み の あ る ゴ ー ヤ と か ケ ー
• 39:38
  ル の ジ ュ ー ス を 注 文 し て。 あ の ね、 ス タ ン ド の 椅 子 に 腰 掛 け て、
• 39:44
  ス ト ロ ー で チ ュ ー チ ュ ー 吸 い な が ら、 忙 し く 行 き 交 う ス ー ツ 姿 の 方 た ち を
• 39:50
  ぼ ん や り 眺 め る の が 好 き だ っ た ん で す よ ね。
• 39:55
  あ の、 私、 大 学 出 て 半 年 し か 会 社 勤 め し な い で す ぐ。
• 40:00
  結 婚 し て 主 婦 に な っ て、 今 も フ リ ー ラ ン ス な の で、 い わ ゆ る 通 勤 っ て い う の
• 40:06
  を ね、 20年 以 上 し て な い ん で す よ ね。 た ま に こ う、 新 橋 と か 大 手 町 と か、 ラ
• 40:13
  ン チ タ イ ム や 帰 宅 時 間 に 通 る と、 な ん か ね、 大 人 が た く さ ん い る っ て 思 っ ち
• 40:19
  ゃ う ん で す よ。 今 も 私 よ り ず っ と 若 い 方 も た く さ ん
• 40:22
  い る の に、 な ん か ね、 気 持 ち が 大 学 を 出 た 頃 で 止 ま っ ち ゃ っ て て。
• 40:28
  も う ね、 す っ か り 体 は 中 年 に な っ て る の に、 な ん か こ う、 や っ ぱ り 人 間 っ て
• 40:34
  役 割 を 生 き て る か ら。 会 社 勤 め を ね、 ほ ぼ 経 験 し て い な い っ
• 40:39
  て い う こ と と、 あ と 子 供 を 育 て て い な い っ て い う こ と に よ っ て、 私 自 身 ね、
• 40:45
  自 分 の 社 会 的 な 立 場 っ て い う の を 実 感 す る 機 会 が な い ん で す よ、 全 然。
• 40:50
  こ の 20年 ぐ ら い う ん、 あ な た の 役 割 は み た い な こ と を 問 い か け ら れ る 瞬 間
• 40:56
  が な く て。 な の で い つ も ね、 ベ ジ タ リ ア ン さ ん の
• 41:01
  椅 子 に 腰 掛 け て ジ ュ ー ス を チ ュ ー チ ュ ー 吸 っ て い る 時 に、 な ん か 一 瞬 ね、
• 41:09
  自 分 が こ の 社 会 っ て い う も の に 溶 け 込 ん で る 錯 覚 に 陥 っ て、 会 社 の 合 間 に
• 41:16
  野 菜 を 補 給 し に 来 て る 会 社 員 み た い な 気 分 に。
• 41:22
  な ん か こ う、 疑 似 体 験 で き る と い う か ね。
• 41:26
  ま あ、 そ ん な 場 所 だ っ た ん で す け ど。 で、 ベ ジ タ リ ア ン さ ん っ て ジ ュ ー ス を
• 41:31
  買 っ た 人 だ け が 注 文 で き る 安 す ぎ る サ ン ド イ ッ チ あ る じ ゃ な い で す か。
• 41:35
  あ の、 私、 結 局 一 度 も 食 べ た こ と が な く 終 わ っ ち ゃ っ た ん で す け ど ね。
• 41:40
  な ん で か っ て い う と、 だ い た い ラ ン チ の 前 後 と か、 あ と こ れ か ら 夜 ど っ か で
• 41:47
  食 べ る 前 と か に ね、 来 る 行 く こ と が 多 か っ た の で、 毎 回 そ の サ ン ド イ ッ チ を
• 41:53
  食 べ る 機 会 を 逃 し て し ま っ て い て。 も う ね、 幻 の 一 品 と 今 で は な っ て し ま
• 41:59
  い ま し た ね。 で、 ベ ジ タ リ ア ン さ ん み た い な フ レ ッ
• 42:04
  シ ュ ジ ュ ー ス の ス タ ン ド っ て 昔 住 ん で た 時、 香 港 で も よ く 見 た し、 あ と 韓
• 42:10
  国 と か で も 結 構 あ る し。 あ と タ イ と か ね、 ベ ト ナ ム な ど の 東 南
• 42:15
  ア ジ ア 諸 国 と か、 あ と 一方 の 欧 米 で も ね、 ニ ュ ー ヨ ー ク ロ ン ド ン パ リ と か、
• 42:20
  そ う い う 大 都 市 で も 結 構 見 か け る ん で す け ど。
• 42:24
  日 本 で は な か な か 浸 透 し な い っ て い う か、 続 か な い で す よ ね、 店 が そ ん な
• 42:31
  印 象 で す ね。 私 の 中 で は、 今 ま で い く つ も で き て は
• 42:35
  な く な っ た ジ ュ ー ス ス タ ン ド を 見 て き て、 日 本 で。
• 42:39
  で そ の 理 由 に つ い て ち ょ っ と 考 え て み た ん で す け ど、 ま あ こ れ 私 の 仮 説 な
• 42:45
  ん で す け ど ね、 あ の 日 本 っ て 他 の 先 進 国 に 比 べ て。
• 42:50
  物 価 と か 人 件 費 自 体 は そ れ ほ ど 高 く な い じ ゃ な い で す か。
• 42:54
  あ の あ と、 あ の 家 賃 も。 で も、 そ の 他 の も の の 値 段 に 比 べ て、
• 43:04
  野 菜 と か 果 物 が 割 高 な ん で す よ。 そ れ は す ご く 感 じ る ん で す け ど。
• 43:10
  ま あ で も ね、 も ち ろ ん じ ゃ あ 日 本 の 農 家 さ ん が す ご く 儲 か っ て る か と い う
• 43:14
  と、 別 に 全 然 そ う じ ゃ な い と 思 う ん で す け ど ね。
• 43:17
  あ の。 全 然 そ う じ ゃ な い っ て い う の は 知 っ
• 43:20
  て る ん で す け ど。 で も な ん か ね、 う ん、 他 の 先 進 国 に 比
• 43:26
  べ て 日 本 は レ ス ト ラ ン と か の 値 段 も 全 然 高 く な い し、 そ れ こ そ パ ン 屋 さ ん
• 43:33
  と か ケ ー キ 屋 さ ん な ど の ね、 商 品 の 値 段 も と て も 安 い 方 だ と 思 う ん で す け
• 43:37
  ど、 で も 食 材 が 結 構 高 い ん で す よ ね。 ま あ 言 っ て み れ ば、 本 当 に お 店 の 方 に
• 43:45
  と っ て の 儲 け が 少 な い っ て い う の が。 現 状 だ と 思 う ん で す け ど。
• 43:50
  で、 で、 外 国 人 の 友 達 か ら も よ く 日 本 に い る と 野 菜 不 足 に な り や す い っ て
• 43:57
  聞 く ん で す よ。 で、 確 か に 外 食 す る 時 も、 日 本 っ て 付
• 44:02
  け 合 わ せ の 野 菜 の 量 が す ご く 少 な い し、 あ と 果 物 な ん て も 今 と な っ て は
• 44:08
  ね。 な ん か こ う、 贅 沢 品 っ て い う ふ う に 捉
• 44:11
  え て い る 方 も、 日 本 だ っ た ら 多 い ん じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に 思 う く ら
• 44:15
  い で す よ ね。 で、 ま あ、 そ の フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス の
• 44:23
  ス タ ン ド を や る と し て も、 ま あ、 形 の 悪 い 野 菜 と か、 廃 棄 に な っ た 野 菜 を、
• 44:32
  例 え ば じ ゃ あ す ご く 安 く と か ね。 た だ で と か も ら っ て き て 作 る わ け じ
• 44:38
  ゃ な け れ ば、 そ も そ も あ る 程 度 原 価 が 高 い も の で す し。
• 44:44
  あ と ね、 そ の。 皮 を 剥 い た り、 種 を 取 っ た り、 あ と 切
• 44:48
  っ た り と か っ て 結 構 作 業 も 必 要 だ し。 そ の 後 ね、 ミ キ さ ん に か け て、 今 度 ミ
• 44:53
  キ さ ん の 結 構 繊 維 が あ る の で、 ミ キ さ ん の 掃 除 も め ん ど く さ い し ね。
• 44:57
  終 始 手 間 が か か る し、 お ま け に フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス っ て 保 存 も き か な い じ
• 45:02
  ゃ な い で す か。 で、 さ ら に 人 件 費、 家 賃 と か ね。
• 45:06
  も ろ も ろ 考 え る と、 本 当 は コ ッ プ 一 杯 の ね、 フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス 800円 ぐ ら
• 45:11
  い で き っ と 売 り た い と 思 う ん で す け ど。
• 45:14
  で も 普 通、 日 本 人 っ て コ ッ プ 一 杯 の ジ ュ ー ス に 七 7 800円 と か 払 い ま せ ん よ
• 45:19
  ね。 あ の コ ン ビ ニ で 大 手 の 資 本 の 野 菜 ジ
• 45:23
  ュ ー ス が 200mL で 100円 台 と か で 売 っ て る し。
• 45:27
  も ち ろ ん 本 来 そ の 二 つ っ て 全 然 違 う も の と し て 捉 え な き ゃ い け な い ん で
• 45:32
  す け ど。 で も ね、 つ い な ん か こ う、 コ ン ビ ニ の
• 45:36
  野 菜 ジ ュ ー ス 百 何 10円 だ か ら な と か 考 え ち ゃ う 人 も 多 い と 思 う ん で す よ。
• 45:43
  な の で 日 本 で ね、 原 価 の 高 い 野 菜 と か 果 物 を 使 っ て、 フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス の
• 45:49
  ビ ジ ネ ス を、 し か も 個 人 で や る っ て い う の は す ご く ね、 ハ ー ド ル が 高 い こ と
• 45:54
  な ん だ ろ う な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
• 45:58
  で、 ち な み に フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス じ ゃ な い ん で す け ど、 私、 香 港 に 住 ん で た
• 46:04
  時 に 頻 繁 に 飲 ん で た の が、 あ の 漢 方 茶 の ス タ ン ド で の 漢 方 茶 な ん で す よ ね。
• 46:12
  で、 あ ち ら だ と 漢 方 茶 っ て い う か、 涼 し い お 茶 と 書 い て ロ ン チ ャ ー っ て 言
• 46:18
  う ん で す け ど、 あ の 蒸 し 暑 い 香 港 の 気 候 を ね、 生 き 抜 く の に 必 要 な こ う、 体
• 46:26
  の 熱 を 冷 ま し て く れ る 生 薬 を 中 心 に 使 っ た ブ レ ン ド テ ィ ー を 飲 ま せ て く
• 46:31
  れ る ス タ ン ド が 街 に あ っ て。 で、 私 も 住 ん で る 時 は し ょ っ ち ゅ う 通
• 46:36
  っ て、 あ の。 ほ ぼ 黒 に 近 い 褐 色 の 液 体 を ね、 飲 ん で
• 46:42
  ま し た。 で、 こ れ が ね、 な ん か ま あ、 中 医 学 的 に
• 46:48
  や は り 暑 さ 対 策 っ て な る と、 ど う し て も ち ょ っ と こ う、 苦 い 味 の 生 薬 を 加 え
• 46:55
  る こ と 多 い ん で す け ど、 そ の ね、 な ん か ほ の か な 苦 さ が あ の。
• 47:05
  蒸 し 暑 さ の 中 で は ね、 あ ん ま り 苦 く 感 じ な く て、 飲 む と ち ょ う ど い い ん で す
• 47:09
  よ。 で、 ス ー ッ と 体 の 調 和 が 取 れ て い く よ
• 47:13
  う な 感 覚 っ て い う か。 暑 さ の 中 で。
• 47:16
  な の で、 あ の 香 港 の ね、 漢 方 茶 ス タ ン ド、 高 温 多 湿 の 時 期 が 長 く な っ た 日 本
• 47:23
  に も あ っ た ら 本 当 に い い な っ て い う ふ う に、 い つ も い つ も 香 港 に 行 く た び
• 47:28
  に 思 う ん で す け ど。 ま あ で も ね、 フ レ ッ シ ュ ジ ュ ー ス ス タ
• 47:33
  ン ド す ら。 な か な か ね、 う ま く い か な い。
• 47:38
  日 本 だ と 観 光 茶 ス タ ン ド は 現 実 見 な い か も し れ ま せ ん よ ね。
• 47:43
  生 薬 の 値 段 も ね、 ま す ま す 上 が っ て き て い る の で。
• 47:47
  で も い つ か 日 本 で も 観 光 茶 ス タ ン ド が 街 角 に ね、 あ る、 そ ん な 日 が 来 る、 来
• 47:56
  れ ば い い な っ て い う ふ う に。 あ の、 ま あ、 薬 膳 講 師 の。
• 48:02
  十 名 と し て は 心 か ら 願 っ て い ま す。 は い。
• 48:06
  さ て、 こ こ ま で 今 週 食 べ た 美 味 し い も の に つ い て、 い ろ い ろ お 話 し し て き ま
• 48:11
  し た が、 い か が だ っ た で し ょ う か？ 今 週 は 私 が 理 事 を し て い る 薬 膳 協 会
• 48:17
  の 忘 年 会 が あ っ て。 で、 そ の 場 で 話 題 に 出 た の が、 今 年 は
• 48:21
  NHK さ ん で、 薬 膳 を ね、 テ ー マ に し た ド ラ マ が 放 送 さ れ た り。
• 48:26
  な ん と な く 薬 膳 っ て い う も の に 興 味 を 持 っ て く れ た 方 が 増 え た 一 年 だ っ
• 48:30
  た ね っ て い う、 そ ん な 明 る い お 話 と ま あ で も 一方 で そ の 薬 膳 を 実 践 す る 上 で
• 48:37
  必 要 な 考 え 方 で あ る 中 医 学 を 真 剣 に 学 ぼ う っ て い う 生 徒 さ ん の 数 は 依 然
• 48:44
  と し て 増 え て な い ん だ よ ね っ て い う、 ま あ ち ょ っ と だ け 残 念 な お 話 も あ っ
• 48:48
  た り し て。 で、 流 行 語 大 賞 に ね、 薬 膳 が ノ ミ ネ ー
• 48:54
  ト さ れ た。 っ て い う こ と は、 ま あ、 す ご く ね、 嬉 し
• 48:58
  い 話 で も あ る ん で す け ど、 ま あ 一 生 も の の 体 調 管 理 の テ ク ニ ッ ク と し て 使
• 49:04
  え る。 本 当 に ね、 薬 膳。
• 49:06
  そ し て そ の 基 本 的 な 考 え 方 を 学 ぶ 上 で 絶 対 欠 か せ な い 中 医 学。
• 49:11
  ま あ、 こ れ に 対 す る 皆 さ ん の 関 心 が ね、 あ の 流 行 り の フ ァ ッ シ ョ ン の よ う
• 49:17
  に、 来 年 に は も う な く な っ て し ま う の か な っ て ち ょ っ と 不 安 に 思 っ た り と
• 49:21
  か。 や っ ぱ り 中 国、 韓 国 と 違 っ て 日 本 で は
• 49:26
  な か な か ね、 病 気 に な ら な い た め の 日 頃 の 養 生 っ て い う の が 根 付 か な い の
• 49:31
  か な と か、 ま あ そ ん な こ と も 思 っ た り す る ん で す け ど。
• 49:36
  ま あ た だ、 ま だ ま だ ね、 薬 膳 獣 医 学 の 本 質 的 な 部 分 の、 な ん か こ う す ご く
• 49:42
  ね、 魅 力 的 な 部 分 を 私 た ち が 伝 え き れ て な い ん じ ゃ な い か っ て い う ね、 あ の
• 49:48
  こ ち ら 側 の 問 題 も 大 い に あ る と 思 う ん で す よ ね。
• 49:53
  な の で、 私 自 身 が あ の 薬 膳 の 講 師 と し て で き る こ と は こ れ ま で も ね、 ず っ と
• 50:01
  地 道 に 続 け て き た よ う に、 来 年 も 変 わ ら ず、 あ の SNS と か ポ ッ ド キ ャ ス ト な
• 50:07
  ど を 通 じ て、 何 か し ら 毎 日、 薬 膳 や 中 医 学 に 関 す る 情 報 を 皆 さ ん に ち ょ っ
• 50:13
  と ず つ お 届 け し て い き た い と い う ふ う に ね。
• 50:16
  決 意 を 新 た に え え、 忘 年 会 に 行 く 前 に、 湯 島 天 神 に よ っ て。
• 50:21
  え え、 神 様 に 手 を 合 わ せ て き ま し た。 は い、 来 年 も 皆 さ ん に い ろ い ろ お 役 に
• 50:26
  立 つ 情 報 を お 伝 え し て い き た い と 思 っ て ま す。
• 50:30
  え え、 来 週 は で す ね、 い よ い よ 本 当 に 年 の 瀬 が 近 づ い て く る っ て い う 感 じ
• 50:35
  で、 私 も 京 都 に 来 週 は 移 動 し て、 年 末 年 始 の 買 い 物 を し た り、 せ わ し な く 過
• 50:42
  ご す と 思 い ま す。 え え。
• 50:43
  で も ま あ、 そ の 合 間 に 美 味 し い も の、 た く さ ん 食 べ た い と 思 う ん で す が、 ど
• 50:48
  ん な も の が 待 っ て い る の か、 今 か ら 楽 し み で す。
• 50:51
  皆 さ ん の 新 し い 習 慣 が ま た 健 や か で あ り ま す よ う に。
• 50:55
  十 名 の 今 週 何 食 べ た？ で し た？