Paz Arraiza: diente de león

Podcast radio valdivielso · Apr 22, 2018 · 45m

El diente de león es una planta medicinal y comestible. Actúa como depurativo para la hipertensión, gota, retención de líquidos, problemas de piel, entre otros. Además, es una planta comestible y sustituto del café. También es llamada Achicoria amarga. Se usa para realizar cervezas, vinos y bebidas tónicas. Su composición es compleja; contiene principios amargos, flavonoides, inulina, terpenos, carotenoides, resina ácida, ácido cítrico, vitaminas B2, C y A, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, manganeso, enzimas, ácido fólico, ácidos grasos y taninos.