Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #21 バジル香る台湾風三杯鶏でストレスケア/後味すっきり目黒のヤンニョムチキン/アジア飯天国大阪西成の絶品ネパール料理

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#21 バジル香る台湾風三杯鶏でストレスケア/後味すっきり目黒のヤンニョムチキン/アジア飯天国大阪西成の絶品ネパール料理 · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は、 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 に つ い て、 そ れ に ま つ わ る お 話 や 全 く 関 係
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  の な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 い ま す。
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  は い、 今 週 は で す ね、 木 曜 日 ま で 京 都 に い て で、 週 の 後 半 か ら。
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  今 も 東 京 と い う 1週 間 だ っ た ん で す け ど、 あ の。
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  ま あ、 い つ も よ り ね、 か な り 短 め の 京 都 滞 在 だ っ た ん で す が、 ち ょ っ と 理 由
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  が あ っ て、 来 週 久 々 に 実 家 の 方 に 帰 省 す る ん で す よ ね。
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  そ の 予 定 が あ る の で、 ち ょ っ と 早 め に 東 京 の 方 に 移 動 し て、 荷 造 り と か、 あ
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  と お 土 産 を 買 っ た り と か し て、 今 過 ご し て た ん で す け ど。
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  え え、 今 週 は や は り ね、 全 国 的 に お 盆 休 み だ っ た と い う 方、 多 か っ た ん じ ゃ
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  な い で し ょ う か？ え え。
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  夏 休 み を 取 っ て ど こ か に 行 か れ た り と か、 帰 省 さ れ た っ て い う 方 は も し か
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  し た ら 今 ね、 今 の 時 点 で か な り 疲 労 が 蓄 積 し て い る と い う 方 も 多 い か も し
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  れ ま せ ん ね。 あ の、 お 休 み の 時 っ て ね、 こ う、 体 を 休
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  め る。 っ て い う 感 覚 も あ る ん で す け ど、 い つ
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  も し な い よ う な こ と を ね つ い し た り し て、 逆 に 疲 れ ち ゃ う と い う 方 も 意 外
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  と ね、 多 い と 思 う ん で す よ ね。 な の で、 あ の、 ま あ も し ね、 火 が 疲 れ て
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  る、 ち ょ っ と こ う 食 べ 過 ぎ ち ゃ っ た、 飲 み す ぎ ち ゃ っ た っ て い う 方 は ね、 少
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  し 調 整 し て、 え え、 徐 々 に 元 に 戻 し て い っ て い た だ け た ら と 思 う ん で す が。
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  え え、 早 速 で す ね。 今 週 食 べ た ご 飯 の 話 し た い と 思 う ん
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  で す け ど。 ま ず は 家 で 作 っ た も の か ら で す ね。
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  あ の、 今 週、 頭 の 方 に。 そ う、 あ の ス パ ゲ ッ テ ィ で す ね。
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  私 の 好 き な 松 の 実 と レ ー ズ ン を 使 っ た シ チ リ ア 風 味 の イ ワ シ の ト マ ト ソ
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  ー ス ス パ ゲ ッ テ ィ を 作 り ま し た。 で、 あ の、 今 っ て ま だ 8月 中 旬 だ し、 す
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  ご く 暑 く て。 で、 気 分 は 真 夏 っ て い う 感 じ な ん で す
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  け ど、 暦 の 上 で は も う ね、 秋 が 始 ま っ て る ん で す よ ね。
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  で、 ま あ 今 立 秋 な ん で す が、 し ば ら く こ の 秋 の 前 半 の 部 分 は や は り 残 暑 が
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  あ っ て。 で、 徐 々 に 乾 燥 が 始 ま っ て く る、 そ ん
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  な 時 期 な ん で す よ ね。 で、 そ ん な 時 期 に 食 べ た い も の が 体 の
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  熱 を 冷 ま し な が ら 潤 い を 与 え て く れ る、 そ ん な 薬 膳 な ん で す よ。
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  で、 今 回 の そ の ス パ ゲ ッ テ ィ も 松 の 実 が ね、 体 に 潤 い を 与 え て く れ る 食 材 で
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  す し、 レ ー ズ ン で ケ ツ を 補 っ て、 イ ワ シ で ケ ツ を 巡 ら せ て、 で、 ト マ ト で 体
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  の 熱 を 冷 ま す と い う。 ま あ、 そ う い う 組 み 合 わ せ で、 私 の 中
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  で は こ の 初 秋 の ね、 秋 の 始 ま り に ぴ っ た り な メ ニ ュ ー か な っ て い う ふ う に。
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  思 っ て 作 り ま し た。 で、 ト マ ト 缶 と ト マ ト ピ ュ ー レ に オ リ
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  ー ブ オ イ ル、 玉 ね ぎ、 ニ ン ニ ク で 作 っ た す ご く シ ン プ ル な ト マ ト ソ ー ス に
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  イ ワ シ の 水 煮 缶 で す ね。 本 当 シ ン プ ル な 味 付 け し て な い 水 煮
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  缶 と、 あ と ノ ン オ イ ル の レ ー ス ン。 そ し て 前 に 韓 国 で 買 っ て き た フ ァ ン
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  ジ ャ っ て い う 松 の 実 を た っ ぷ り 加 え て ソ ー ス を 作 り ま し た。
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  で、 ス パ ゲ テ ィ は 我 が 家 で い つ も ね、 定 番 で 使 っ て る 乾 麺 の、 あ の 全 粒 粉 の
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  ス パ ゲ テ ィ で す ね。 あ の 生 成 し た 小 麦 と 違 っ て、 全 粒 粉 の
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  場 合 は 体 の 熱 を 上 げ な い の で。 え え、 特 に ね、 そ の 今 の 季 節 に は ち ょ
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  う ど い い ん じ ゃ な い か な と い う ふ う に 思 い ま す。
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  で、 体 に ね、 潤 い を 与 え て く れ る 食 材 っ て、 ま あ い ろ い ろ あ る ん で す け ど、
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  そ の 中 で も あ の。 中 医 学 で は 体 に ね、 潤 い を 与 え て く れ
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  る 組 み 合 わ せ と し て、 甘 酸 っ ぱ い 味 の も の が お す す め っ て い う ふ う に 言 わ
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  れ て る ん で す よ ね。 で、 ま あ、 フ ル ー ツ な ん か も 特 に い い
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  っ て い う ふ う に 考 え ら れ て る ん で す が、 考 え ら れ て る ん で す け ど、 で も そ
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  れ っ て 昔 の ね、 フ ル ー ツ の こ と を 指 し て る な っ て 私、 最 近 思 っ て て。
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  な ぜ な ら。 も う 現 代 の、 特 に 日 本 の フ ル ー ツ っ て
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  過 度 に 甘 く 改 良 さ れ て い る も の が 多 い と 思 う ん で す け ど、 皆 さ ん ど う で し
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  ょ う か？ 私 は ち ょ っ と こ う、 日 本 の フ ル ー ツ 甘
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  す ぎ る な っ て 思 う こ と す ご く 多 く て。 で、 フ ル ー ツ だ け じ ゃ な く て、 ト マ ト
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  と か ト ウ モ ロ コ シ と か、 そ う い う も の も 今 糖 度 が 高 い っ て い う こ と を 全 面
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  に 売 り 出 し て る も の が 増 え て ま す よ ね。
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  で、 あ の。 や っ ぱ り そ の 酸 味 と か 苦 味 と か、 も と
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  も と 持 っ て い た 甘 さ 以 外 の 部 分 の 味 も、 と て も 体 に と っ て 大 切 な 要 素 な の
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  で。 ち ょ っ と ね、 過 度 に 改 良 さ れ て い る も
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  の は、 こ の 甘 酸 っ ぱ い 味 っ て い う カ テ ゴ リ ー に 私 ち ょ っ と 入 ら な い ん じ ゃ
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  な い か な と 思 い な が ら、 最 近 フ ル ー ツ 選 ん で る ん で す け ど。
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  で。 ジ ュ ー ス に す る と 果 物 っ て 血 糖 値 が
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  す ご く ね 上 が り や す く な る の で、 疲 れ や す い っ て い う 方 は、 こ の 甘 酸 っ ぱ い
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  味 と し て、 フ ル ー ツ を 使 う 場 合 は ジ ュ ー ス じ ゃ な く て、 そ の ま ま 買 っ て き
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  て、 皮 を 剥 い た り、 種 を 取 っ た り し て 召 し 上 が っ て い た だ く と い い か な と
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  い う ふ う に 思 い ま す。 ち ょ っ と ね、 め ん ど く さ い と 思 う か も
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  し れ な い ん で す け ど、 ま あ 便 利 さ っ て い う の は ね、 大 体 に お い て 何 か と 引 き
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  換 え に。 便 利 さ と 引 き 換 え に 何 か を 失 っ て い
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  る も の な の で。 そ う 考 え た ら ち ょ っ と ね、 皮 ぐ ら い 剥
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  い て も い い ん じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に 思 う ん で す け ど。
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  あ と で す ね、 作 っ た の は い つ も そ う。 京 都 で お 世 話 に な っ て い る 京 都 市 役
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  所 の 前 の 地 下 街 に あ る 八百屋 さ ん の 八百屋 ワ ン ド ロ ッ プ さ ん と い う と こ ろ
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  で、 う ち の ね、 夫 が と っ て も 香 り の い い バ ジ ル を。
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  大 量 に 買 っ て き て く れ て、 頼 ん で な い ん で す け ど ね。
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  で、 あ、 ど う し よ う と 思 っ て、 ジ ェ ノ ベ ー ゼ 作 ろ う か、 う ん、 ど う し よ う か な
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  と 思 っ て 迷 っ て。 結 果 的 に 台 湾 料 理 の バ ジ ル を 使 っ た
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  あ の サ ン ベ イ ジ っ て い う お 料 理 が あ っ て。
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  バ ジ ル と 鶏 肉 を 使 っ た お 料 理 な ん で す け ど、 そ れ を 作 る こ と に し ま し た。
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  で、 本 来 そ の 台 湾 料 理 の サ ン ベ イ ジ で 使 う バ ジ ル っ て？
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  ま あ 今 回 夫 が 買 っ て き て く れ た ス イ ー ト バ ジ ル で は な く て、 あ の タ イ 料 理
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  と か に 使 う タ イ プ の 種 類 で ち ょ っ と ね、 種 類 は 違 う ん で す け ど、 香 り の 良
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  さ が 気 を 巡 ら せ る っ て い う 効 果 自 体 は ね、 同 じ な の で、 今 回 え え 使 う こ と
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  に し ま し た。 で、 せ っ か く な の で 潤 い 補 給 で き る 骨
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  付 き の 鶏 肉 で あ の 料 理 し た い な と 思 っ て。
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  で、 ス ー パ ー で あ の。 京 都 の 北 部 の 綾 部 と い う 場 所 で 育 て
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  ら れ て い る ク ロ ミ ネ シ ョ モ っ て い う ね。
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  お 肉、 鶏 肉 の 手 羽 元 を 買 っ て き て 作 り ま し た。
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  で、 サ ン ベ イ ジ と い う 料 理 は、 ニ ン ニ ク と こ の バ ジ ル の 香 り が 食 欲 を そ そ
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  る、 醤 油 風 味 の 割 と 濃 厚 な 味 付 け の 料 理 な ん で す が。
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  あ の 調 味 料 も ね、 す ご く 一 般 的 な も の だ し、 作 り 方 も と っ て も シ ン プ ル で。
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  う ん、 多 分 誰 が 作 っ て も 美 味 し く で き る 気 が す る の で、 料 理 の 初 心 者 の 方 に
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  も ぜ ひ お す す め し た い 一 品 な ん で す よ ね。
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  で、 バ ジ ル を は じ め と し た 香 り の 良 い ハ ー ブ 類 っ て い う の は、 ス ト レ ス で 滞
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  り や す い 木 を 巡 ら せ て く れ る 食 材 な の で。
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  こ う、 さ ら に ね。 気 を 補 っ て く れ る 鶏 肉 と、 食 欲 を 増 進
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  し て く れ る ニ ン ニ ク と 組 み 合 わ せ て 一 緒 に 食 べ る こ と で、 効 率 の い い 疲 労
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  回 復 が 期 待 で き る な と 思 っ て 今 回 作 っ て み ま し た。
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  す ご い ね。 ま あ 誰 が 作 っ て も 美 味 し く、 で き る だ
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  け あ っ て 美 味 し か っ た で す。 あ と、 ス ー パ ー に あ の 新 物 の お 魚 の 鮭
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  の。 切 り 身 が 売 ら れ て た の で、 や っ た と 思
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  っ て 買 っ て。 あ と、 大 葉 と 一 緒 に ね。
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  春 巻 き の 皮 に 包 ん で、 桜 色 と 緑 の コ ン ト ラ ス ト が 可 愛 い。
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  あ の 揚 げ 春 巻 き に し ま し た。 鮭 の ね や っ ぱ り 鮭 の 芯 物 が 並 ぶ と、 な
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  ん か 暑 い 暑 い っ て 言 い な が ら も、 や っ ぱ 秋 近 い な っ て い う か、 秋 な ん だ な っ
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  て い う ふ う に 思 い ま す よ ね。 ね、 も う 少 し 待 つ と、 本 格 的 に ス ー パ
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  ー に バ ー ッ と 酒 が 並 ぶ と 思 う ん で す け ど、 そ う な る と 自 動 的 に イ ク ラ の 醤
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  油 漬 け を 作 る 季 節 に な り ま す よ ね。 皆 さ ん ね、 ど う で す か、 あ の、 私 は あ
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  の、 ち っ ち ゃ い 時 か ら、 そ の 漁 師 の 祖 父 が 作 っ た イ ク ラ を 毎 年 ね、 食 べ て 育
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  て て、 イ ク ラ を ね、 買 っ て。 買 う と い う イ メ ー ジ っ て あ ん ま な く
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  て。 な の で、 一 人 暮 ら し 18 で 始 め て か ら
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  も、 あ の い く ら が 食 べ た く な っ た ら、 あ の、 自 分 で 作 っ て 食 べ て る ん で す け
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  ど。 で、 味 付 け は い つ も ね、 毎 回 醤 油 漬 け
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  に し て る ん で す が。 で、 ま あ 自 分 で ね、 作 る の で、 な る べ く
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  薄 味 で 作 っ て。 な の で、 ま あ 日 持 ち は ね、 あ ん ま り し
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  な い ん で す け ど、 ま あ 一 腹。 買 っ て き て、 い く ら 作 っ て 3日 ぐ ら い
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  で 食 べ き り ま す か ね。 で、 子 供 の 頃 は 毎 年 時 期 に な る と 祖 父
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  か ら 電 話 が 来 て、 ど ん な 硬 さ に、 ど ん な 硬 さ に 作 っ て ほ し い？
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  っ て い う ふ う に リ ク エ ス ト 聞 か れ て た ん で す よ ね。
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  で、 ま あ 子 供 っ て 本 当 に バ カ だ か ら。 あ の 私 も 子 供 の 時。
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  ス ー パ ー ボ ー ル み た い に 固 く し て と か 言 っ て、 あ の 落 と し た ら ぴ ょ ん っ て
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  跳 ね 返 っ て く る よ う な。 ま あ、 そ の ぐ ら い 固 く し て ほ し い っ て
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  い う。 リ ク エ ス ト し た り し て、 何 を 考 え て い
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  る の か よ く わ か ん な い ん で す け ど、 何 が い い の か も わ か ん な い し。
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  ま あ で も そ ん な リ ク エ ス ト し て、 祖 父 が わ か っ た っ て 言 っ て、 本 当 に ね、 ス
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  ー パ ー ボ ー ル み た い に、 あ の テ ー ブ ル に 間 違 っ て 落 と す と、 も う ビ ョ ン っ
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  て。 高 く 飛 び 上 が る よ う な、 跳 ね 上 が る よ
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  う な 硬 さ の も の を 作 っ て く れ た り し て た ん で す け ど、 そ れ を ね、 口 に 入 れ
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  て プ チ プ チ あ の、 潰 し て 面 白 が っ て 食 べ て ま し た。
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  で、 あ の、 そ の 漁 師 だ っ た 祖 父 は も う 十 年 以 上 前 に 亡 く な っ て る ん で す け
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  ど。 で、 私 が ま あ 18 ま で い た。
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  そ の 北 海 道 の 街 か ら さ ら に ね、 離 れ た。
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  と こ ろ に 暮 ら し て い た っ て い う こ と も あ っ て。
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  ま あ、 上 京 す る ま で の 間 も 年 2回 ぐ ら い し か 会 っ て な か っ た し。
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  そ の 後 も ね、 合 わ せ た ら 結 局、 私 が 生 ま れ て か ら 祖 父 が 亡 く な る ま で の 間
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  に 全 部 で 50回。 あ っ。
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  あ っ た か な っ て い う 感 じ で す よ ね。 多 分 そ の ぐ ら い だ っ た ん じ ゃ な い か
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  な、 回 数 と し て は。 で、 実 際 に 会 っ て も。
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  あ の、 や っ ぱ り 漁 師 な の で、 午 前 2時 ぐ ら い と か に ね、 も う 漁 の 準 備 に 出 る よ
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  う な、 そ ん な 生 活 を 何 十 年 も 送 っ て い た 人 だ っ た の で。
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  な の で、 会 っ て も ゆ っ く り 話 し て た っ て わ け で も な い ん で す が。
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  で、 し か も ま あ 実 の ね、 娘 で あ る 私 の 母 と か 叔 母 か ら す る と ね、 祖 父 も ね、
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  若 い 時 は 結 構 厄 介 な 人 だ っ た っ て い う 話 は ま あ 聞 い て る ん で す け ど、 た だ
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  な ん か こ う、 孫 の 私 に と っ て は、 ま あ 以 前、 祖 父 が 若 い 頃 か ら 何 十 年 も ず っ
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  と つ け 続 け て る 量 に 関 す る。 記 録 を つ け た 日 誌 を 見 せ て も ら っ た
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  こ と が あ る ん で す よ ね。 で、 そ の 時 に、 そ の 内 容 の こ う 几 帳 面
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  さ に、 な ん か ね、 す ご く 驚 い た し で。 あ と ま あ、 職 業 柄 ね、 そ こ ま で 気 を つ
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  け る 必 要 も な さ そ う な は ず な の に、 こ う 毎 週 ね、 い や、 清 潔 感 が 大 事 だ っ て
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  言 っ て、 床 屋 さ ん に 通 っ て、 身 だ し な み に す ご く。
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  気 を つ け て た っ て い う と こ ろ も ね。 な ん か 面 白 い な っ て 思 っ て た し。
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  で、 あ と 私 が こ う、 20 代 の 前 半 で 父 と 自 分 の ね、 父 親 と 同 じ 年 齢 の 相 手 と 結
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  婚 す る っ て、 あ の 祖 父 に ね、 言 っ た 時 も 何 に も 驚 か ず に。
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  ま あ、 お 前 に は そ れ ぐ ら い の 人 が ち ょ う ど い い。
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  っ て 言 っ て く れ て。 で、 ま あ 冬 の ね、 寒 い 冷 た い 危 険 な 北
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  海 道 の 海 で、 命 が け の 仕 事 を 何 十 年 も ね。
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  続 け て、 実 際 に 周 り で 仲 間 が 何 人 も 亡 く な っ て た り す る。
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  ま あ、 そ う い う 祖 父 は 多 分、 う ん、 な ん か こ う、 本 当 に 大 事 な こ と っ て い う の
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  を い つ も ね。 見 て た。
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  そ ん な 人 だ っ た と 思 う ん で す よ ね。 ま あ、 そ ん な 懐 か し い 祖 父 の こ と を 鮭
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  の 時 期 に な る と ね、 い つ も 思 い 出 し た ん で す よ。
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  祖 父 は よ く 昔 は こ の 鮭 の ね、 鮭 の 皮 で 靴 と か 作 っ て た ん だ ぞ と か 教 え て く
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  れ て。 な の で、 い つ も 鮭 の 皮 を 食 べ る と き
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  に。 な ん か ね、 そ の 靴 の こ と を 考 え る ん で
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  す よ。 今 で も そ う な ん で す よ ね。
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  は い、 そ う、 ま あ ご 飯 ね、 家 で の ご 飯 の 話 は そ こ そ れ こ れ ぐ ら い に し て。
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  で、 こ こ か ら 外 で ね、 い た だ い た ご 飯 に つ い て お 話 し し た い と 思 う ん で す
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  け ど、 ま ず で す ね。 え え と あ、 そ う、 京 都 で す ね。
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  京 都 の あ の。 清 水 五 条 っ て い う 駅 が あ る ん で す け
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  ど、 京 阪 の 清 水 寺 と か 三十三間堂 と か あ る、 あ の 辺 り で す ね。
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  今 だ っ た ら も う フ ォ ー シ ー ズ ン ズ ホ テ ル が あ る エ リ ア と い っ た 方 が わ か
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  る 方 も い ら っ し ゃ る か も し れ ま せ ん が、 そ の エ リ ア に あ る イ タ リ ア の エ ミ
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  リ ア ロ マ ー ニ ャ 州 の モ デ ナ で 修 行 さ れ た 方。
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  収 容 さ れ た シ ェ フ の 手 打 ち パ ス タ が た っ ぷ り と 楽 し め る。
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  ト ラ ッ ト リ ア、 ア ン ナ マ リ ア さ ん っ て い う お 店 に お 友 達 と 2人 で 行 っ て き ま
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  し た。 で、 今 回 コ ー ス 料 理 で お 願 い し た ん で
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  す け ど、 あ の。 や っ ぱ り ね、 そ の 手 打 ち パ ス タ が 売 り
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  と い う こ と で。 コ ー ス の 内 容 も 丸 鶏 の ね、 澄 ん だ ス ー
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  プ ブ ロ ー ド で い た だ く 詰 め 物 を 入 れ た パ ス タ の ね。
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  ト ル テ イ ー ニ と か。 あ と は。
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  あ の、 ま あ、 そ れ を は じ め と し た 少 量 の パ ス タ 3種類 に、 あ と ピ エ モ ン テ 風 の
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  ね。 タ ル タ ル と か。
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  あ と 生 ハ ム ね。 プ ロ シ ュ ー ト が つ い た 前 菜 の 盛 り 合
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  わ せ で し ょ。 あ と メ イ ン の 肉 料 理 は、 あ の オ ッ ソ ブ
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  ー コ に サ フ ラ ン の リ ゾ ッ ト が つ い た も の と、 あ と あ の ド ル チ ェ が 二 つ つ い
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  て、 す ご く ね ち ょ う ど い い ボ リ ュ ー ム の。
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  コ ー ス だ っ た ん で す け ど ね。 私 ね、 や っ ぱ り 特 に 美 味 し い な ぁ と 思
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  っ た の が す ご く ね、 フ レ ッ シ ュ な 味 わ い の ト マ ト ソ ー ス が 絡 ん だ ビ ー ゴ リ
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  ー っ て い う 手 打 ち パ ス タ だ っ た ん で す よ ね。
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  そ れ 初 め て 食 べ た ん で す が、 あ の、 な ん か ね、 な ん て 言 え ば い い ん だ ろ う、
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  ち ょ っ と 表 面 が ざ ら っ と し た 感 じ の ソ ー ス が 絡 み や す い、 あ の。
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  な ん だ ろ う。 う ん、 太 さ で 言 う と う ど ん ほ ど で も な
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  い け ど ぐ ら い の 感 じ で も、 す ご く も ち っ と し て て 美 味 し か っ た で す。
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  そ の ト マ ト ソ ー ス の ト マ ト も、 京 都 の、 あ の 地 元 の ね ト マ ト を 使 っ て る っ
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  て い う こ と で ね。 す ご く 美 味 し か っ た で す。
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  で、 ま あ 今 ね、 イ タ リ ア の 現 地 で も。 完 全 に 手 延 べ で 作 る パ ス タ を 出 す お
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  店 っ て い う の は と っ て も 少 な い そ う で。
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  で も ち ろ ん ね、 効 率 の 良 さ と か ね。 コ ス ト と か 諸 々 が 優 先 さ れ る 今 の ね、
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  時 代 に お い て そ の 時 間 と 手 間 暇 を 一 切 惜 し ま な い。
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  そ の シ ェ フ の イ タ リ ア 料 理 へ の ね。 情 熱 と か す ご い リ ス ペ ク ト と か。
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  そ し て 時 代 へ の 挑 戦 の よ う な ね、 そ ん な 熱 い 気 持 ち が 伝 わ っ て く る よ う な、
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  そ ん な お 料 理 の 数 々 で 本 当 に 美 味 し か っ た で す。
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  で、 シ ェ フ も の 方 も ね、 年 齢 も ま だ あ の 若 い の で、 こ う 変 わ ら な い ね。
• 19:07
  芯 の 部 分 を 残 し な が ら も、 き っ と ど ん ど ん 進 化 し て い く ん だ ろ う な と 思 っ
• 19:11
  て。 こ れ か ら ね、 先 が と っ て も 楽 し み な お
• 19:15
  店 な ん で す け ど。 で、 あ の。
• 19:19
  そ の ね、 シ ェ フ の 方 が 修 行 さ れ た エ ミ リ ア ロ マ ー ニ ャ 州 と い え ば で す ね、
• 19:25
  私、 今 か ら 十 年 ぐ ら い 前 に、 イ タ リ ア 人 の 友 人 の カ ッ プ ル が 結 婚 式 を 挙 げ
• 19:32
  る と い う こ と で、 で、 招 待 し て も ら っ て 参 加 す る た め に、 そ の エ ミ リ ア ロ マ
• 19:37
  ー ニ ャ 州 の ボ ロ ー ニ ャ っ て い う 街 に 数 日 滞 在 し た ん で す よ ね。
• 19:43
  ま あ、 そ の カ ッ プ ル は そ の ち ょ っ と。 何 年 か 前 に た ま た ま ニ ュ ー ヨ ー ク で
• 19:48
  知 り 合 っ て 仲 良 く な っ て。 で、 ま あ 数 年 後 に 結 婚 式 挙 げ る か ら 来
• 19:53
  な い っ て い う メ ー ル が ね、 来 て。 で、 た ま た ま そ の 時 期 に パ リ に 長 期 滞
• 20:01
  在 す る 予 定 だ っ た の で、 そ の 時 に え え、 ミ ラ の と こ ろ ボ ロ ー ニ ャ に 1週 間
• 20:06
  ぐ ら い え え 立 ち 寄 っ た ん で す け ど。 で、 そ の 時 ま で は 私 の イ タ リ ア の 好 き
• 20:15
  な。 都 市 ラ ン キ ン グ は ダ ン ト ツ で ピ エ モ
• 20:19
  ン テ 州 の ト リ ノ だ っ た ん で す よ。 あ の コ ン パ ク ト で ね。
• 20:25
  そ の イ タ リ ア 的 な お お ら か な 雰 囲 気 の 中 に も、 す っ と こ う、 ほ ん の か す か
• 20:33
  に 一 筋 の ね、 緊 張 感 が あ る 街 と い う 感 じ で。
• 20:38
  そ う い う 凛 と し た 雰 囲 気 が す ご く 好 き だ し。
• 20:43
  あ と、 素 晴 ら し い 市 場 も あ っ て。 で、 何 よ り も ピ エ モ ン テ の ね。
• 20:49
  豊 か な 食 材 を 使 っ た 料 理 の 数 々。 も う ジ ビ エ キ ノ コ、 ト リ ュ フ、 そ し て
• 20:59
  ワ イ ン チ ー ズ ピ エ モ ン っ て は イ タ リ ア の 中 で も チ ー ズ の 種 類 が と っ て も
• 21:04
  ね、 豊 富 な こ と で 有 名 な ん で す よ ね。 あ の、 私 も 今 は 本 当 に お 酒 弱 く な っ ち
• 21:11
  ゃ っ た し、 ワ イ ン も ね、 あ ん ま り 量 飲 め な い ん で す け ど、 一 応 あ の 大 学 出 て
• 21:19
  す ぐ の 時 に ワ イ ン エ キ ス パ ー ト と チ ー ズ プ ロ フ ェ ッ シ ョ ナ ル の 資 格 取 っ
• 21:23
  た ん で す よ。 本 当 に も う 今 は 全 然 詳 し く な い し、 量
• 21:28
  も 飲 め な い の で、 単 な る 資 格 持 ち っ て 感 じ な ん で す け ど。
• 21:32
  で も そ の 頃 は ま だ 結 構 ワ イ ン と か 飲 ん で て。
• 21:36
  で、 そ の ね。 ト リ ノ か ら 電 車 で 一時間 ぐ ら い の と こ
• 21:41
  ろ に あ る ブ ラ っ て い う 小 さ な 村 が あ る ん で す け ど、 そ こ で 二 年 に 一 度、 ス
• 21:47
  ロ ー フ ー ド 協 会 主 催 の チ ー ズ の フ ェ ス テ ィ バ ル を や っ て る ん で す よ ね。
• 21:54
  で、 そ れ に も あ の、 昔 一 人 で 行 っ た こ と あ っ て、 も う そ の 時 は で す ね、 ト リ
• 22:01
  ノ か ら ブ ラ に 向 か う ロ ー カ ル 線 の 中 に ア ジ ア 人、 私 だ け じ ゃ な い。
• 22:07
  か っ て い う ぐ ら い、 も う 全 員 イ タ リ ア 人 っ て い う、 あ の、 本 当 に ロ ー カ ル な
• 22:13
  電 車 だ っ た ん で す け ど ね。 そ れ に 乗 っ て 行 っ て、 で、 も う そ の 村
• 22:20
  で は ね。 そ の フ ェ ス テ ィ バ ル の 時 は も う イ タ
• 22:23
  リ ア 中 の、 ま あ 大 手 か ら 小 規 模 生 産 者 さ ん ま で の チ ー ズ 業 者 が 集 ま っ て、 本
• 22:31
  当 に 夢 の よ う な イ ベ ン ト で し た。 本 当 に 楽 し く て で。
• 22:37
  ご 興 味 の あ る 方 は 今 年 も 10月 に 行 わ れ る ら し い の で、 ぜ ひ ね 足 を 運 ん で み
• 22:45
  て い た だ け た ら と 思 う ん で す が。 話 は ね 飛 び ま し た が、 そ ん な ね、 鳥 の
• 22:50
  大 好 き 女 だ っ た 私 が、 あ の 友 達 の 結 婚 式 で 初 め て そ の ボ ロ ニ ア を 訪 れ て も
• 22:58
  う す ぐ あ あ、 ボ ロ ー ニ ア も 同 じ く ら い 最 高 か も。
• 23:01
  と、 も う 一 瞬 で 心 を 奪 わ れ ま し た。 は い。
• 23:05
  あ の 噂 に は 聞 い て た ん で す け ど、 も う そ れ 以 上 の 美 味 し い も の 天 国 で ね。
• 23:13
  ま あ、 超 超 有 名 な 本 場 の ね、 フ レ ッ シ ュ な パ ル マ の プ ロ シ ュ ー ト と か、 あ
• 23:20
  と、 美 味 し い 豚 肉 料 理 や ジ ビ エ。 そ し て あ の、 も ち ろ ん ね。
• 23:27
  印 象 的 だ っ た の は、 現 地 の 手 打 ち の ね パ ス タ で す よ ね。
• 23:33
  で も パ ス タ な ん で す け ど。 ま あ そ の ね、 驚 い た の が そ の 肝 心 の
• 23:40
  ね、 友 達 の 結 婚 式 披 露 宴 で、 ま あ そ の 披 露 宴 っ て い う の が、 ま あ、 ウ ェ デ ィ
• 23:46
  ン グ っ て い う の が 本 当 に 映 画 に 出 て く る よ う な。
• 23:49
  ガ ー デ ン ウ ェ デ ィ ン グ で、 素 晴 ら し い ガ ー デ ン に 長 い テ ー ブ ル を 置 い て、 本
• 23:56
  当 ね、 み ん な で そ こ に 座 っ て、 知 っ て る 人 も 知 ら な い 人 も ワ イ ワ イ 食 べ る
• 24:01
  っ て い う ね。 本 当、 あ の。
• 24:05
  映 画 み た い な ウ ェ デ ィ ン グ パ ー テ ィ ー だ っ た ん で す け ど。
• 24:10
  で、 そ の コ ー ス 料 理 の 中 に パ ス タ 2種類 出 て き た ん で す よ。
• 24:14
  途 中 で。 で、 私 と そ の 私 の 隣 に 座 っ た イ タ リ ア
• 24:22
  の ウ ン ブ リ ア っ て い う 内 陸 の 方 か ら 来 た、 そ の 新 郎 の 親 戚 の 三 兄 弟。
• 24:30
  ま あ そ の 三 兄 弟、 す ご く い い 人 た ち で、 私 ず っ と そ の 彼 ら と 喋 っ て た ん で
• 24:34
  す け ど。 そ の パ ス タ が 出 て き て も、 私 と そ の 三
• 24:38
  兄 弟 し か 食 べ な い ん で す よ。 全 然 パ ス タ に 手 を つ け な い ん で す よ。
• 24:42
  で、 え っ と 思 っ て 周 り 見 て、 全 然 食 べ な い で、 そ の ま ま 下 げ さ せ て て、 で、 え
• 24:50
  っ て な ん で？ と 思 っ て。
• 24:53
  で、 向 か い に 座 っ て る ミ ラ ノ か ら や っ て き た シ テ ィ ボ ー イ た ち に 私、 聞 い た
• 24:59
  ん で す よ ね。 で、 な ん で 食 べ な い の？
• 25:01
  っ て 聞 い た ら。 炭 水 化 物 で し ょ う み た い な 返 事 が 返
• 25:07
  っ て き て、 え え。 っ て な り ま し た。
• 25:11
  イ タ リ ア 人 パ ス タ 食 わ ね え じ ゃ ん み た い な。
• 25:15
  あ の、 ま あ ま あ ま あ よ く ね。 見 て み た ら、 そ の 新 郎 新 婦 の フ ァ ミ リ
• 25:22
  ー が み ん な な ん て い う の か な。 ま あ、 私 の 外 国 人 の ス テ レ オ タ イ プ で
• 25:28
  考 え る 割 と ね、 ふ く よ か な イ タ リ ア。 夫 人 の こ う お 父 さ ん、 お 母 さ ん と か お
• 25:36
  じ い ち ゃ ん、 お ば あ ち ゃ ん と か、 な ん か そ う い う 人 た ち じ ゃ な く て、 割 と み
• 25:40
  ん な シ ュ ッ と し て る ね、 人 た ち で よ く 見 た ら で、 ま あ、 い わ ゆ る 意 識 高 い 系
• 25:48
  フ ァ ミ リ ー か な。 確 か に な、 太 っ て る 人 と か 全 然 い な い
• 25:53
  な と 思 っ て。 で、 私 と そ の 横 に い る 三 兄 弟 だ け で ず
• 25:57
  っ と ね、 そ の 2種類 の パ ス タ を ワ シ ワ シ 食 べ て た ん で す け ど、 ま あ。
• 26:03
  で も 逆 に 考 え て、 確 か に 私 が も し 日 本 で 友 達 の 披 露 宴 に 出 て、 和 食 の コ ー ス
• 26:09
  が フ ル で 出 た と し て、 最 後 に ご 飯 物 が 出 た 時 に 食 べ な い 可 能 性 は 確 か に あ
• 26:16
  る な と。 ま あ そ の 時 思 っ て、 ま あ 同 じ こ と か と
• 26:20
  も 納 得 は し た ん で す け ど。 で も ね、 や っ ぱ り な ん か そ の 本 当 ね、
• 26:26
  映 画 に 出 て く る よ う な 素 晴 ら し い ガ ー デ ン パ ー テ ィ ー で。
• 26:30
  本 当、 長 テ ー ブ ル に み ん な で 着 席 し て 乾 杯 っ て や っ て、 わ ー っ て 美 味 し い み
• 26:35
  た い な 感 じ で、 も り も り パ ス タ を 食 べ る 感 じ を 私 は 期 待 し て た ん で す け ど、
• 26:41
  ま あ ね、 外 人 の 勝 手 な 願 望 だ っ た ん で す か。
• 26:46
  で も な ん か あ あ、 そ っ か と 思 っ て。 確 か に ね、 炭 水 化 物 だ よ ね っ て そ の 時
• 26:52
  は ね、 思 い ま し た。 は い、 え っ と、 続 い て ご 紹 介 す る お 店
• 26:58
  は で す ね。 私、 あ の、 イ ン ド と か ア ジ ア の 雑 貨 を
• 27:05
  販 売 さ れ て い る ア ジ ア ハ ン タ ー 小 林 さ ん と い う 方 の ね、 イ ン ス タ グ ラ ム を
• 27:11
  い つ も 見 て る ん で す け ど、 す ご く ね、 美 味 し い。
• 27:15
  い ろ ん な 私 の 大 好 き な 感 じ の お 店 が 出 て く る の で、 い つ も チ ェ ッ ク し て る
• 27:20
  ん で す よ ね。 で、 そ の 小 林 さ ん の イ ン ス タ グ ラ ム
• 27:24
  に。 普 通 の 末 ぐ ら い に 上 が っ て た お 店 で、
• 27:30
  イ ン ド の 有 名 南 イ ン ド 料 理 店 で 店 長 を 務 め て ら っ し ゃ っ た ネ パ ー ル 人 シ
• 27:37
  ェ フ の 方 が、 今、 大 阪 の 西 成 の ネ パ ー ル 雑 貨 店 で 料 理 を 出 し て る っ て い う
• 27:44
  ね。 そ ん な 記 事 を 見 て、 あ の、 も う 私 す ぐ
• 27:49
  も う 行 か な き ゃ と 思 っ て 今 回 行 っ て き た ん で す け ど、 西 成 に あ る。
• 27:54
  ビ ー ジ ー 桃 羽 生 さ ん と い う 名 前 の お 店 で す。
• 28:00
  ま あ、 雑 貨 店 な ん で す よ ね、 ネ パ ー ル 雑 貨 店。
• 28:03
  そ の 中 に テ ー ブ ル を 置 い て 食 事 を 提 供 す る と い う、 ま あ、 新 大 久 保 の ソ ル
• 28:10
  テ ィ ガ ジ ャ ガ ル さ ん と か と 似 た ス タ イ ル で す ね。
• 28:14
  で、 そ の 新 大 久 保 の ソ ル テ ィ ガ ジ ャ ガ ル さ ん よ り も さ ら に 雑 貨 屋 感 は あ り
• 28:20
  ま す。 雑 貨 屋 の 真 ん 中 に。
• 28:23
  テ ー ブ ル っ て い う 感 じ で。 で、 あ の、 で も ね、 す ご い 本 当 に ね、 あ
• 28:30
  の 小 林 さ ん の イ ン ス タ グ ラ ム に 書 い て あ っ た 通 り、 出 て く る 食 事 は ね、 味
• 28:36
  付 け も と て も 繊 細 で、 あ の、 本 当 に あ の、 美 味 し か っ た で す。
• 28:41
  あ の、 今 回、 ネ パ ー ル 料 理 屋 さ ん の 割 と ね、 定 番 の セ ッ ト の タ カ リ セ ッ ト と
• 28:46
  い う セ ッ ト い た だ い て、 え え 豆 の ス ー プ 樽 と、 あ と 選 べ る。
• 28:52
  カ レ ー が 1種類 つ い て、 ラ イ ス と、 あ と ち ょ っ と し た 炒 め 物 み た い な も の と、
• 28:59
  野 菜 を つ け た も の 時 が 出 て く る ん で す け ど。
• 29:05
  で、 あ の、 ま あ 実 際 に お 客 さ ん は ほ ぼ 多 分、 ほ ぼ 100% ネ パ ー ル の 方 の よ う
• 29:12
  で な ん で す け ど。 で も メ ニ ュ ー は 日 本 語 の メ ニ ュ ー も
• 29:17
  あ る ん で す よ ね。 で。
• 29:19
  メ ニ ュ ー あ る ん で す け ど、 で も シ ェ フ の 方 は 今 ち ょ っ と 日 本 語 勉 強 中 み た
• 29:25
  い で、 ほ ぼ 通 じ ま せ ん。 通 じ な い ん で す が、 そ ん な こ と は ね、
• 29:30
  も う 全 く 気 に な ら な い ぐ ら い 本 当 に 丁 寧 な 接 客 を し て く だ さ っ て。
• 29:37
  で ね、 も う 何 回 も ね、 厨 房 か ら 出 て き て ダ ル い る と 何 度 も ね、 お か わ り を 聞
• 29:43
  い て く れ て。 で、 私 も お か わ り い た だ い て。
• 29:47
  で、 2回目 は も う あ の。 お 腹 い っ ぱ い だ っ た の で、 す ぐ に ス マ
• 29:52
  ー ト フ ォ ン で ネ パ ー ル 語 翻 訳 を ね、 検 索 し て も う 十分 で す っ て い う ね。
• 29:59
  お か わ り を 断 る 時 の 言 い 方 っ て い う の を 調 べ て、 ポ ギ ョ っ て 言 っ て 断 り ま
• 30:05
  し た。 で も な ん か 発 音 が 多 分 め ち ゃ く ち ゃ
• 30:07
  変 だ っ た み た い で、 な ん か ち ょ っ と 苦 笑 い み た い な 感 じ だ っ た ん で す け ど、
• 30:13
  で も 本 当 に 美 味 し か っ た で す。 は い。
• 30:16
  で。 こ の 西 は 西 成 界 隈 は ま あ 昔 か ら ね、 す
• 30:20
  ご く い ろ ん な お 店 あ っ た り、 面 白 い 街 で は あ る ん で す け ど、 最 近 ネ パ ー ル と
• 30:26
  か ベ ト ナ ム、 バ ン グ ラ デ シ ュ、 ミ ャ ン マ ー な ど の ね、 料 理 の お 店 と か、 あ と
• 30:32
  食 材 店 も ど ん ど ん 増 え て い っ て、 さ ら に ね、 楽 し い 感 じ に な っ て ま す。
• 30:38
  で、 私 は あ の 西 成 に 行 く 時 は い つ も 京 都 か ら 大 阪 ま で JR で 移 動 し て で。
• 30:47
  あ の、 西 梅 田 の 駅 か ら 四 ツ 橋 線 に 乗 り 換 え て、 あ の 花 園 町 ま で 行 っ て る ん で
• 30:53
  す け ど ね。 こ の ね、 西 梅 田 で 乗 り 換 え る 時 に ね、
• 30:58
  も う ご 飯 の こ と を 考 え て ウ キ ウ キ し て る ん で す よ。
• 31:05
  は い。 あ と、 あ と は 京 都 か ら 新 幹 線 で 東 京 に
• 31:10
  移 動 し て。 で、 新 幹 線 で 品 川 駅 降 り て す ぐ に 駅 ビ
• 31:15
  ル に 入 っ て る。 あ の グ ラ ン ド セ ン ト ラ ル オ イ ス タ ー
• 31:19
  バ ー っ て い う 牡 蠣 の 専 門 店 が あ る ん で す が、 そ こ で 軽 く あ の 蒸 し た 牡 蠣 と
• 31:27
  か ね、 い た だ い て ラ ン チ し ま し た。 で、 あ の こ ち ら の お 店 は、 ニ ュ ー ヨ ー
• 31:34
  ク の グ ラ ン ド セ ン ト ラ ル ス テ ー シ ョ ン に あ る 本 店 が あ ま り に も ね、 有 名 な
• 31:39
  お 店 な ん で す が、 私、 今 か ら で す ね、 20年 以 上 前 に。
• 31:46
  1回 そ の ね、 ニ ュ ー ヨ ー ク の 本 店 に 行 っ て、 こ ち ら の 世 界 的 名 物 の ク ラ ム チ
• 31:54
  ャ ウ ダ ー を ね、 ま あ 一 応 名 物 の 方 で い た だ い た こ と が あ る ん で す よ。
• 32:01
  い た だ い こ い た だ い た ん で す け ど、 で も 正 直 ね、 全 然 美 味 し く な く て。
• 32:09
  そ の 時 も し 大 フ ァ ン の 方 が い ら っ し ゃ っ た ら 本 当 に 申 し 訳 な い ん で す が、
• 32:14
  あ の 個 人 的 な。 感 想 と い う こ と で、 も う ね、 ま さ に 真
• 32:19
  っ 白 い ぬ る め の ノ リ、 あ の も の を く っ つ け る ほ の ノ リ、 真 っ 白 い ぬ る め の ノ
• 32:29
  リ を 山 盛 り 食 べ て る み た い な 感 じ で。 え、 こ れ が 世 界 中 か ら み ん な が 食 べ に
• 32:38
  来 る 味 な の か と 思 っ て。 な ん か 何 か。
• 32:44
  私 の 私 が お か し い の か な っ て い う 感 じ だ っ た ん で す け ど、 ま あ で も そ の 牡
• 32:51
  蠣 は ね、 あ の 美 味 し く て も ち ろ ん な の で、 あ の 全 体 の 印 象 と し て は 全 然 悪 く
• 32:59
  な か っ た の で。 な の で、 そ の 後、 日 本 に も 支 店 が あ る
• 33:03
  っ て い う の を 知 っ て、 た ま に 立 ち 寄 っ て 牡 蠣 を 食 べ た り。
• 33:08
  今 も ね、 し て る ん で す け ど。 で、 こ の お 店 は 本 当 に あ の。
• 33:14
  ま ず 何 よ り ね、 便 利 な 場 所、 そ し て お 店 が と っ て も 広 い ん で す よ。
• 33:18
  な の で、 あ の、 な か な か 使 い 勝 手 な い お 店 で。
• 33:24
  で、 例 え ば 私 の 母 と か ね、 親 戚 と か が 東 京 に 来 て。
• 33:31
  で、 こ れ か ら 羽 田 か ら 北 海 道 に 戻 る な ん て。
• 33:34
  日 の ラ ン チ と か は も う こ こ で ね、 食 べ て、 そ の 後、 京 急 に 乗 せ れ ば い い し。
• 33:40
  あ と、 あ り と あ ら ゆ る 路 線 が。 接 続 し て る の で ね、 住 む 場 所 が バ ラ バ
• 33:46
  ラ の ね、 メ ン バ ー と も ね、 気 楽 に ご 飯 会 し や す い で す し。
• 33:51
  で、 何 よ り こ こ 柿 屋 さ ん な ん で す け ど、 牡 蠣 以 外 の メ ニ ュ ー が た く さ ん あ
• 33:55
  る の で、 牡 蠣 が 食 べ ら れ な い 方 で も 全 然 問 題 な く 十分 使 え る し。
• 34:02
  あ と ね、 バ ー が 併 設 さ れ て い て、 そ こ で 白 ワ イ ン 一 杯 飲 ん で カ キ フ ラ イ つ
• 34:06
  ま む み た い な、 そ ん な 使 い 方 も で き て。
• 34:10
  で、 あ の、 本 当 に ね、 も う 駅 ビ ル の。 お 店 で。
• 34:15
  ま あ 正 直、 私 あ ん ま り ね、 あ の、 そ こ ま で あ の、 ま あ 混 ん で る 島 津 駅 ビ ル の お
• 34:23
  店 っ て。 で、 な ん か す ご く 美 味 し い っ て い う か
• 34:27
  っ て い う 印 象 と か も あ ん ま り 少 な い ん で す け ど。
• 34:31
  で も こ こ は ね、 本 当 に あ の、 ち ょ っ と ね、 ワ イ ン 飲 み な が ら 牡 蠣 を ち ゅ る っ
• 34:37
  と 何 個 か 食 べ た り と か、 あ の。 す る の に す ご く 使 い 勝 手 が 良 く て。
• 34:44
  で、 も う 私 は 断 然 ニ ュ ー ヨ ー ク の あ の 本 店 よ り こ っ ち の 方 が 好 き で す ね。
• 34:52
  で、 あ の、 本 当 に ね、 お す す め な の で、 ぜ ひ あ の あ、 そ ん な と こ に 入 っ て た ん
• 34:57
  だ と 思 わ れ た 方 は、 あ の、 も し 品 川 駅 を 起 点 に ど っ か に 移 動 す る こ と が あ
• 35:03
  っ た ら 寄 っ て み て い た だ け た ら と 思 い ま す。
• 35:10
  あ と 最 後 に。 も う 1件 え え、 ご 紹 介 し た い と 思 う ん
• 35:14
  で す が、 あ の、 私、 急 に な ん か ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン 食 べ た く な る 時 あ る ん で す
• 35:23
  け ど、 皆 さ ん は ど う で す か？ あ の、 な い で す か？
• 35:28
  私 は た ま に ね あ っ て、 た ま に あ る ん で す け ど、 あ る ん で す け ど、 あ の、 も う 本
• 35:37
  格 的 な 韓 国 料 理 屋 さ ん の ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン だ と。
• 35:43
  あ の、 結 構 水 飴 と か 甘 み が 後 を 引 く の が 多 く て。
• 35:51
  あ の、 最 初 は 食 べ る と き は す ご い ね、 美 味 し く 感 じ る ん で す け ど、 結 局 大 き
• 35:56
  め な の と か だ と 2個 ぐ ら い。 で も 後 味 が。
• 35:59
  も う 口 の 中 が 甘 く な っ ち ゃ っ て、 あ の 香 酸 っ て 感 じ に な っ ち ゃ う ん で す よ
• 36:06
  ね。 な の で、 そ う い う 時 に あ の。
• 36:09
  私 が ま あ、 だ い た い す ご い ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン 食 べ た い っ て な っ た 時 に い た
• 36:13
  だ く の が、 東 京 の 目 黒 駅 前 に あ る ヌ ー ン さ ん っ て い う、 あ の 韓 国 と か 台 湾 と
• 36:21
  か の メ ニ ュ ー を ま あ ち ょ っ と ア レ ン ジ し て、 あ の 出 し て く れ る お 店 な ん で
• 36:26
  す け ど、 そ こ の ケ チ ャ ッ プ の 代 わ り に 爽 や か な ト マ ト ピ ュ レ を 使 っ た、 あ の
• 36:34
  本 当 軽 め の 味 わ い の ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン が い た だ け る。
• 36:39
  ヤ ニ ョ ム チ キ ン ラ ン チ を 食 べ に 行 く ん で す ね。
• 36:43
  で、 こ ち ら の ヤ ニ ョ ム チ キ ン は そ の ト マ ト ピ ュ レ と か、 あ と 隠 し 味 に 日 本 の
• 36:50
  伝 統 的 な 辛 味 調 味 料 の か ん ず り を 使 用 し て た り と か で す ね。
• 36:55
  な ん か ち ゃ ん と あ の 韓 国 の ヤ ニ ョ ム チ キ ン の あ の 大 切 な 部 分 は 残 し て あ
• 37:01
  っ て、 で も こ う ち ょ っ と ね、 あ の 軽 や か に。
• 37:07
  現 代 風 に と い う か、 健 康 的 に 仕 上 げ て く れ て い て。
• 37:11
  で、 あ と、 鶏 も 美 味 し い 鶏 肉 を 使 っ て い て、 ま あ そ れ も あ っ て、 ラ ン チ タ イ
• 37:18
  ム に 中 ぐ ら い の や つ が 6個 ぐ ら い つ い て く る ん で す よ。
• 37:22
  結 構 の ね、 ボ リ ュ ー ム な ん で す け ど、 あ っ と い う 間 に 食 べ ち ゃ い ま す。
• 37:26
  は い、 あ の お 店 が 結 構 ね、 な ん て い う か、 ま あ、 女 の 子 が た く さ ん 来 る カ フ
• 37:34
  ェ っ ぽ い、 そ ん な。 イ メ ー ジ の お 店 な の で、 な ん か 量 少 な
• 37:39
  そ う じ ゃ な い で す か、 そ う い う お 店。 で も ね、 こ ち ら は ラ ン チ の そ の ヤ ン ニ
• 37:44
  ョ ム チ キ ン ラ ン チ は も う 結 構 な ま あ ま あ な 量 出 て く る の で、 私 は ね、 そ こ
• 37:49
  が 好 き で、 し か も た く さ ん 出 て き て も そ の 材 料 の お か げ で と っ て も 後 味 が
• 37:56
  軽 く て パ ク パ ク 食 べ れ ち ゃ う の で ね。 ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン 食 べ た い っ て 思 っ
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  た ら、 こ こ に 最 近 行 っ た り し て ま す ね で。
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  あ の、 多 分、 日 本 も 今 す ご い 韓 国 料 理 の お 店、 本 当 に た く さ ん あ っ て、 や っ
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  ぱ り 層 が ね、 厚 く な っ て き て、 層 が 厚 く な っ て く る と、 あ の、 こ う い う ね、 ま
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  あ ち ょ っ と ア レ ン ジ し た よ う な あ の お 店 も ね、 出 て く る っ て い う、 ま あ、 こ
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  う い う お 店 が あ る と い う こ と 自 体 が。 日 本 の 韓 国 料 理 の あ の 層 が ね、 厚 く な
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  っ て る ん だ な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
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  あ の す ご く 伝 統 的 な お 店 も 美 味 し い し、 こ う い う ね、 新 し い あ の 軽 さ を 出
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  し た ね、 お 店 も あ の、 す ご く い い な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
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  あ の、 そ の 時 に よ っ て 使 い 分 け て、 え え、 楽 し め て い い ん じ ゃ な い か な っ て
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  い う ふ う に 思 い ま す。 で、 私、 ま だ ラ ン チ で し か 来 た こ と な
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  い ん で す け ど、 夜 は 結 構 皆 さ ん ク ラ フ ト マ ッ コ リ を 楽 し ん で る そ う な の で。
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  あ の、 ご 興 味 の あ る 方 は ぜ ひ。 目 黒 も 本 当 に あ の 駅 の す ぐ 目 の 前 に
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  あ る 徒 歩 1 2分 ぐ ら い か な。 あ の と っ て も 便 利 な 場 所 な の で、 あ の
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  ヌ ー ン さ ん っ て い う お 店、 ぜ ひ 行 っ て み て く だ さ い。
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  は い。 え え、 さ て、 今 週 も で す ね、 本 当 に ま た
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  ね、 い っ ぱ い 食 べ ま し た ね。 う ん、 ま だ 正 直 い つ も ね、 こ の あ の。
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  録 音 す る と き に 紹 介 し て る の っ て、 本 当 半 分 ぐ ら い な ん で す よ ね。
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  食 べ た。 な の で、 ま あ 今 回 も ね、 ま だ ま だ い ろ
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  い ろ 紹 介 し た い ん で す け ど、 そ し た ら 終 わ ら な い の で、 あ の、 い く つ か ピ ッ
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  ク ア ッ プ し て と い う 形 だ っ た ん で す け ど、 皆 さ ん い か が だ っ た で し ょ う
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  か？ 来 週 は ね、 も う 実 家 で 過 ご し た り す る
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  の で、 ま あ い つ も み た い に 自 分 の ペ ー ス で。
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  あ の 食 養 生 す る っ て い う の は ち ょ っ と ね、 難 し い と 思 う ん で す け ど。
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  で も ね、 普 段 よ く 養 生 し て い る の で、 日 も ね、 調 子 が 今 万 全 な の で ね。
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  地 元 の 美 味 し い も の を い ろ い ろ 食 べ て こ よ う と 思 っ て ま す。
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  は い。 皆 さ ん の 新 し い 1週 間 が ま た 健 や か で
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  あ り ま す よ う に。 十 名 の 今 週 何 食 べ た？
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  で し た？