Avec Georges Blanc du " Village Blanc " (Vonnas)

Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements. · Dec 11, 2022 · 44m

🎧 Dans cette série de podcasts, Odile Mattei reçoit chaque semaine unchef de la région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Dans cet épisode, Odile Mattei reçoit le chef Georges Blanc de Vonnas dans l'Ain, propriétaire de nombreux établissements, dont une maison familiale âgée de 150 ans, 3 étoiles Michelin depuis 1981. Georges Blanc a su constituer " un empire " Blanc. 🤝 Il est accompagné d'un fournisseur de volailles de Bresse Cyril Degluaire, 3ème génération d'éleveur de chapons poulets 🍽️ Et…