Piccoli ristoranti crescono, tra tradizione e innovazione… intervista con Dominique Gobbo, chef al ristorantino Nona Giò.

L'Oro in Bocca - Le interviste | con Guido Beretta · Feb 6, 2019 · 18m

Dopo aver gestito il Ristorante Al Lumin e deliziato i palati dei suoi ospiti per diversi anni, ora inizia una nuova avventura come chef del ristorantino Nona Giò a Fornesighe di Zoldo. Con Dominique Gobbo parliamo di come cambia la ristorazione, tra i prodotti sinceri del nostro territorio e la loro ‘reinvenzione’ con ricette innovative, e nuove dimensioni di accoglienza per ritrovare un significato più intimo al concetto di convivialità e di passione per il buon cibo.A cura di Guido Beretta.A cura di Guido Beretta per l'Oro in Bocca.