Enden på Noma?

P1 Debat · Mar 13, 2026 · 1h 11m

Ydmygelser, vold og trusler. Er det prisen for gastronomi i verdensklasse? Den danske stjernekok René Redzepi er trådt tilbage fra sit livsværk, restaurant Noma. Michelinrestauranten, der i årevis har placeret dansk gastronomi på toppen af den internationale madscene. Det sker efter, at den amerikanske avis New York Times har bragt en artikel, hvor 35 tidligere ansatte fortæller om ydmygende adfærd, en hård og rå tone samt fysisk grænseoverskridende opførsel i køkkenet gennem en årrække. P1 Debat spørger: Er Noma et enkeltstående tilfælde eller et symptom på et større problem? Har…