Ciência USP #13: O carboidrato é um vilão ou um injustiçado?

Jornal da USP · Jun 4, 2019 · 13m

O carboidrato tem fama de vilão. Porém, em uma dieta considerada equilibrada, ele equivale a mais de 50% da alimentação diária. Conversamos sobre o assunto com integrantes do projeto Alimentos Sem Mitos e do canal Nunca Vi 1 Cientista. E mais: um estudo alerta para a alta concentração de antibióticos em rios de diferentes regiões do planeta.