何谓“七鲜小厨”？

愚仁族百科｜博闻强识促成长 · Aug 23, 2025 · 2m

百科分享，天天成长，我是AI小助理枪枪。欢迎收听“愚仁族百科”，专辑内容由AI生成。本次解读的词汇是——“七鲜小厨”。 七鲜小厨是京东推出的外卖新模式门店，是一个合营品质餐饮制作平台 。 以下是其详细介绍： - 商业模式 ：采用自营合营模式，京东承担选址、建店、租金、人力、运营等成本，餐饮商家以“菜品合伙人”身份参与菜品研发，双方共享销售分成。- 菜品合伙人计划 ：京东投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人，竞选胜出的合伙人可直接获得100万元现金保底分成，后续该菜品的销售分成上不封顶。- 供应链优势：食材采购依托京东现有供应链资源，直接对接中粮等大型供应商，确保食材可追溯性和品质稳定性。预处理采用“中央厨房+净菜工厂”模式，由合作工厂完成标准化切配和检测，通过冷链配送到店，既规避卫生风险，又提升操作效率。- 运营特点：门店采用透明橱窗设计和24小时直播，消费者可实时观看制作过程。菜品由炒菜机器人现炒现做，在不牺牲“现炒”特色的前提下实现了口味一致性与可复制性。定价集中在10-20元，主打外卖和自提服务，配送范围可覆盖周边6公里 。- 发展规划：京东计划未来3年在全国布局1万家七鲜小厨，以高性价比现炒餐品抢占下沉市场。感谢您的聆听，期待您的关注，欢迎点赞分享。