Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #27 軽井沢の信州サーモンと鹿肉/高田馬場のローマ風ラザニア/Netflix「ウンジュンとサンヨン」

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#27 軽井沢の信州サーモンと鹿肉/高田馬場のローマ風ラザニア/Netflix「ウンジュンとサンヨン」 · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は。 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 に つ い て、 そ れ に ま つ わ る お 話 や 全 く 関 係
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  の な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 い ま す。
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  今 週 は で す ね、 週 の 初 め に 友 達 の 結 婚 式 の た め に 軽 井 沢 に。
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  一 泊 2日 で 行 っ て き て。 で、 今 は 東 京 に い る ん で す け ど、 今 回
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  は で す ね、 年 下 の 友 達 夫 婦 が、 席 は 何 年 か 前 に 入 れ て た ん で す け ど、 な か な
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  か そ う い う パ ン デ ミ ッ ク と か 色 々 あ っ て 式 が で き て な く て、 満 を 持 し て 結
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  婚 式 と 披 露 宴 を や る と い う こ と で 参 加 し て き ま し た。
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  で、 今 回 は 前 乗 り し て。 え え、 泊 ま っ た の は プ リ ン ス ホ テ ル イ
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  ー ス ト さ ん。 軽 井 沢 の 駅 の 前 に あ る え え ホ テ ル な
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  ん で す け ど、 そ ち ら に 泊 ま っ て 着 い た 日 の 夜 は、 そ こ の ダ イ ニ ン グ で え え 美
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  味 し い 信 州 サ ー モ ン の グ リ ル を い た だ き ま し た。
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  え え、 そ の 日 は あ の 昼 に ね、 高 輪 ゲ ー ト ウ ェ イ の あ の 新 し く で き た ニ ュ ー
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  マ ン さ ん で 焼 肉 を 食 べ て か ら、 東 京 駅 か ら 新 幹 線 に 乗 っ た ん で す け ど。
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  ま あ 昼 お 肉 食 べ ち ゃ っ た し、 夜 は お 肉 以 外 で な ん か ね、 食 べ た い な と 思 っ て
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  た ん で す け ど。 で、 メ ニ ュ ー に 信 州 サ ー モ ン が あ っ
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  て、 し か も そ の 夜 に な る と 軽 井 沢 も う 十 度 ぐ ら い な ん で す よ ね。
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  で、 結 構 そ の 東 京 か ら の 気 温 差 が あ っ て、 寒 く て、 な ん か こ う 体 温 め る タ イ
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  プ の 魚 が 食 べ た い な っ て 思 っ て た と こ ろ な の で、 え え、 信 州 サ ー モ ン ぴ っ
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  た り で し た。 で、 私、 脂 が 多 い サ ー モ ン ち ょ っ と ね、
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  苦 手 な ん で す け ど、 ち ょ う ど い い こ う、 品 の い い 脂 の の り で、 と っ て も 火
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  入 れ も 良 く て 美 味 し か っ た で す。 で、 で、 翌 日、 あ の 午 前 中 か ら 結 婚 式 で
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  午 後 披 露 宴 っ て 感 じ だ っ た ん で す け ど、 会 場 は ブ レ ス ト ン コ ー ト さ ん っ
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  て。 あ の 披 露 宴 の お 店 は？
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  こ う、 湯 川 タ ン さ ん っ て い う す ご く 人 気 の フ ラ ン ス 料 理 店 だ っ た ん で す け
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  ど、 私、 初 め て 伺 っ た ん で す が、 今 回 久 し ぶ り に フ ル コ ー ス で フ ラ ン ス 料 理
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  い た だ い た な っ て 食 べ な が ら 思 っ て た ん で す け ど、 だ ん だ ん ワ イ ン の 量 飲
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  め な く な っ て く る と、 な か な か フ ラ ン ス 料 理 の コ ー ス を 食 べ る 機 会 が 減 っ
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  て で す ね。 な ん か つ い つ い。
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  こ う 単 品 で 食 べ る 感 じ に な っ て た ん で す け ど、 最 近 の 中 で は う ん、 す ご い
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  久 し ぶ り で す ね。 い た だ い た の で、 今 回 は 地 元 の 食 材 を
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  中 心 に 使 っ た コ ー ス だ っ た ん で す け ど、 え、 メ イ ン が 牛 肉 か 鹿 肉 か 選 択 で
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  き る と い う こ と で、 ま あ 気 温 も 低 か っ た し、 鹿 肉 を 選 び ま し た。
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  で、 そ の 鹿 肉 の ね、 ロ ッ テ ィ も 火 入 れ が と っ て も 素 晴 ら し く て。
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  や っ ぱ り 火 入 れ が い い お 肉 っ て、 な ん か 水 み た い っ て い う か、 す る す る っ て
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  ね、 お 腹 に 入 っ て い っ ち ゃ い ま せ ん か？
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  私 は 結 構 そ う い う 感 じ な ん で す け ど。 な の で、 あ の す ご く ね 大 き い テ ィ ー ボ
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  ー ン ス テ ー キ と か も、 火 入 れ が い い と び っ く り す る ぐ ら い あ っ と い う 間 に
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  す る す る っ て 食 べ れ ち ゃ う の で、 な ん か 嬉 し い 反 面、 ち ょ っ と 怖 い ん で す け
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  ど。 で も 本 当 に あ の 湯 川 タ ン さ ん の 鹿 肉
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  の ロ ッ テ ィ、 美 味 し か っ た で す。 で、 ち な み に 軽 井 沢 は 私 の 記 憶 だ と も
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  う ほ ぼ ほ ぼ 20年 ぶ り ぐ ら い だ っ た ん で す よ ね。
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  あ の、 行 っ た の で 最 後 に 行 っ た の は、 オ ー プ ン し て ま だ あ ん ま り 経 っ て な
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  い 星 野 家 さ ん に 夫 と 行 っ た の が 最 後 だ っ た。
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  あ っ た 気 が す る ん で す け ど ね。 で、 今 回 久 々 に 新 幹 線 を 降 り て 駅 歩 い
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  た ら 人 が た く さ ん い て。 20年 前 っ て 全 然 そ う い う 感 じ じ ゃ な
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  か っ た の で、 今 回 す ご く ね、 び っ く り し ま し た。
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  あ の 軽 井 沢 の 駅 も、 あ の ア ウ ト レ ッ ト と か も、 結 婚 式 の 会 場 の ホ テ ル も 人 で
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  い っ ぱ い で し た。 で、 ま あ 今 回 ね、 そ の 友 達 の 結 婚 式 に
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  参 加 し て。 で、 そ の 新 婦 の 方、 私 の 友 人、 新 婦 の 方
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  は、 普 段 は 本 当 ね、 全 然 余 計 な こ と し な い。
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  も う 顔 も ね、 全 然 い じ っ て な い し、 メ イ ク も す ご く ナ チ ュ ラ ル で、 で も す ご
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  く こ う、 魅 力 的 な 綺 麗 な 子 な ん で す け ど。
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  ま あ こ う い う、 い ざ と い う 時 に ド レ ス ア ッ プ。
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  メ イ ク ア ッ プ し た 時 に ね、 強 烈 な 美 し さ、 そ う い う 自 然 な 魅 力 の あ る 子 が、
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  い ざ と い う 時 に ド レ ス ア ッ プ し た 時 の 強 烈 な。
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  な ん か こ う 美 し さ っ て い う の は 本 当 に 人 を 魅 了 し ま す ね。
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  な ん か 彼 女、 今 回 見 て て 改 め て 思 い ま し た。
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  あ の 式 の 時 の マ ー メ イ ド の ウ エ デ ィ ン グ ド レ ス も と っ て。
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  と て も 素 敵 で。 で、 お 色 直 し で 着 て い た あ の 紺 色。
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  ま あ、 深 い 青 と い う か 紺 に 近 い。 は い、 あ の 色 の ド レ ス も す ご く 素 敵 で
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  し た ね。 や っ ぱ り 結 婚 式 に 参 加 す る と、 自 然 と
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  自 分 の 時 の こ と も 思 い 出 し ま す よ ね。 や っ ぱ で、 私 自 身 も 20年 ぐ ら い 前 に 披
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  露 宴。 や っ た ん で す け ど。
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  ま あ 人 数 ね、 す ご く 少 な か っ た の で、 そ こ ま で 大 変 じ ゃ な か っ た ん で す が、
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  私 の 時 は 夫 の 友 達 25人、 私 の 友 達 25人 の 50人 で レ ス ト ラ ン を 貸 し 切 り に し
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  た レ ス ト ラ ン ウ ェ デ ィ ン グ を し た ん で す け ど。
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  で、 ち な み に こ の 前、 そ の 前、 私 た ち が 披 露 宴 を や っ た お 店 の。
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  料 理 の 値 段 を す ご い す ご く 久 し ぶ り に ネ ッ ト で チ ェ ッ ク し た ん で す よ。
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  そ し た ら 当 時 の 3倍 ぐ ら い に な っ て て。
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  い や、 あ の 時 に や っ と い て よ か っ た な っ て 本 当 に 思 い ま し た。
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  ま さ か 20年 で 3倍 に な る と は。 う ん、 で、 で も ね、 本 当 に。
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  ま あ、 高 級 な ね、 お 店 に な っ ち ゃ っ た ん で す け ど。
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  で も 当 時。 ま あ 当 時 か ら ね、 す ご く 有 名 な お 店 で
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  は あ っ た ん で す け ど。 で も、 あ の 披 露 宴 の メ ニ ュ ー を 決 め る
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  た め に、 私 が そ の コ ー ス の ね、 メ ニ ュ ー の 相 談 に お 店 に 足 を 運 ん で。
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  ま あ、 あ の、 大 変 申 し 訳 な い ん で す け ど、 今 回 そ の う ち の 夫 が ま あ。
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  だ い ぶ ね 年 上 な の で、 夫 を 始 め 夫 の 仲 間 た ち も み ん な 中 高 年 の 男 性 な の で、
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  え、 フ ォ ア グ ラ と か 霜 降 り 牛 と か キ ャ ビ ア と か、 そ う い う の は ち ょ っ と 使 用
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  し な い よ う に し て も ら え ま す か？ ち な み に あ の 生 ク リ ー ム も な る べ く
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  使 わ な い よ う に 少 な く 使 う ね。 使 う な ら 少 な く 使 っ て い た だ け る よ
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  う に お 願 い し ま す っ て い う 風 に ね。 も う 生 意 気 に。
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  小 娘 が 素 人 の 小 娘 が あ の 有 名 レ ス ト ラ ン の シ ェ フ に お 願 い し に 行 っ た ん
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  で す け ど、 ま あ 断 ら れ て も 全 然 ね。 当 然 だ っ た ん で す が、 も う 快 く 全 部 飲
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  ん で く だ さ っ て。 で、 本 当、 当 日 の お 料 理 も 本 当 に し っ
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  か り フ レ ン チ の コ ー ス な ん で す が、 後 味 が と っ て も 軽 や か で、 で も 参 加 参 加
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  し た ね 人 た ち の。 評 判 も と っ て も 良 く て、 本 当 に あ の 時
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  ね、 お 店 の 方 々 ね。 あ り が と う ご ざ い ま し た。
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  今 も ね、 感 謝 し て ま す。 は い、 懐 か し い で す ね。
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  は い。 じ ゃ あ、 こ こ か ら あ の、 今 週 食 べ た？
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  え え、 東 京 で 食 べ た ご 飯 を い ろ い ろ ご 紹 介 し て い こ う と 思 う ん で す が。
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  え っ と、 ま ず そ う、 あ の。 よ う や く ね、 秋 ら し い 気 温 に な り 始 め
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  た の で、 久 し ぶ り に な ん か こ う、 こ っ く り し た 味 わ い の ラ ザ ニ ア が 食 べ た
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  気 持 ち に な っ て。 で、 で も な ん か よ く 考 え た ら ラ ザ ニ ア
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  家 で は 作 る け ど、 外 で ち ゃ ん と 食 べ た こ と な か っ た か も っ て 思 っ て。
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  ど こ が い い の か な、 ど こ か い い お 店 な い か な と 思 っ て グ ー グ ル マ ッ プ を 見
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  て た ん で す け ど。 そ し た ら 目 に 飛 び 込 ん で き た の が、 高
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  田 馬 場 の ロ ー マ 料 理 店 ト ラ ッ ト リ ア ピ ッ ツ ェ リ ア カ サ ソ ー ラ さ ん っ て い
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  う ね。 お 店 だ っ た ん で す よ。
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  で、 行 っ て み た ん で す け ど、 早 速 で い た だ い た の は、 前 菜 に 白 イ ン ゲ ン 豆 の
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  煮 込 み と ブ ル ス ケ ッ タ ー を 食 べ て、 そ の 後 に メ イ ン の ロ ー マ 風 家 庭 の ラ ザ
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  ニ ア っ て い う 名 前 が つ い た ラ ザ ニ ア を。
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  い た だ き ま し た。 で、 一 般 的 に 日 本 人 と し て こ う ラ ザ ニ
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  ア っ て 聞 く と、 こ う ひ き 肉、 そ し て ベ シ ャ メ ル ソ ー ス チ ー ズ の ボ リ ュ ー ム
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  感 を 楽 し む ボ ロ ニ ア 風 の こ う ボ リ ュ ー ミ ー な ね ラ ザ ニ ア を イ メ ー ジ す る
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  と 思 う ん で す け ど、 今 回 い た だ い た こ の ロ ー マ 風 の 家 庭 の ラ ザ ニ ア っ て い
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  う の は、 そ れ に 比 べ る と と っ て も 軽 や か で、 あ の。
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  う ん、 ク リ ー ム 感 は あ る ん だ け ど、 ど っ し り し た 感 じ は あ ん ま り な い し、 お
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  肉 も 乗 っ て る ん だ け ど、 肉 肉 し さ は そ ん な に な い っ て い う ね。
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  本 当 に そ の 生 地 の 美 味 し さ を 素 直 に 味 わ え る、 そ ん な あ の ラ ザ ニ ア で し
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  た。 で、 こ れ が ロ ー マ 風 な ん だ と 思 っ て
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  ね。 初 め て 知 っ た ん で す け ど。
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  で、 ロ ー マ は 私、 新 婚 旅 行 で 訪 れ た 思 い 出 の 場 所 な ん で す よ ね。
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  で、 も う 20年 ぐ ら い 前 な の で、 ま だ 当 時 夫 が 仕 事 を し て て、 し か も 超 激 務 を
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  こ な し て い た 頃 で。 で、 も う 何 十 年 も 全 然 ち ゃ ん と 長 い 休
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  み と か 取 っ て な い っ て い う 状 態 で で す ね。
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  で、 朝 早 く か ら で、 毎 日 毎 日 会 食 み た い な。
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  ま あ、 そ ん な 感 じ で、 も う ひ い も ね。 か ん も ひ い も 人 も、 ま あ と に か く 全 部
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  が 疲 れ き っ て い る。 そ ん な 状 態 で 新 婚 旅 行、 休 み を 取 っ
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  て、 割 と ね、 長 期 の 休 み を 取 っ て 新 婚 旅 行 に 行 っ た ん で す が、 ま あ、 ロ ー マ
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  に つ い て ち ょ っ と ね、 多 め の オ リ ー ブ オ イ ル を 食 べ た。
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  途 端 に も う 火 が 悲 鳴 を 上 げ て ぶ っ 倒 れ た ん で す よ。
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  も う 何 も 食 べ れ な い。 と に か く 具 合 が 悪 く て、 え え、 夫 は ベ
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  ッ ド に 寝 て て。 で、 ま あ 私 が ね、 横 に い た か ら っ て 別
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  に 良 く な る わ け じ ゃ な い の で、 え え、 私 は 外 を 歩 き 回 っ て い ろ い ろ 食 べ た
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  り し て た ん で す け ど。 ま あ で も あ の 頃 は 若 す ぎ て、 私 自 身、
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  あ の ロ ー マ の 食 を 深 く 味 わ う。 っ て い う ね。
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  気 持 ち の 余 裕 が あ ん ま り そ こ ま で な か っ た 気 が し ま す ね。
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  な の で ま あ、 イ タ リ ア と い え ば ト リ ノ、 ゴ ロ ー ニ ャ、 ミ ラ ノ も 大 好 き な ん
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  で す け ど、 一 番 最 初 に 行 っ た ロ ー マ に ね、 ま た 今 度 行 き た い な っ て。
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  こ ち ら の カ サ ソ ー ラ さ ん の ロ ー マ 風 家 庭 の ラ ザ ニ ア を 食 べ な が ら 思 い ま
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  し た ね。 ま あ で も 今 ね、 こ ん な に 身 近 に 高 田 馬
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  場 に。 本 場 の 味 を 楽 し め る お 店 が あ る の を
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  知 っ た の で、 こ れ か ら ど ん ど ん 通 っ て、 い ろ ん な 本 場 の お 料 理 試 し て み た
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  い と 思 い ま す。 あ と、 そ う そ う、 あ の 今 パ リ か ら 友 達
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  が 帰 国 中 で。 で、 久 々 に 一 緒 に ご 飯 食 べ た ん で す け
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  ど、 え え、 彼 女 の リ ク エ ス ト で、 今 回 は 新 宿 歌 舞 伎 町 の え え 火 鍋 屋 さ ん ハ イ
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  デ ィ ラ オ さ ん に。 行 っ て き ま し た。
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  今 回 は ス ー プ は 4種類 選 ん で マ ー ラ ー の 辛 い ス ー プ と あ と バ イ タ ン 白 い ね
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  割 と 辛 く な い 全 然 辛 く な い ス ー プ そ し て 発 酵 し た 高 菜 を 使 っ た 存 在 を 使
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  っ た ね。 酸 味 の あ る ス ー プ そ し て ト マ ト を 使
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  っ た 爽 や か な ス ー プ こ の 4種類 の ベ ー ス。
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  四 つ に 仕 切 ら れ た 火 鍋 を 頼 ん で、 で、 具 材 は 喉 を 潤 す。
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  レ ン コ ン で し ょ う と 火 を 整 え る。 ま た 人 を 補 う 山 芋。
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  あ と 潤 い 補 給 に ぴ っ た り の イ カ で し ょ。
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  あ と は 疲 れ 目 に ア ワ ビ も 食 べ た し、 あ と は 気 血 を 補 う 豚 肉 と 牛 肉 も い た だ
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  い て、 あ と は も ち も ち 食 感 の。 お 気 に 入 り の さ つ ま い も 春 雨 も え え
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  食 べ ま し た ね。 で、 あ の、 今 ち ょ う ど 東 京 の 高 島 屋 さ
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  ん。 あ、 日 本 橋 高 島 屋 さ ん で フ ラ ン ス 展 っ
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  て い う 毎 年 大 人 気 の イ ベ ン ト が あ る ん で す が、 そ ち ら の イ ベ ン ト に 関 わ る
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  仕 事 の 都 合 で、 そ の 友 達 は パ リ か ら 帰 国 し た ん で す け ど。
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  で、 そ の フ ラ ン ス 展。 日 本 橋 高 島 屋 さ ん で や っ て る フ ラ ン
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  ス 店 は 私 去 年 初 め て 行 っ た ん で す け ど、 フ ラ ン ス か ら 空 輸 さ れ た い ろ ん な
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  食 材 と か 工 芸 品 と か、 そ う い う も の が た く さ ん 売 ら れ て て。
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  私、 去 年 は 旬 の キ ノ コ を た っ ぷ り 買 い ま し た。
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  も う 森 ゆ だ け と か ジ ロ ー ル だ け、 ポ ル チ ニ だ け。
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  も う 本 当 に 土 の つ い た 新 鮮 な ね、 空 輸 し て き た。
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  キ ノ コ ど っ さ り 買 っ て、 あ と ラ ム 肉 も 買 い ま し た ね。
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  フ ラ ン ス も す ご い。 そ れ も 美 味 し か っ た な ぁ。
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  ま だ ね、 10月 の 第 1週 と か ま で や っ て る と 思 う の で、 皆 さ ん も ぜ ひ ぜ ひ あ の
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  都 合 が 合 え ば 足 を 運 ん で み て く だ さ い。
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  楽 し い で す よ。 で、 そ の。
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  ね、 パ リ か ら 帰 国 中 の 友 達 と は も う 20年 以 上 の 間 柄 な ん で す け ど、 あ の、
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  私、 大 学 を 卒 業 し て 本 当 に 半 年 だ け あ の 社 会 人 生 活 送 っ た ん で す よ ね。
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  本 当 に 短 い ん で す け ど、 大 学 卒 業 し て、 あ の 某 出 版 社 の 編 集 者 と し て、 本
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  当 に 半 年 だ け、 あ の。 働 き ま し た。
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  で、 そ の 時 に フ リ ー ラ ン ス の ス タ イ リ ス ト と し て、 あ の、 そ の 雑 誌 の お 仕 事
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  で え え 知 り 合 っ た の が そ の 彼 女 だ っ た ん で す よ ね。
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  で、 私 は 22 歳 の 別 に 仕 事 も 何 に も で き な い 新 人 社 員 で。
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  で、 彼 女 は 大 御 所 ス タ イ リ ス ト の ア シ ス タ ン ト か ら 独 立 し た て で、 で も も う
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  バ リ バ リ 仕 事 を こ な し て い る。 26 歳 っ て い う ね、 2人 と も 若 か っ た で
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  す ね。 22 歳 と 26 歳 は い。
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  で。 ま あ で も そ の 後 ね、 私 は も う 本 当 に 仕
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  事 を 辞 め て、 す ぐ に 結 婚 し て 主 婦 に な っ て。
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  で、 彼 女 も 同 じ 頃 に 結 婚 し て 出 産 し て。
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  で、 家 族 み ん な で パ リ に 移 住 し た ん で す け ど。
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  な の で ず っ と ね、 家 族 ぐ る み で、 う ち の 夫 も 含 め て。
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  お 付 き 合 い 続 け て る ん で す よ ね。 で、 生 ま れ た ば か り の 頃、 私 の 家 で は
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  い は い し て た ね。 可 愛 い ら し い 彼 女 の 長 女 は こ の 間 も
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  パ リ の 大 学 に 入 っ て。 え え、 早 い で す ね。
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  あ と も う ね、 ず っ と ね、 よ く 文 句 を 言 っ て 泣 い て た。
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  下 の ね。 次 女 も す っ か り 大 人 の パ リ ジ ェ ン ヌ
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  に 仕 上 が っ て。 い や、 彼 女 た ち を ね、 見 て る と、 や っ ぱ
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  り 人 間 っ て い う の は 育 つ 環 境 で 決 まる ん だ な っ て。
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  本 当 に 当 た り 前 な ん で す が、 痛 感 し ま す ね。
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  で、 あ の、 や っ ぱ り 海 外 で 育 っ て る っ て い う の も あ っ て、 あ の、 私 み た い な
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  ね、 そ の お 母 さ ん と 年 の 同 じ ぐ ら い の 私 の こ と も、 友 達 と し て 本 当 に 接 し て
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  く れ て。 あ あ、 な ん か そ れ も す ご く 私 嬉 し い ん
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  で す け ど。 う ん で。
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  ち な み に、 そ の 私 が 彼 女 と 出 会 っ た 頃 の 出 版 業 界 っ て ね、 今 で は も う 考 え ら
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  れ な い 感 じ で。 ま あ、 こ う い う 話 ね す る と 老 害 か も し
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  れ な い ん で す け ど、 ま あ ま あ ま あ、 本 当 に。
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  う ん、 ひ ど い 環 境 で で。 も う 喫 煙 者 の 編 集 者 の デ ス ク の 上 に
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  は、 吸 い 殻 が 山 盛 り の 灰 皿 の 上 に 乗 っ て る っ て 感 じ で ね。
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  で、 み ん な 毎 日 20時間 ぐ ら い は 働 い て。 で、 全 員 ス ト レ ス が 極 限 ま で 溜 ま っ
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  て、 も う セ ク ハ ラ パ ワ ハ ラ な ん て ね。 も う 普 通 す ぎ て 麻 痺 し ち ゃ っ て ね。
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  な ん か ミ ニ ス カ ー ト と か で 出 社 す る と。
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  パ ン ツ 見 え て る よ っ て 言 っ て く る 人 が も う 全 然 ザ ラ だ っ た し。
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  あ と、 内 線 で 下 の 階 の 事 務 室 に 電 話 し て 会 議 室 を 抑 え よ う と 思 っ た ら、 新 人
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  な ん だ か ら 歩 い て 行 っ て こ い っ て ブ チ ギ レ る ね。
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  先 輩 い た り と か ね。 う ん。
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  あ と ま あ 表 で ね、 優 し い 言 葉 を か け て く る の に、 裏 で も う 根 も 葉 も な い こ と
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  を 言 い ふ ら し て る。 女 子 中 学 生 み た い な 意 地 悪 な 先 輩 と
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  か も ね。 で も 普 通 に い て、 ま あ 当 時 で す ら ち ょ
• 19:54
  っ と ね。 時 代 錯 誤 感 が す ご い。
• 19:58
  ま あ、 職 場 だ っ た ん で す け ど。 ま あ で も そ の 一方 で、 そ の ね、 私 の 友 達
• 20:03
  の ね、 そ の 彼 女 と か、 あ の は じ め 優 し く 見 守 っ て く れ た 周 り の ね、 人 た ち も
• 20:11
  た く さ ん い て。 で、 あ り が た い こ と に そ の た っ た 半
• 20:16
  年。 期 間 し か い な か っ た 職 場 で 出 会 っ た
• 20:18
  人 た ち と、 ま だ ね、 何 人 か つ な が り が あ っ て、 本 当 に 短 い 時 間 だ っ た ん で す
• 20:25
  け ど、 振 り 返 る と す ご く 大 切 な 時 期 だ っ た な と い う ふ う に 思 い ま す。
• 20:32
  私 の ね、 本 当 に 貴 重 な 社 会 人 生 活。 は い。
• 20:38
  で、 当 時 も 今 の 家 に 夫 と 暮 ら し て た ん で す け ど、 ま あ。
• 20:44
  深 夜 ま で 家 に 帰 れ な い 時 は、 夫 が 会 社 の ね、 近 所 ま で 来 て く れ て、 一 緒 に ご
• 20:50
  飯 食 べ て、 そ の ま ま じ ゃ あ ま た 頑 張 っ て ね っ て 言 わ れ て 別 れ る み た い な こ
• 20:56
  と も し ょ っ ち ゅ う あ り ま し た し。 う ん、 夫 は 当 時 ね、 仕 事 で 朝 5時 起 き と
• 21:01
  か だ っ た ん で、 も う 完 全 に す れ 違 い 生 活 で し た ね。
• 21:07
  た だ、 オ フ ィ ス が 銀 座 界 隈 だ っ た の で、 食 事 に は も う 全 然 不 自 由 し な か っ
• 21:13
  た で す。 あ の、 新 人 だ っ た ん で す け ど、 先 輩 と
• 21:17
  か 上 司 の 目 を 盗 ん で、 小 一時間 オ フ ィ ス を 抜 け 出 し て、 美 味 し い も の を よ く ね
• 21:23
  食 べ に 行 っ て ス ト レ ス 発 散 し て ま し た ね。
• 21:26
  本 当 に も う 絵 に 描 い た よ う な 腰 掛 け 社 員 で、 今 の ね、 会 社 す ぐ 辞 め ち ゃ う。
• 21:33
  若 い 人 に 何 に も 言 え な い ん で す け ど。 あ と は あ、 そ う、 家 で 作 っ た ご 飯 の 話
• 21:40
  も し た い と 思 う ん で す が。 え え、 ネ ッ ト フ リ ッ ク ス の ね。
• 21:46
  す ご い 人 気 の グ ル メ 番 組 ミ ッ チ ン マ ッ チ。
• 21:49
  隣 の 国 の グ ル メ イ ト っ て い う、 あ の ソ ン シ ン ヨ ン さ ん と 松 重 さ ん が 出 て い
• 21:56
  る あ の グ ル メ 番 組 を 久 々 に 見 た ん で す よ ね。
• 22:02
  で、 そ れ で た ま た ま 見 た の が、 キ ョ ン ギ ド の 韓 国 の キ ョ ン ギ ド の チ キ ン フ
• 22:07
  ラ イ ド。 チ キ ン の 会 を 見 て、 そ れ 見 て た ら、 も
• 22:11
  う ね、 も う 急 に。 韓 国 風 の フ ラ イ ド チ キ ン が 食 べ た く
• 22:16
  な っ ち ゃ っ て。 で、 そ の 足 で 買 い 物 に 行 っ て。
• 22:20
  で、 そ の 日 夫 が い な か っ た の で、 自 分 用 に 大 き め の 手 羽 元 を 四 本 買 っ て。
• 22:26
  で、 以 前 ね、 買 っ た 何 年 前 か な？ 2 3年 前 に 買 っ た ダ ン チ ュ ウ に 乗 っ て
• 22:33
  た 重 信 初 江 さ ん の レ シ ピ を 参 考 に 作 り ま し た。
• 22:39
  で。 ま あ、 韓 国 の フ ラ イ ド チ キ ン っ て 日 本
• 22:43
  の 唐 揚 げ に 比 べ て 塩 分 が 控 え め で。 ま あ な ん か つ い ね、 量 結 構 食 べ ち ゃ う
• 22:50
  ん で す よ ね。 ま あ、 ヤ ン ニ ョ ム チ キ ン み た い に す る
• 22:54
  と 味 が 濃 い の で そ ん な に た く さ ん 食 べ ら れ な い ん で す け ど、 本 当 に そ の プ
• 22:57
  レ ー ン な チ キ ン を 食 べ る と 結 構 食 べ れ ち ゃ う ん で す よ ね、 薄 味 な の で。
• 23:03
  で、 鶏 肉 自 体 は 体 を 温 め て 気 を 補 っ て く れ る 食 材 で。
• 23:10
  ま あ、 夏 場 に 食 べ 過 ぎ る と ち ょ っ と 体 に 余 計 な 熱 が 滞 り や す い ん で す が、 疲
• 23:17
  れ て く る と 冷 え て く る っ て い う よ う な。
• 23:19
  こ う、 帰 郷 っ て い う ね。 体 質 に よ る 冷 え 性 が あ る 方 に は 鶏 肉
• 23:26
  料 理 お す す め な ん で す。 で、 骨 付 き 骨 付 き の 部 位 を 選 べ ば、 加
• 23:34
  熱 調 理 を し て て も お 肉 が 硬 く な り づ ら い の で、 え え 潤 い 補 給 に も な る し。
• 23:40
  あ の、 私 は チ キ ン は 骨 付 き が 好 き で す ね。
• 23:44
  お す す め で す。 あ と、 あ、 そ う そ う、 我 が 家 の 秋 の 定 番
• 23:53
  料 理 の 一 つ、 蓮 根 饅 頭 も 作 り ま し た。 目 が 覚 め た 時 に、 こ う、 な ん か こ う か
• 24:02
  す か に で も 喉 に 違 和 感 を 感 じ た ら も う 私 は あ。
• 24:09
  肺 の 潤 い 養 生 を す る ま あ、 肺 の 潤 い 養 生 に 専 念 す る 時 期 だ な っ て い う ふ う
• 24:15
  に 思 っ て て。 で、 そ う な る と よ く 作 る よ う に な る の
• 24:19
  が 蓮 根 を 使 っ た メ ニ ュ ー な ん で す け ど、 特 に こ の 蓮 根 を ね、 皮 を む い た 蓮
• 24:25
  根 を す り お ろ し て、 え え く ず 粉 を 混 ぜ て で、 そ の 生 地 に 豚 肉 の 餡 を 包 ん で ま
• 24:34
  し た。 蓮 根 饅 頭 っ て い う の に ね、 こ う 黒 酢。
• 24:38
  が 効 い た 餡 を か け て い た だ く の が 好 き な ん で す け ど、 こ ち ら の レ シ ピ は 私
• 24:44
  の YouTube の チ ャ ン ネ ル 十 名 の 薬 膳 チ ャ ン ネ ル で も レ シ ピ 動 画 で ご 紹 介
• 24:49
  し た こ と あ る ん で す よ ね。 で、 こ の 蓮 根 饅 頭 に 使 っ て い る 蓮 根、
• 24:55
  そ し て く ず 粉、 豚 肉 は ど れ も 潤 い を 与 え る 食 材 な の で、 秋 に ぴ っ た り の 料 理
• 25:03
  な ん で す よ ね。 で、 今 回 は 中 に 入 れ る 具 は 豚 肉 の そ ぼ
• 25:08
  ろ に し た ん で す け ど、 そ の 純 相 作 用、 体 を 潤 す 作 用 の あ る お 肉 と し て は 鴨
• 25:16
  肉 も 向 い て る し。 あ と、 体 の 温 め 作 用 が 欲 し い ん だ っ た
• 25:21
  ら 羊 の ね お 肉 を 使 っ た り す る の も お す す め で す。
• 25:27
  で、 上 か ら か け た 餡 は そ の 出 汁 と 黒 酢 は ち み つ な ん か も 使 っ て。
• 25:34
  甘 酸 っ ぱ さ を 加 え て で こ う。 体 の 陰 の 力、 ま あ 潤 い で す ね。
• 25:40
  陰 の 力 を 補 う 力、 そ う い う の を サ ポ ー ト し て い ま す。
• 25:43
  そ う い う 作 用 を サ ポ ー ト し て い ま す。 で、 も う 一 つ、 こ の 蓮 根 饅 頭 の 蓮 根 生
• 25:51
  地 の 部 分 を マ ッ シ ュ し た ユ リ ネ に 置 き 換 え て 作 る ユ リ ネ 饅 頭 も 灰 を 潤 し
• 25:58
  て 心 を。 ま あ 芯 を ね。
• 26:01
  沈 め て く れ る、 そ ん な 作 用 が あ っ て と っ て も お す す め で す。
• 26:05
  秋 に ぴ っ た り の メ ニ ュ ー と し て、 蓮 根 饅 頭 と ユ リ ネ 饅 頭、 ど っ ち も お す す め
• 26:11
  で す よ。 は い、 こ こ ま で ね、 美 味 し い も の の 話
• 26:15
  い ろ い ろ し て き た ん で す が、 今 回 は ま た ま た 新 し い 韓 国 ド ラ マ の 話 を し た
• 26:22
  い と 思 う ん で す け ど、 今 私 今 二 つ 見 て て、 一つ目 は。
• 26:29
  み ん な 大 好 き カ ン ド ン オ ン 様 と チ ョ ン ジ ヒ ョ ン さ ん 主 演 の 北 極 星。
• 26:35
  こ れ は デ ィ ズ ニ ー プ ラ ス か な。 で、 も う 一 つ が ネ ッ ト フ リ ッ ク ス の キ
• 26:42
  ム ゴ ウ ン さ ん と パ ク チ ヒ ョ ン さ ん が 主 演 の ウ ン ジ ュ ン と サ ン ヨ ン な ん で
• 26:48
  す よ ね。 で、 ま あ ま あ ま あ。
• 26:50
  北 極 星 は ね、 も う と に か く 感 動。 音 が か っ こ よ す ぎ る。
• 26:55
  ま あ、 そ れ に 尽 き ま す。 も う そ れ 以 上 は い い こ と な い っ て い
• 27:00
  う よ う な ね。 ド ラ マ な ん で す け ど、 今 回 は 雲 順 と サ
• 27:05
  ン ヨ ン の 話 を し た い と 思 い ま す。 で、 ざ っ く り こ の 雲 順 と サ ン ヨ ン の あ
• 27:12
  ら す じ を ご 紹 介 し ま す。 と ま あ、 と も に 映 像 業 界 で 成 功 し て い
• 27:19
  る 40 代 前 半 の。 ま あ 幼 馴 染 の 雲 順 と サ ン ヨ ン っ て い
• 27:25
  う 2人 の 女 性 が い て。 あ る こ と が き っ か け で 数 年 前 に 絶 縁
• 27:32
  し て い る 2人 だ っ た ん で す が、 サ ン ヨ ン っ て い う 方 が 病 気 で 死 期 が 近 い っ
• 27:38
  て こ と が わ か っ て、 あ る お 願 い を し に ウ ン ジ ュ ン の も と を 訪 れ る。
• 27:45
  そ う い う と こ ろ か ら ド ラ マ が 始 まる ん で す よ ね。
• 27:48
  で、 そ こ か ら 2人 が そ も そ も な ぜ 出 会 い？
• 27:54
  こ う、 ど の よ う な 日 々 を 過 ご し て、 ど う し て 絶 縁 す る に 至 っ た の か、 幼 い 頃
• 28:00
  か ら の 記 憶 を た ど っ て い く っ て い う ド ラ マ な ん で す よ。
• 28:04
  で、 あ の 雲 順 は 子 供 の 頃 に 自 分 の 学 校 に 転 校 し て き た お 金 持 ち で 成 績 優 秀
• 28:15
  な 参 与 に。 も う 本 当 に 素 直 な 憧 れ。
• 28:22
  の よ う な 気 持 ち を 持 つ と と も に、 次 第 に こ う 彼 女 が い る こ と に よ っ て 自 分
• 28:28
  の 平 凡 さ を 思 い 知 ら さ れ る っ て い う ね。
• 28:31
  ま あ、 そ う い う 複 雑 な 気 持 ち も 抱 い て る ん で す よ ね。
• 28:36
  で、 雲 順 は 父 親 を 早 く 亡 く し て、 こ う 母 子 家 庭 で で、 と っ て も 貧 し く て、 半
• 28:43
  地 下 に 住 ん で て。 で、 一方 で、 そ の お 金 持 ち の 三 四 は。
• 28:49
  新 し く で き た 広 く て 綺 麗 な 団 地 に 住 ん で い る 雲 中 は、 自 分 の 家 が 半 地 下 な
• 28:55
  の を 知 ら れ た く な く て、 友 達 を 誰 も 家 に 呼 ん だ こ と が な い、 そ ん な 子 な ん で
• 29:00
  す よ ね。 一方 で 裕 福 な サ ン ヨ ン は 貧 し い な が ら
• 29:06
  も 母 に、 母 親 に 深 く 愛 さ れ、 さ ら に は 自 分 自 身 と 関 係 が い い と は 言 え な い
• 29:12
  自 分 の 母 親 や 兄 か ら も。 あ っ と い う 間 に 気 に 入 ら れ て し ま う
• 29:18
  雲 中 に 対 し て、 複 雑 な 思 い を 抱 い て い く ん で す よ ね。
• 29:23
  で、 幼 少 期 の エ ピ ソ ー ド は、 ま あ、 そ ん な 感 じ な ん で す け ど。
• 29:29
  で、 私、 こ の 貧 乏 で 平 凡 な 子、 対 金 持 ち で 優 秀 な 子 っ て い う ね。
• 29:37
  対 比 の ド ラ マ の。 そ の 序 盤 を 見 な が ら、 も う 自 分 の 幼 少
• 29:42
  期 を ね、 思 い 出 さ。 ざ る を 得 な い と い う 感 じ で。
• 29:48
  う ん、 私 は 雲 順 と 一 緒 で、 ま さ に 本 当 に 一 緒 で、 家 が あ ま り に も 狭 す ぎ て 恥
• 29:57
  ず か し く て、 結 局 友 達 を ほ ぼ 家 に 呼 ん だ こ と な い ん で す よ ね。
• 30:04
  う ち 地 元 に い た 頃、 ま あ 成 り 行 き で 仕 方 な く 家 に あ げ な き ゃ い け な く な っ
• 30:11
  た。 多 分 数 回 以 外。
• 30:14
  は 自 分 か ら 一 度 も 友 達 を 家 に 呼 ん だ こ と が な く て。
• 30:19
  で、 そ れ は 私 だ け じ ゃ な く て 母 も 一 緒 で。
• 30:22
  で、 母 も 結 婚 し て か ら 自 分 の そ の 家 が 狭 す ぎ て 恥 ず か し く て、 親 戚 以 外 知 り
• 30:32
  合 い を 自 分 か ら 家 に 呼 ん だ こ と が な い っ て 前 ね 言 っ て て。
• 30:35
  あ あ 一 緒 だ と 思 っ た ん で す け ど。 な の で、 そ の 点 で 私 は そ の 半 地 下 に 住
• 30:41
  む 雲 中 の つ ら い。 ね、 思 春 期 の 時 の 辛 い 気 持 ち が 本 当 に
• 30:48
  本 当 に よ く わ か り ま し た。 多 感 な 時 期 だ か ら こ そ、 本 当 に 恥 ず か
• 30:53
  し い ん で す よ ね、 そ う い う の っ て。 た だ あ の 一 個 違 う の が 私 の 場 合 は で
• 31:03
  す ね、 ま あ 自 分 で 言 う の も な ん な ん で す が、 当 時 子 供 の 頃 勉 強 が で き た ん で
• 31:09
  す よ。 で、 小 学 校 の 時 か ら ず っ と 勉 強 が で き
• 31:13
  て、 学 校 で も。 目 立 っ て る 方 だ っ た ん で す よ ね。
• 31:18
  で、 勉 強 が で き て 目 立 っ て る の に、 学 校 の 誰 よ り も 家 が 狭 く て、 家 に 友 達 が
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  呼 べ な い。 そ れ も そ れ で め ち ゃ く ち ゃ 恥 ず か し
• 31:32
  か っ た ん で す よ。 だ っ て、 み ん な 家 に 来 た い っ て 言 う じ
• 31:36
  ゃ な い で す か。 そ の 頭 が 良 く て 目 立 っ て る ク ラ ス メ
• 31:42
  イ ト の 家 に。 行 っ て み た い で す よ ね。
• 31:44
  子 供 っ て 興 味 あ る じ ゃ な い で す か。 だ か ら 遊 び に 行 っ て い い？
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  っ て い う 誘 い を も う 何 度 断 っ た こ と か。
• 31:56
  な の で、 う ん、 そ の 貧 乏 で 平 凡 な 子 も 辛 い け ど、 優 秀 で 貧 乏 な の も 辛 い よ っ
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  て い う ね。 だ か ら 雲 順 に は ま あ、 私 の 辛 さ 理 解 で
• 32:14
  き る か な っ て、 ド ラ マ を 見 な が ら 逆 に 思 っ た り し て。
• 32:20
  う ん、 ま あ、 お 互 い ま あ、 そ れ ぞ れ な い も の ね だ り で す ね。
• 32:26
  う ん、 ド ラ マ を 見 な が ら 昔 を 思 い 出 し て し み じ み し た ん で す け ど、 で も そ の
• 32:31
  ド ラ マ で は も う 結 構 最 初 の 方 で、 そ の お 金 持 ち で 優 秀 な 女 の 子 の 家 が 破 産
• 32:39
  し ち ゃ う ん で す よ。 破 産 し て そ の 彼 女 を 羨 ま し い と 思 っ
• 32:44
  て た 半 地 下 暮 ら し の 雲 順 よ り も さ ら に 貧 乏 な ト イ レ さ え な い 家 の 家 で の
• 32:51
  暮 ら し に 転 落 し ち ゃ う ん で す よ ね。 そ れ を 見 て、 私 は あ あ、 な ん か、 う ん、
• 33:03
  私 は 子 供 の 頃 に 恥 ず か し い 思 い を し て お い て よ か っ た な っ て い う 気 持 ち
• 33:08
  に も な り ま し た。 大 人 に な っ て か ら あ の 辛 さ を 味 わ う
• 33:14
  の は、 子 供 の 頃 の 何 倍 も 辛 い だ ろ う な っ て い う の を 感 じ る ん で す よ ね。
• 33:24
  で も、 ま た い つ か あ そ こ ま で 落 ち る 日 が や っ て く る ん じ ゃ な い か っ て い う、
• 33:28
  そ ん な 気 持 ち も 同 時 に ま だ 私 も 持 っ て る し、 あ の、 あ ん な に 裕 福 な ね。
• 33:37
  韓 国 の 歌 姫 の ア イ ユ ー さ ん も い つ ま た 一 文 無 し に な る か わ か ん な い っ て
• 33:43
  ね。 イ ン タ ビ ュ ー で 答 え て た の を 私 見 た
• 33:46
  こ と あ る ん で す け ど。 ま あ 彼 女 も ね、 私 も そ う で す け ど、 子
• 33:50
  供 の 頃 に お 金 に 苦 労 し て る と、 そ の 後 こ う、 ま あ お 金 の 面 で ね、 苦 労 し な く
• 33:59
  な っ て も、 今 の 幸 せ が ほ ん の 一 瞬 の 出 来 事 な ん じ ゃ な い か な っ て い う、 そ ん
• 34:05
  な 気 持 ち。 漠 然 と し た 不 安 み た い な も の が 多 分
• 34:10
  ね。 ま あ、 IU さ ん み た い な と ん で も な い
• 34:15
  お 金 持 ち に な っ て も、 も し か し た ら ず っ と 消 え な い ん じ ゃ な い か な っ て い
• 34:20
  う ふ う に。 私、 そ の 時 そ の イ ン タ ビ ュ ー 見 た 時 思
• 34:24
  い ま し た ね。 う ん、 ま あ そ ん な ね、 ド ラ マ を 見 な が
• 34:31
  ら そ う い う、 ま あ 自 分 の ね。 子 供 の 時 を 思 い 返 し た り し て。
• 34:37
  で も ま だ ド ラ マ が 中 盤 ぐ ら い ま で し か 見 て な い の で、 こ れ か ら ど う な る の
• 34:43
  か な。 ま た 二 転 三 転 し そ う な 感 じ で、 え え 楽
• 34:47
  し み な ん で す け ど。 は い。
• 34:50
  え え、 今 週 も で す ね、 い っ ぱ い 美 味 し い も の を 食 べ た 1週 間 だ っ た ん で す
• 34:55
  が、 皆 さ ん い か が だ っ た で し ょ う か？ え え、 軽 井 沢 で も 本 当 寒 か っ た な。
• 35:02
  や っ ぱ り 全 然 違 い ま す ね、 東 京 と は。 ま あ、 こ っ ち に 帰 っ て き て ね、 あ っ た
• 35:08
  か い な ぁ と 思 っ た ん で す け ど。 ま あ で も、 そ れ で も 毎 日 ち ょ っ と ず つ
• 35:11
  ち ょ っ と ず つ 気 温 も 下 が っ て る し、 湿 度 も こ う 下 が っ て 乾 燥 が 始 ま っ て る
• 35:17
  の で、 油 断 し な い で、 皆 さ ん も 潤 い 食 材 を ね、 毎 日 の 食 卓 に 少 し ず つ 取 り 入
• 35:24
  れ て、 体 の 潤 い を 保 っ て 風 邪 予 防 し て い き ま し ょ う。
• 35:31
  そ し て 来 週 は い よ い よ す ご い 久 し ぶ り の 秋 の 京 都 で す ね。
• 35:36
  楽 し み だ な、 何 食 べ よ う か な。 ま た ね、 美 味 し い も の を 食 べ て 皆 さ ん
• 35:42
  に ご 報 告 し た い と 思 い ま す。 皆 さ ん の 新 し い 1週 間 が 健 や か で あ り
• 35:48
  ま す よ う に。 十 名 の 今 週 何 食 べ た？
• 35:50
  で し た？