El payo de la memoria: El buen yantar 1ª parte

Podcast radio valdivielso · Jan 18, 2015 · 13m

Aunque suscribo en gran medida estas palabras del cronista de Carlos V, he de matizar que en Quecedo no siempre comíamos pan “tierno del día antes”. Las hogazas, envueltas en telas de algodón o lino, tenían que durar al menos una semana y, pasados unos días, quien no gozara de una fuerte dentadura no tenía más remedio que mojar el pan. No era raro ver en la calle a algún crío empapando el chusco de la merienda en el agua de la agüera, y en la mesa tampoco extrañaba que los comensales metieran trocitos de pan en sus vasos de vino o, al menos, el borde de la rebanada, pues la corteza podía…