Un menu fatto col Cuore... Crudo. Intervista con Francesco Paulon.

L'Oro in Bocca - Le interviste | con Guido Beretta · Sep 24, 2021 · 13m

RadioBelluno - Dove va la ricerca, la sperimentazione in cucina? Questo menu a cura del collettivo culinario Cuore Crudo, raccontato da Francesco Paulon, ci da un'idea di come sperimentazione, abbinamenti arditi e genuinità dei prodotti possono portare il nostro palato a conoscere sapori sconosciuti.Un viaggio nel gusto con i i vini di Marco Levis e la cucina 'randagia' di Cuore Crudo.A cura di Guido Beretta per l'Oro in Bocca.A cura di Guido Beretta per l'Oro in Bocca.