Бащата на салатата [Ratio Weekly #218]

Ratio Podcast · Jun 24, 2024 · 1m

Броколите, брюкселското зеле, карфиолът, зелето, имат уникални хранителни стойности и ние ги възприемаме като отделни зеленчуци. А всъщност произлизат от едно и също растение - Brassica oleracea. Освен за “бащата на салата” Никола и Петко разговарят за якутските коне от мразовития север, които са претърпели невероятни биологични трансформации, за да оцелеят при изключително ниските температури. Прочути със своята издръжливост, тази дребна порода коне са придобили способността да забавят метаболизма си и да намалят топлината на тялото си и така да оцеляват при температури от - 90 градуса…