Aires del Conflent amb Ignasi Civil-Dimecres 8 de gener 2025
Per començar l’any 2025 el nostre convidat és Ignasi Civil nascut a Sabadell. Fa més de 30 anys va agafar el relleu del seu oncle Raimon Civil, aleshores també prior de Cuixà a l’explotació ramadera d’ovelles al costat de la famosa abadia. Amb la seva dona Montse Bellmunt es dediquen a l’elaboració de formatges. Ens parla de la seva feina, del Conflent i de la llengua i la cultura catalanes. Com sempre escoltem el naturalista Albert Mallol, la planta escollida és de temporada és el vesc. I continuarem la nostra passejada a Escaro amb Daniel Aspe.
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.