☆265:"卵かけご飯論争"はなぜ起こる？(←健康の話はそんなにありません😅)

耳から美味しいフードウェルネス · Jan 7, 2024 · 9m

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all ※Voicyのシステム上の制限とこちらの不手際で、Voicyの第2チャプターでの補足(最後のほうで「途中ですっ飛ばしてしまった」と言っている箇所です)はこちらでは割愛しております。申し訳ありません。。 2022年8月7日放送：「☆265:"卵かけご飯論争"はなぜ起こる？(←健康の話はそんなにありません😅)」 https://r.voicy.jp/wOVL4MzrVe2 (#これだけは譲れない) TKG論争:こだわりや嗜好は人それぞれですが、卵の加熱凝固やpH・味わいや食感など総合的な観点からは「卵白先入・卵黄後入」がなかなか理にかなっているかも？