Avec Rodolphe Regnauld de " l’Auberge du Pont " (Pont-du-Château)

Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements. · Mar 5, 2023 · 45m

Rodolphe Regnauld, chef étoilé de l’Auberge du Pont et président des Toques d’Auvergne est installé à Pont du château, au bord de la rivière Allier, avec sa femme Christelle cantalienne, depuis 17 ans. Il porte toujours en bandoulière ses origines bretonnes. Elles s’unissent délicatement dans ses plats avec les produits de saison d’Auvergne. Mariage terre mer élégant et gourmand. Dans cet épisode de Complètement Toqués , Odile Mattei reçoit également le vigneron Stéphane Bonjean qui produit des côtes d’Auvergne Chateaugay avec ses vignes enracinées sur un sol volcanique face au puy de dôme…