Avec Julien Magne du restaurant " Clos perché " (Montarcher)

Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements. · Oct 23, 2022 · 41m

🎧 Dans cette série de podcasts, Odile Mattei reçoit chaque semaine un chef de la région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Dans cet épisode, Odile Mattei accueille le chef Julien MAGNE du "Les Clos Perché". Sur le haut plateau du Forez, le chef propose une cuisine inventive, colorée sans esbroufe, des mets qui ont du goût, de la saveur et tout en finesse. Julien Magne vient d'être nommé meilleur chef du Forez. 🤝 Avec son invité Romain PEYRARD, responsable des boutiques "Weiss" en France, ils nous…