EP902 在三合院的灶腳邊，阿媽一個一個吹出來的粿

子琳開麥-中廣郭子琳 · Apr 9, 2026 · 26m

南台灣小太陽 郭子琳 ft. 雙口呂文化廚房/黃騰威 #美食星球 有沒有一種味道，是你一聞到，就像回家了？ 可能是過年時阿媽守著大灶，白煙繚繞中傳來的甜粿香；也可能是那顆雖然外型不一定完美，卻包進了滿滿愛心的紅龜粿。我們總以為這些味道會永遠都在，但曾幾何時，那些繁瑣的工序、講究的節氣，正一點一滴地從我們的日常中消失。 今天【子琳開麥】邀請到了一位「味道的守護者」--「雙口呂文化廚房」主理人黃騰威（阿威）。他和太太佩儀，在桃園大溪的一座三合院裡，花了七年的時間，用最笨、最慢的手法，找回那些即將被遺忘的台灣米食記憶。 阿威說，有些粿要在「安靜的時候做」，這背後藏著什麼樣的先人智慧？在那個沒有定時器的年代，阿媽是怎麼用眼神和手感，變出一桌子的美味？如果你也懷念那雙長滿繭、卻總能變出好料的手，今天這集，你一定要聽。 ✨…