Le gras, ami ou ennemi ?

Le Point J ‐ RTS · Jul 30, 2026 · 14m

Entre l’huile des salades d’été et la fondue en hiver, chaque saison appelle son gras. Chaque époque aussi. Saindoux, beurre, graisse de coco… qu'est-ce qu'aimaient nos ancêtres, qu’est-ce qui fonde notre rapport aux lipides au fil des siècles? Nicolas Kayser-Bril, auteur de "La Guerre du gras" (éditions Nouriturfu), retrace les grandes étapes dans ce Point J en rediffusion. Journaliste: Caroline Stevan Réalisation: Mathieu Ballmer Nous écrire ou nous proposer des questions: +41 79 134 34 70 ou pointj@rts.chHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus…