ひと・まち・魚沼発見伝～大栄食品 大平哲也さん②～ 260224

FMうおぬまPodcast · Feb 24, 2026 · 9m

【ひと・まち・魚沼発見伝🔎✨】前回に続いてお話を伺ったのは･･･魚沼市干溝にて食品製造業を営む「大栄食品」代表取締役の 大平 哲也さんです✨大栄食品さんでは、棒だら煮やわらびの醤油漬けなど作り手の高齢化により失われつつある魚沼の家庭の味を、現代の暮らしでも手軽に楽しめる商品として開発し、販売されています。魚沼の郷土料理、伝統ある地域の食文化を守り、未来へと伝えていくために－現在、初めてのクラウドファンディングに挑戦中の大栄食品さんの思いと取り組みについてご紹介します✨🐟🍚🥬【関連リンク】魚沼の家庭の味を未来に残す。ごはんが主役になる郷土料理（有限会社大栄食品）https://camp-fire.jp/projects/900263/view⁡（R8年2月28日まで）#fmうおぬま #魚沼発見伝 #コミュニティfm #大栄食品 #郷土料理