Avec Olivier Canal du Restaurant " La Meunière " (Lyon 1er)

Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements. · Mar 12, 2023 · 44m

Olivier Canal, un Marseillais aux fourneaux d’un bouchon lyonnais, La Meunière, un des plus ancien de la ville, c’est l’exploit de ce costaud à l’accent encore chantant ! « Je suis un aubergiste heureux » dit-il volontiers en régalant avec une cuisine canaille ses clients amateurs de cochonnaille, de plats traditionnels et aux bons coups de fourchette ! Dans cette institution lyonnaise, chargée d’histoire, pas de chichis, on y vient pour se nourrir, partager un bon moment dans une ambiance chaleureuse où les éclats de rire répondent aux verres de beaujolais qui s’entrechoquent. Olivier Canal…