Episodio 32 T6 Evolucionando en la ciencia - La inocuidad de los alimentos con recubrimientos en frutas

Radio Tecnológico de Celaya · Aug 19, 2026 · 55m

En esta emisión tuvimos una interesante conversación sobre investigación e innovación aplicada al cuidado y conservación de los alimentos.Contamos con la participación del MC Rafael Navarro, quien compartió información sobre el uso de recubrimientos en frutas, su función en la conservación de los alimentos y la importancia de garantizar la inocuidad alimentaria para proteger la salud de los consumidores.Durante el programa, se reflexionó sobre cómo la ciencia y la tecnología contribuyen al desarrollo de alternativas que permiten mejorar la calidad, seguridad y duración de los productos…