Bruno Esteva: les varietats de cereals de Cerdanya uns ingredient de productes de gama alta.

Ràdio Arrels · Oct 29, 2020 · 12m

Des de fa alguns anys, l'empresa Soulié d'Oceja està fent una tasca de recuperació de les antigues varietats de cereals de Cerdanya. Aquests productes són ara molt apreciats per elaborar pans de molta alta qualitat. També el sègol cerdà aromatitzar la cervesa "Cap d'Ona" d'Argelers de la Marenda elegida millor cervesa de món.