Episodio 30 T7 IQalízate - ¿Es bueno tostar el pan? Alimentos con potencial cancerígeno

Radio Tecnológico de Celaya · Oct 7, 2026 · 28m

¿Un pan demasiado tostado puede representar un riesgo para nuestra salud? La ciencia tiene mucho que decir sobre lo que ocurre en los alimentos cuando los sometemos a altas temperaturas.En esta emisión conversamos con el estudiante de posgrado Salud Yovani Ramírez sobre los alimentos con potencial cancerígeno, abordando qué sucede durante ciertos procesos de cocción y transformación de los alimentos y por qué es importante conocer sus efectos.Una charla de divulgación científica que nos invita a cuestionar nuestros hábitos cotidianos y a tomar decisiones más informadas sobre lo que llevamos a…