チーズと菌のマニアックな話❗️

里山の暮らしとビジネス · Oct 22, 2025 · 1h 9m

ASUKAのチーズ工房のチーズはこちら💁‍♀️ https://minne.com/@asuka-cheese 目次 カラフルなチーズと寒さのコラボ 00:04 菌の重要性とチーズ作り 02:46 ユニークなカビ菌の世界 08:39 カビと乳酸菌の関係 15:53 和風と洋風の乳酸菌 19:47 日本のチーズの安全性 23:55 アレルギーと乳製品の関係 32:58 乳酸菌の魅力とチーズの特徴 34:37 日本のチーズとその評価 40:13 日本の食文化とチーズ 49:59 農家の特権と牛乳 52:16 チーズの保管と熟成 59:07 アスカさんとの感想会 1:07:37 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/676c79f591a9935db5032f9a