Laniakea y El Carluque : Cata científica "on line"

Podcast radio valdivielso · Nov 21, 2020 · 19m

Hablamos con Óscar Huertas, de la cata científica que el próximo 18 de diciembre se hará de los quesos valdivielsanos de "El Carluque". Empezaron con cervezas y la gente pidió queso. "El queso es un producto biotecnológico de primer orden. Hay mucho ciencia detrás de un queso" afirma desde Granada. . Él y Gemma del Caño serán los responsables serán los responsables de explicar toda la ciencia que hay detrás. La cata incluye "quesos semicurados: uno de oveja de 600 gr y medio de cabra de 400 gr, porque no discriminamos, nos caen igual de bien ovejas y cabras. Siguiendo con la variedad, también…