Les nuits de Raconte | Philippe Limbourg | Les coulisses du Gault&Millau, les réseaux sociaux, l'émission Top Chef,…

Raconte Media - Interviews d'esprits audacieux qui inspirent, bousculent et (re)façonnent le monde - Créatifs, entrepreneurs, influents,… · Aug 15, 2026 · 1h 5m

🌙 Les Nuits de RACONTECet été, nous vous proposons de redécouvrir quelques conversations qui nous ont particulièrement marqués.Bonne écoute.Philippe Limbourg, ancien directeur du Gault&Millau Benelux, dévoile les coulisses de la gastronomie. Comment un guide choisit ses testeurs anonymes ? Comment on annonce à un chef qu’il perd des points ? Pourquoi il a décidé de moderniser le Gault&Millau… et finalement de quitter ses fonctions ? 👉 Dans cette interview exclusive, il revient aussi sur : Sa critique du guide Michelin : “Le Michelin n’est pas un guide culinaire.” La pression psychologique…