Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #54 桜雨の日に食べたいスパイス料理で芳香化湿/こだわりの絶品ラムジンギスカンで補腎/基本の調味料で作る変幻自在のタレつゆソース

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#54 桜雨の日に食べたいスパイス料理で芳香化湿/こだわりの絶品ラムジンギスカンで補腎/基本の調味料で作る変幻自在のタレつゆソース · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は。 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 の 話 や そ れ に ま つ わ る お 話、 ま た 全 く 関 係
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  の な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 い ま す。
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  今 週 も ず っ と 東 京 に い た 1週 間 だ っ た ん で す が、 今 週 は ち ょ っ と 雨 が ち な
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  1週 間 で し た ね。 な ん か。
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  ま あ、 桜 の 頃 っ て だ い た い 雨 降 り ま す よ ね。
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  な ん か い つ も な ん だ か ん だ 言 っ て 降 っ て る よ う な 気 が す る ん で す け ど。
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  え？ ち な み に、 桜 の 頃 に 降 る 雨 を 表 す 言 葉
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  を ち ょ っ と 今 回 ね、 調 べ て み た ん で す け ど、 い ろ い ろ 出 て き た の で ご 紹 介 し
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  た い と 思 い ま す。 あ の、 ま ず は さ い か う 催 事 場 の 際 に 花
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  雨 と 書 い て さ い か う と い う ね 言 葉 な ん で す け ど。
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  皆 さ ん ご 存 知 で し た？ こ の 言 葉 な ん か 最 初 の 方 に 出 て き た
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  か ら、 結 構 一 般 的 な 言 葉 な の か も し れ な い ん で す け ど、 私 自 身 は 教 養 が 足 ら
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  ず に。 え え、 今 回 初 め て こ れ 知 り ま し た。
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  一 般 的 に 使 う ん で す か ね。 あ の、 桜 を は じ め と し た 花 を 咲 か せ
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  る、 あ の 開 花 を 流 す よ う な 雨 の こ と だ そ う で。
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  こ の ね、 最 花。 雨 が 降 っ た ら こ う お 花 の 開 花 が 進 む
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  と い う ね。 ま あ、 そ う い う 雨 の こ と ら し い ん で す
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  け ど。 あ と は ま あ 桜 雨。
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  ま あ、 こ れ そ の ま ま で す よ ね。 桜 の 咲 く 頃 に 降 る 雨、 桜 雨 と い う ら し
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  い ん で す け ど、 薄 ピ ン ク の 桜 の 花 に 降 り 注 ぐ し っ と り し た 情 景 を 表 す 言 葉
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  だ そ う で、 ま あ 意 味 は ね。 本 当 に 見 た 目 の 通 り な の で す ぐ わ か
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  る ん で す け ど、 で も 実 際 に 使 っ て る 人 と か は あ ん ま り 聞 い た こ と な い か も
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  っ て、 こ れ も 思 い ま し た。 ま あ、 書 き 言 葉 な ん で し ょ う ね。
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  純 文 学 と か に 出 て く る の か な。 わ か ん な い け ど、 あ ん ま り 読 ん だ こ と
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  な い け ど。 あ と そ う。
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  あ と は 菜 種 ず ゆ よ う や く 知 っ て る や つ 出 て き ま し た。
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  菜 種 ず ゆ こ れ は あ の、 も う 毎 年 聞 い た こ と あ り ま す。
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  3月 か ら 4月 に か け て 続 く 長 雨 の こ と で、 桜 の 時 期 に 重 な る こ と が 多 い っ て
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  い う ね。 ま あ、 そ う い う 言 葉 な ん で す け ど。
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  ち な み に 韓 国、 中 国 で は こ の 時 期 ね、 使 う 言 葉 何 か あ る の か な と 思 っ て 調
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  べ て み た ん で す が、 韓 国 で は い わ ゆ る、 ま あ、 日 本 で い う 花 冷 え ね。
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  花 の 時 期 の こ う ち ょ っ と こ う、 勘 が 戻 る 感 じ、 花 冷 え の こ と を。
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  こ、 セ ン チ ュ イ っ て い う 風 に 言 う そ う な ん で す け ど、 こ の こ っ て い う の は 鼻
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  セ ム は 嫉 妬。 え え、 注 意 は 寒 さ を 表 し て い て、 つ ま
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  り 冬 が こ う、 春 の 到 来 に 嫉 妬 し て ま た 寒 く な る み た い な、 そ ん な 意 味 ら し い
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  ん で す よ。 で、 お お。
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  と な ん か 発 想 が 面 白 い な と 思 っ て。 こ う、 韓 国 ド ラ マ に 出 て く る 彼 氏 彼 女
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  だ け じ ゃ な く て、 も う 韓 国 は 季 節 ま で ね、 こ う い う ち ょ っ と こ う 嫉 妬 す る と
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  い う ね、 表 現 を 使 う の か と。 す ご く ド ラ マ テ ィ ッ ク だ な と い う ふ
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  う に 思 っ た ん で す け ど。 あ と、 中 国 で は 今 日 か ら 始 まる 知 民 寺
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  生 命 説 で す ね。 知 民 寺 へ の 時 に 咲 く 杏 の 花 に 降 る 長
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  雨 の こ と を。 杏 の 花 の 雨 シ ン フ ァ イ。
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  と 呼 ぶ そ う で す。 で、 桜 雨 よ り も な ん か 杏 の 花 の 雨 の 方
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  が、 私 と し て は な ん か ち ょ っ と 美 味 し そ う な 響 き に 感 じ て し ま う ん で す け
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  ど、 な ん か す ぐ 杏 仁 豆 腐 が 頭 に ち ら つ い て ね。
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  シ ン フ ォ ア ー ユ ー っ て い う と、 あ あ、 な ん か 美 味 し そ う だ な み た い な、 美 味
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  し そ う な イ メ ー ジ が 浮 か ん だ ん で す け ど、 ま あ い ろ ん な 国 で ね、 こ の 時 期
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  の こ う。 春 の 花 に 降 る 雨 を 表 す よ う な、 そ ん な
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  言 葉 が あ る ん だ な っ て 思 っ た。 ち ょ っ と 賢 く な っ た 十 名 で し た。
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  は い。 で、 今 週 も 早 速、 外 で 食 べ た 美 味 し い
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  ご 飯 の 話 か ら し た い と 思 う ん で す が、 今 週 は で す ね、 月 曜 日 に 私 あ の、 い つ
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  も 行 っ て る 新 宿 の。 ル ミ ネ 座 吉 本 さ ん で え え お 笑 い の ラ
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  イ ブ を 見 て、 で た く さ ん 笑 っ て 滞 っ た 木 を 巡 ら せ た わ け な ん で す け ど、 そ の
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  後、 新 宿 か ら 高 田 馬 場 に 電 車 で 移 動 し て、 隣 の ロ ッ チ さ ん っ て い う ね。
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  大 好 き な 美 味 し い ラ ム 肉 を い た だ け る お 店 に 行 っ て、 え え、 ご 飯 い た だ い
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  て き ま し た。 こ ち ら の お 店 は で す ね、 カ ウ ン タ ー で
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  気 軽 に ジ ン ギ ス カ ン と か ラ ム し ゃ ぶ を 楽 し め る の ね。
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  一 人 飯 好 き に は あ り が た い お 店 な ん で す け ど、 で、 こ こ 面 白 い の が、 焼 肉 と
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  し ゃ ぶ し ゃ ぶ が 同 時 に で き る 鍋 っ て い う の を 使 っ て い て。
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  で、 下 が し ゃ ぶ し ゃ ぶ 用 の お 湯 が 張 っ て あ る 鍋 で、 で、 そ の 上 に 一回り 小 さ い
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  焼 肉 用 の 鉄 板 が く っ つ い て る っ て い う ね。
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  す ご く 便 利 な 鍋 な ん で す よ。 で。
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  鉄 板 で 上 の 方 の ね。 鉄 板 で 焼 い た お 肉 か ら 出 た 油 は、 下 の
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  し ゃ ぶ し ゃ ぶ の お 湯 に 落 ち る 構 造 に な っ て る ん で す よ ね。
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  で、 今 回 い た だ い た の が ラ ム の 肩 ロ ー ス と ハ ツ ラ ム ハ ツ で す ね。
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  心 臓、 そ し て ラ ム チ ョ ッ プ な ん で す け ど、 他 に も い ろ ん な 部 位 が あ っ て、 こ
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  の 日 は ラ ム の ラ ン プ 肉 と か、 ラ ム の タ ン も あ り ま し た ね。
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  で、 ま あ、 羊 の 肉 ね、 全 体、 ま あ ま あ、 羊 の 中 で も マ ト ン ラ ム で 分 け る と ラ ム
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  っ て 癖 の な い 方 な ん で す け ど。 ま あ そ れ で も ね、 ラ ム 肉 で も も う 日 本
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  だ と 苦 手 な 方 も 全 然 多 い 食 材 な の で。 な ん て い う か、 こ う う ん、 気 軽 に ラ ム
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  肉 し か 置 い て な い 店 に 誰 か を 誘 い づ ら い ん で す よ。
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  う ん、 ま あ、 昔 に 比 べ た ら ね、 食 べ る 人 増 え て き た と 思 う ん で す け ど。
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  気 軽 に あ の ラ ム 肉 屋 行 こ う み た い に ね、 す ぐ 誘 う っ て い う の を ち ょ っ と こ
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  う。 な か な か 難 し い の で。
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  な の で、 カ ウ ン タ ー で サ ク ッ と 一 人 で ラ ム 肉 食 べ ら れ る と 楽 で い い ん で す
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  よ ね。 で、 ま あ ま あ 別 に テ ー ブ ル で も 全 然 私
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  は 一 人 で 食 べ る ん で す け ど。 で も お 店 の 方 に と っ て は 2人 と か ね、
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  4人 座 れ る テ ー ブ ル に。 一 人 客 を 座 ら せ た ら 機 会 損 失 に な る
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  ん じ ゃ な い か な と か ね。 私、 客 と し て ち ょ っ と 思 っ た り す る の
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  で、 申 し 訳 な い な っ て 気 も あ っ て。 な の で、 カ ウ ン タ ー だ と そ う い う 気 を
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  使 わ な く て い い の で、 ま あ 理 想 的 な ん で す よ ね。
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  で、 羊 の お 肉 自 体 は カ ン シ ン ヒ ハ イ ジ ン の 中 の ジ ン を 補 っ て く れ る 食 材 と
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  し て 知 ら れ て い て。 で、 ジ ン は 足 腰 と か 生 殖 機 能？
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  骨 は 髪 な ど を 司 っ て い る。 ま あ、 セ ク シ ョ ン で 40 代 以 降 は こ の
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  ジ ン の ケ ア を し っ か り す る こ と に よ っ て 現 行 寿 命 に ね、 す ご く 関 わ っ て く
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  る。 と っ て も ね、 鍵 に な る 部 分 な ん で す よ
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  ね。 な の で、 男 性 も 女 性 も、 と り あ え ず 40
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  過 ぎ た ら、 ど ん な に 見 た 目 が 若 く 見 え て い る 方 で も 保 人 し た 方 が い い と 私
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  は 思 い ま す ね。 毛 穴 が な く て も し み し わ た る み が な
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  く て も、 中 年 は 中 年 な の で、 ち ゃ ん と 中 年 の ケ ア を し て い き た い と こ ろ で
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  す よ ね。 は い。
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  と い う か も う 私 個 人 の。 ま あ 印 象 だ と。
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  む し ろ こ う、 外 見 で ね。 し み、 し わ、 た る み、 毛 穴 が 全 然 な い の
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  に、 こ う 話 し て み る と、 声 に 力 が な か っ た り と か。
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  ち ょ っ と 食 が す ご く 細 か っ た り と か。 あ と ね、 体 力 な か っ た り す る と、 な ん
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  か そ の ギ ャ ッ プ で 余 計 老 け て 見 え る な っ て い う ふ う に、 ま あ 私 は 感 じ る ん
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  で す よ ね。 な の で ま あ、 外 の ケ ア よ り も ま ず 中 を
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  し っ か り ジ ン の ケ ア を す る こ と で、 自 然 と こ う、 腹 に 力 も 入 っ て で、 こ う。
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  外 側 に も 自 然 と ハ リ と か ツ ヤ が 生 ま れ て、 結 果 的 に 若 い 印 象 を 与 え ら れ る
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  と 思 う の で、 ま ず ね、 何 よ り 中 の ケ ア を 養 生 ね し て い た だ き た い な と い う
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  ふ う に 思 う ん で す け ど。 で、 ち な み に、 羊 の お 肉 は 体 を 温 め る
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  作 用 が 強 い の で。 も う ね、 今 の こ う、 気 温 が ち ょ っ と 上
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  が っ て き た 時 期 は そ こ ま で 体 が 中 か ら 芯 か ら ね、 冷 え て る わ け で は な い の
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  で、 羊 を 食 べ た い な と 思 っ た ら、 私 は ま あ 今 回 は、 例 え ば 横 に 添 え ら れ て た
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  お ろ し 生 姜 は ち ょ っ と 今 回 パ ス し て 食 べ な か っ た し。
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  あ と、 飲 み 物 も 熱 性 の ア ル コ ー ル 飲 料 で は な く て、 良 性 の 体 の 熱 を 冷 ま し て
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  く れ る 緑 茶 を 氷 な し で 頼 ん で、 そ ち ら と 一 緒 に い た だ く こ と で。
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  体 に 余 計 な 熱 が 滞 ら な い よ う に、 全 体 と し て 調 整 し ま し た。
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  薬 膳 っ て こ う い う な ん て い う ん だ ろ う。
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  う ん、 引 き 算 の ね。 薬 膳 も す ご く 大 事 だ と 思 っ て、 ま あ 注
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  意 を 目 指 し て い く。 真 ん 中 の バ ラ ン ス の と れ た 状 態 を 目
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  指 し て い く の が 薬 膳 な の で、 ど ん な に 体 が に い い と か ね、 ジ ン の ケ ア を し て
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  く れ る、 体 を ね、 こ う 温 め て く れ る み た い な 食 材 で も 取 り す ぎ た ら も う 逆
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  に。 ね、 逆 効 果 に な っ ち ゃ う の で。
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  と に か く バ ラ ン ス を と る っ て い う こ と が、 薬 膳 の 中 で 一 番 大 切 な 考 え 方 だ
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  な っ て い う ふ う に 思 っ て い る の で、 皆 さ ん も そ の 部 分 ち ょ っ と 意 識 し て い
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  た だ け る と い い か な と 思 い ま す。 あ と、 今 週 は イ ン ド 料 理 を 2回 食 べ に
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  行 っ た の で、 そ ち ら の 方 も ご 紹 介 し た い と 思 う ん で す け ど、 今 週 は ね、 桜 雨
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  の。 フ ル し っ と り し た 日 が 続 い た の で、 イ
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  ン ド 料 理 で 方 向 過 失 し よ う と 思 っ て。 こ れ は ね、 方 向 過 失 は 中 医 学 の 用 語 な
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  ん で す け ど、 香 り の い い も の を 食 べ て、 え え、 体 の 中 に 滞 り や す い 余 計 な
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  水 分 を こ う、 外 に ね、 追 い 出 そ う っ て い う。
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  ま あ、 そ う い う 言 葉 な ん で す け ど、 方 向 加 筆 し よ う と。
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  え え。 ま ず 伺 っ た の が、 新 橋 に あ る マ リ ニ さ
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  ん っ て い う 南 イ ン ド 料 理 屋 さ ん で す。 こ ち ら は 東 急 東 横 線 の 元 住 吉 駅 に あ
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  る お 店 の 新 し い 支 店 な ん で す け ど、 錦 糸 町 の ね、 超 超 名 店 ベ ヌ ス さ ん の ご 親
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  戚 の お 店 で。 で、 こ ち ら の お 店 も と っ て も 美 味 し い
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  の で お す す め な ん で す。 で、 こ の 日 は 野 菜 の カ レ ー 2種類 と、 あ
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  と サ ン バ ル ラ ッ サ ム バ ス マ テ ィ ラ イ ス、 あ と 揚 げ 物 の ス ナ ッ ク。
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  チ ャ パ テ ィ が つ い た A セ ッ ト っ て い う ね、 セ ッ ト を い た だ き ま し た。
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  で、 あ の 元 住 吉 の お 店 も 本 当 に い い お 店 な ん で す け ど、 こ ち ら の 新 橋 の 新 し
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  い お 店 は か な り そ の 元 住 吉 の お 店 よ り 広 い の で、 こ の 日 も 十 名 ぐ ら い の 団
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  体 さ ん が 奥 の 方 で 楽 し そ う に お 昼 を 召 し 上 が っ て い て。
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  で、 私 も 今 度 ね、 こ こ で 飲 み 会 や ろ う か な っ て い う ふ う に。
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  思 い ま し た、 新 橋 の お 店 で。 で、 こ の 日 は ね、 雨 が 降 っ て い て こ う
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  ま あ、 や っ ぱ り 湿 度 に よ る 体 調 不 良 を 感 じ る 方 っ て 結 構 多 い と 思 う ん で す
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  よ ね。 私 は 正 直 そ の ね、 湿 度 に よ る 体 調 の 変
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  化 っ て ほ ぼ 感 じ な い ん で す け ど。 ま あ で も 普 通 に こ う 曇 っ て 雨 降 っ て
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  る と。 ま あ 気 持 ち 的 に は 晴 れ て る 日 よ り は
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  若 干。 ダ ウ ナ ー な 感 じ に な り ま す よ ね。
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  具 体 的 に ね、 頭 痛 が あ る と か、 だ る い と か、 そ う い う の は あ ま り 私 は な い ん
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  で す け ど。 ま あ で も、 で も ね、 な ん と な く 気 分 的
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  に 若 干 こ う 落 ち る っ て い う の は み ん な あ る と 思 う の で。
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  そ う い う 時 は ス パ イ ス を は じ め と し た 方 向 を 加 湿 し て く れ る 食 材、 そ し て
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  豆 類 な ど の 水 を ね、 水 は け を 良 く し て く れ る 利 水 作 用 の あ る 食 材 を 上 手 に
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  取 り 入 れ て。 日 の 調 子 を 整 え て、 体 の 中 の 全 体 の 巡
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  り を 促 進 す る っ て い う の が お す す め な ん で す よ ね。
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  そ う い う 時 に は、 や っ ぱ り 湿 度 が 高 く て 気 温 が 高 い イ ン ド の お 料 理 っ て す
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  ご く 参 考 に な り ま す。 あ と も う 1件 で す ね。
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  金 曜 日 に 伺 っ た の が、 毎 週 主 に 水 曜 金 曜 に 湯 島 の レ ン タ ル ス ナ ッ ク で 間 借
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  り 営 業 さ れ て い る。 普 段 は。
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  江 東 区 の 東 大 島 で 料 理 教 室 を さ れ て い る ソ ニ ー さ ん の お 店 ベ ン ガ ル カ レ
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  ー と チ ャ イ ソ ナ さ ん に お 昼 を 食 べ に 行 っ て き ま し た。
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  こ の 日 の メ イ ン は ゆ で 卵 と ポ テ ト の カ レ ー で で あ と ね、 そ の メ イ ン の カ レ
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  ー の ほ か に 3種類 の 豆 を 使 っ た ダ ル で し ょ。
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  あ と、 ソ ニ ー さ ん お 手 製 の 絶 品 の ス パ イ ス オ イ ル に 野 菜 を つ け た ジ ャ ー ル。
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  そ し て チ ャ パ テ ィ。 こ の チ ャ パ テ ィ が ま た 美 味 し い ん で
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  す よ。 ソ ニ ー さ ん の チ ャ パ テ ィ、 あ と は ラ イ
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  ス、 生 野 菜 が 付 い た セ ッ ト だ っ た ん で す け ど。
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  で、 前 回 こ ち ら の 湯 島 の レ ン タ ル ス ナ ッ ク で 間 借 り さ れ て い る ね お 店 に 初
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  め て 伺 っ た 時 に 思 っ た ん で す け ど、 な ん か ね、 あ の、 そ の 狭 い ス ナ ッ ク の ね、
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  カ ウ ン タ ー で ソ ニ ー さ ん が。 あ の、 ご 自 宅 か ら 朝 運 ば れ た た く さ ん
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  の ね、 美 味 し そ う な カ レ ー と か、 あ の お 料 理 を 私 た ち お 客 さ ん の た め に 温
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  め て 出 し て く れ る そ の 姿 を ね、 カ ウ ン タ ー の 逆 サ イ ド か ら 見 て た ん で す け
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  ど、 な ん か も う 輝 い て 見 え ま す。 本 当 に 輪 郭 が。
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  私、 全 然 見 え る 系 人 間 じ ゃ な い ん で す け ど、 な ん か ね、 美 味 し い も の を 私 に
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  作 っ て く れ る 人 に だ け 感 じ る オ ー ラ。 そ れ を す ご い 感 じ ま し た。
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  ソ ニ ー さ ん の 輪 郭 が あ の キ ラ キ ラ 発 行 し て ま し た。
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  で、 今 回 こ の ね、 初 め て そ の ソ ニ ー さ ん の ゆ で 卵 の カ レ ー い た だ い た ん で
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  す け ど、 ゆ で 卵 カ レ ー は 私 も 昔 そ の あ の ベ ン ガ ル 料 理 の 本 を 買 っ て、 そ れ で
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  家 で 結 構 作 っ た こ と も。 あ っ た ん で す け ど、 な ん か ね、 う ん、 こ
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  れ だ。 っ て い う 味 に な ら な く て、 私 が 自 分 で
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  作 る と。 な の で、 あ の、 最 近 作 っ て な か っ た ん
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  で す け ど、 や っ ぱ り ソ ニ ー さ ん の ゆ で 卵 カ レ ー め ち ゃ く ち ゃ 美 味 し か っ た
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  で す。 あ の、 ま あ ポ イ ン ト が。
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  や っ ぱ 私 が ち ょ っ と 今 回 反 省 し た ポ イ ン ト が。
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  ゆ で 卵 の カ レ ー っ て ち ゃ ん と 結 構 き っ ち り 辛 く し た 方 が 美 味 し い な っ て
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  思 い ま し た。 ま あ、 ソ ニ ー さ ん は 別 に 辛 い か ら 美 味
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  し か っ た わ け じ ゃ な い ん で す け ど ね。 ス パ イ ス 使 い が 本 当 に 素 晴 ら し く て
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  美 味 し か っ た ん で す け ど。 私、 家 で 作 る 時 に こ う 火 に 負 担 を か け
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  な い よ う に、 外 で い た だ く 時 よ り も 結 構 唐 辛 子 控 え め に 作 っ て る ん で す よ
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  ね。 な ん で す け ど、 こ の ゆ で 卵 み た い な 丸
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  い 味 わ い の 材 料 を 使 う と き、 メ イ ン で 使 う と き は、 や っ ぱ り 外 の ソ ー ス は ガ
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  ツ ン と 辛 い 方 が。 全 体 の バ ラ ン ス が い い な っ て い う ふ
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  う に 今 回 学 ん で。 な の で 次 回 ね、 作 る 時 は ち ょ っ と ね、
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  い つ も よ り 青 唐 辛 子 多 め に 入 れ て 作 っ て み よ う か な っ て い う ふ う に 調 整
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  し よ う か な と い う ふ う に 思 い ま し た ね。
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  今 回 も 本 当 に チ ャ パ テ ィ も 香 ば し く て、 あ の 軽 や か で 美 味 し か っ た し ね。
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  チ ャ イ も 美 味 し か っ た し。 あ の、 ま た ね え え、 来 月 あ た り に。
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  水 曜 か 金 曜 の ど っ か で 行 き た い な と い う ふ う に 思 っ て い る の で、 今 か ら ま
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  た 次 回 が す っ ご く 楽 し み で す。 ソ ニ ー さ ん、 あ り が と う ご ざ い ま し
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  た。 あ と、 今 週 珍 し く 和 風 の 定 食 を ラ ン チ
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  に 食 べ た の で、 そ ち ら も ご 紹 介 し よ う と 思 う ん で す が、 ど う し て も ね、 そ の
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  日 は な ん と な く 朝 か ら 炭 火 で 焼 い た 香 ば し い 焼 き 魚 が お 昼 に 食 べ た く て。
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  で、 あ の、 ち ょ っ と ね、 恵 比 寿 で 用 事 だ っ た の で、 お 昼 に 恵 比 寿 に あ る 上 越 安
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  田 さ ん っ て い う ね、 お 店 に お 邪 魔 し て、 キ ン グ サ ー モ ン の 味 噌 漬 け 炭 火 焼
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  定 食 っ て い う の を い た だ き ま し た。 で、 こ ち ら は 店 名 に 上 越 と つ い て い る
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  よ う に、 新 潟 県 の 食 材 を 使 っ た お 料 理 が い た だ け る カ ジ ュ ア ル な 和 食 の お
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  店 な ん で す け ど。 代 々 木、 銀 座、 恵 比 寿 に 店 舗 が あ っ て。
• 18:02
  で、 で、 新 潟 名 物 の 土 地 を 揚 げ ね。 分 厚 い 油 揚 げ で す ね。
• 18:08
  土 地 を 揚 げ と か。 あ と こ ち ら も 新 潟 名 物 の へ ぎ そ ば。
• 18:14
  海 藻 を 練 り 込 ん だ お 蕎 麦 で す ね。 で、 あ と や っ ぱ り 新 潟 と い え ば 上 質 な
• 18:22
  お 米 を 使 っ た 土 鍋 ご 飯 と か、 あ と は 日 本 酒 な ど ね。
• 18:27
  本 当 に 新 潟 な ら で は の。 食 材 を 使 っ た メ ニ ュ ー を 楽 し む こ と
• 18:33
  が で き る お 店 な ん で す よ ね。 で、 ラ ン チ の お 魚 も 目 の 前 で き ち ん と
• 18:38
  炭 火 で 焼 い て く れ る ん で す よ。 で、 な の に お 値 段 が す ご く 手 頃 で。
• 18:44
  で、 ま あ さ す が ね。 上 越 の 名 前 を 前 面 に 出 す だ け あ っ て、
• 18:49
  本 当 に あ の、 そ の、 地 元 の 食 材 が 美 味 し く て、 今 回 こ の。
• 18:56
  サ ー モ ン の 味 噌 漬 け 炭 火 焼 き も サ ー モ ン 自 体 は ノ ル ウ ェ ー の サ ー モ ン だ
• 19:00
  っ た ん で す け ど、 お 味 噌 は 新 潟 の 古 く か ら あ る 伝 統 的 な お 味 噌 屋 さ ん の 味
• 19:08
  噌 で 漬 け た お 味 噌 と い う こ と で、 あ の、 あ ま り し ょ っ ぱ く な く て す ご く
• 19:14
  ね。 美 味 し か っ た で す。
• 19:17
  で、 あ と 単 品 で 季 節 の 茶 碗 蒸 し 注 文 し て い た だ い た ん で す け ど、 こ ち ら が 今
• 19:25
  回 ね。 春 ら し い 春 キ ャ ベ ツ と 桜 え び の 茶 碗
• 19:29
  蒸 し で で、 こ う、 黄 色 い ね。 よ く あ る 茶 碗 蒸 し の 上 に キ ャ ベ ツ の
• 19:36
  す り 流 し み た い な の が か か っ て て。 一 見 ね、 抹 茶 プ リ ン み た い に 緑 な ん で
• 19:42
  す よ、 蓋 開 け た ら。 で、 そ こ に ス プ ー ン を 入 れ る と、 中 か
• 19:45
  ら た っ ぷ り の 桜 え び が 入 っ た 黄 色 い 茶 碗 蒸 し が 姿 を 現 し て、 す ご く ね、 季
• 19:52
  節 感 が あ っ て、 あ の 味 も と っ て も。 良 か っ た で す。
• 19:56
  で、 キ ャ ベ ツ も エ ビ も ジ ン を 補 う 食 材 な の で、 思 い が け ず 保 持 す る こ と が で
• 20:03
  き て ラ ッ キ ー っ て い う ふ う に 思 い ま し た。
• 20:07
  で、 あ の、 ま あ 今 回 ね、 珍 し く 和 風 の 定 食 を い た だ い た と い う ふ う に さ っ き
• 20:13
  言 っ た ん で す け ど、 私、 あ の 和 定 食 の 定 番 の 組 み 合 わ せ の、 そ の 味 噌 汁、 漬
• 20:21
  物、 焼 き 魚 の 煮 物 み た い な。 そ の 組 み 合 わ せ が 一 緒 に な る と、 ち ょ
• 20:31
  っ と あ の 一 度 に 摂 取 す る 塩 分 濃 度 が で す ね、 自 分 の 中 の 限 界 値 を 超 え て き
• 20:38
  て、 口 の 中 で こ う ち ょ っ と ね 拒 否 し 始 め る ん で す よ。
• 20:42
  な の で 普 段 ね、 和 定 食 っ て。 ほ ぼ 食 べ な い ん で す よ ね、 な ん か ね、
• 20:49
  残 す の も ね、 も っ た い な い か ら、 自 分 か ら は あ え て あ の、 普 段 は そ ん な に 頼
• 20:54
  ま な い ん で す け ど。 で、 う ん、 や っ ぱ ね、 和 食 結 構 ま あ 塩 使
• 21:04
  っ て る の で、 下 ご し ら え と か で も 結 構 塩 使 う の で、 何 気 に ね、 こ う 積 み 重 な
• 21:10
  る と 結 構 塩 分 高 い ん で す よ ね。 な の で、 ま あ 今 回。
• 21:16
  あ の、 ち ょ っ と ね、 申 し 訳 な い な と 思 っ た ん で す け ど、 お 味 噌 汁 を ね、 控 え
• 21:21
  た の で、 え え、 全 体 と し て の 塩 分 量 と し て、 私 と し て は 大 丈 夫 だ っ た ん で す
• 21:25
  け ど。 で も ね、 や っ ぱ り 焼 き 魚 定 食 は 炭 火 焼
• 21:29
  が ね、 美 味 し い で す ね。 今 回 ね、 改 め て 思 い ま し た。
• 21:33
  香 ば し く て。 え え、 す ご く 美 味 し か っ た で す。
• 21:36
  あ り が と う ご ざ い ま し た。 で、 ち な み に 私、 小 学 校 の 2？
• 21:42
  3年 の 頃 に 家 の 事 情 で 新 潟 県 上 越 市 に 住 ん で た こ と あ る ん で す よ。
• 21:48
  な の で、 あ、 ま あ ま あ。 で も 二 年 経 っ て ま た ね、 同 じ 北 海 道 の
• 21:52
  同 じ 街 に 戻 っ た ん で す け ど。 で、 あ の、 ま あ な の で、 新 潟 の 上 越 っ て
• 22:01
  聞 く と ね、 つ い ち ょ っ と 気 に な っ ち ゃ う ん で す け ど。
• 22:04
  で、 子 供 の 頃 だ っ た の で、 残 念 な が ら。 新 潟 の 特 産 品 と か 美 味 し い 料 理 っ て
• 22:10
  ほ と ん ど 知 ら な い ま ま 終 わ っ て し ま っ て も っ た い な か っ た ん で す け ど、 た
• 22:16
  だ そ ん な 子 供 の ね、 小 学 校 2 3年 生 の 子 供 の 私 に と っ て も、 ど う 考 え て も 他
• 22:23
  の 地 域 よ り も 偏 っ て た く さ ん 食 べ て る 食 材 あ る な っ て 思 っ た も の を 今 思
• 22:29
  い 出 す と、 ま あ 食 材 っ て い う か ね、 食 べ 物 で 思 い 出 す と ま ず。
• 22:36
  柿 の 種 で す よ。 あ の 大 き な 大 き な 缶 に 入 っ た 柿 の 種
• 22:42
  を 見 た の は、 私 は そ の 時 が 初 め て で、 な ん だ こ れ は と か な ん で こ ん な に 柿
• 22:49
  の 種 を 食 べ る ん だ っ て い う ふ う に 思 っ た 記 憶 が あ り ま す。
• 22:54
  何 か に つ け て 柿 の 種 あ っ た よ う な 気 が す る ん で す け ど、 や っ ぱ ね、 米 ど こ
• 22:59
  ろ と い う こ と で、 柿 の 種 ね、 作 っ て る 会 社 さ ん も 結 構 あ っ た し。
• 23:04
  ま あ 味 も ね、 ち ょ っ と な ん か、 そ れ ま で 食 べ て た 柿 の 種 と 違 っ て 高 級 感 が
• 23:10
  あ っ た 記 憶 が あ り ま す。 あ と ね、 笹 団 子。
• 23:16
  こ れ も 私、 上 越 に 住 ん で 初 め て 食 べ て で す。
• 23:21
  上 越 か ら ま た 引 っ 越 し て ね。 あ の、 そ れ 以 降 の 人 生 で、 今 の と こ ろ
• 23:27
  ま だ 一 度 も 食 べ る 機 会 が な い ん で す け ど。
• 23:30
  ま あ、 こ の 笹 団 子 は 笹 の 葉 に 包 ん で。 こ う す げ な ど の 紐 で ね、 結 ん だ 俵 型 の
• 23:38
  お 団 子 の こ と な ん で す け ど、 私 が 当 時 よ く 食 べ て た の は、 ア ン コ ウ と か が 入
• 23:45
  っ て な い 白 い プ レ ー ン の お 団 子 だ っ た 気 が し ま す ね。
• 23:49
  真 っ 白 な で。 ま あ や っ ぱ り こ れ も ね、 さ す が 米 ど こ
• 23:54
  ろ だ な っ て い う ね 感 じ で よ く 食 べ ま し た ね。
• 23:59
  あ と も う 一 つ が 野 沢 菜。 野 沢 菜、 す っ ご い 食 べ ま し た。
• 24:05
  こ れ は 上 越 だ け な の か、 中 越 や 下 越 の 方 の 方 た ち も 食 べ て る の か わ か ら な
• 24:11
  い ん で す け ど、 北 海 道 の 時 は ね、 食 べ た こ と の な か っ た 野 沢 菜 と い う あ の
• 24:17
  野 菜 の 漬 物 を。 そ の 二 年 間、 上 越 に 住 ん で た 二 年 間 は
• 24:22
  す ご く 何 か に つ け て 食 べ ま し た。 で、 ご 飯 の お 供 だ け じ ゃ な く て、 お 茶
• 24:29
  請 け と し て も 出 す 方 が い て。 そ れ も す ご く ね、 あ の、 新 鮮 に 感 じ ま
• 24:36
  し た ね。 当 時、 北 海 道 か ら あ の 引 っ 越 し た 私 た
• 24:42
  ち に と っ て は。 あ と、 食 べ 物 以 外 で 言 う と、 あ の ね、 な
• 24:51
  ん だ ろ う。 う ん、 そ う な ん か ね、 何 か に つ け て 上
• 24:56
  杉 謙 信 が 出 て く る っ て い う ね。 そ れ も す ご い、 あ の。
• 25:02
  印 象 深 か っ た ん で す け ど、 そ の 北 海 道 っ て 歴 史 上 の 人 物 と か 有 名 人 す ご い
• 25:08
  少 な い じ ゃ な い で す か。 歴 史 が そ も そ も そ ん な 長 く な い 場 所
• 25:11
  な の で。 な の で、 あ ん ま り そ の 道 民 同 士 が 日 常
• 25:16
  会 話 で そ の 歴 史 上 の 人 物 の 名 前 出 す み た い な 機 会 っ て ほ ぼ な い ん で す よ。
• 25:24
  う ん、 な ん で す け ど、 な ん か そ の 上 越 市 に 住 ん だ 二 年 間 は。
• 25:31
  学 校 行 事 と か 地 域 の お 祭 り と か、 あ と 普 通 に ね、 周 り の 人 の 会 話 と か で も、
• 25:38
  し ょ っ ち ゅ う 上 杉 上 杉 言 っ て て。 い や 上 杉 上 杉 言 い 過 ぎ だ ろ う っ て 子
• 25:45
  供 心 に 思 っ た 記 憶 が な ん か お ぼ ろ げ に あ る ん で す け ど、 別 に み ん な 親 戚 と
• 25:51
  か じ ゃ な い じ ゃ ん み た い な。 え、 そ ん な そ ん な 身 近 な 存 在 な ん だ っ
• 25:57
  て 言 っ て、 こ う び っ く り し ま し た。 で も そ の 後、 大 学 で 上 京 し た 時 に こ う
• 26:05
  い ろ ん な ね、 地 域 か ら 出 て き て る 友 達 と か と 喋 っ て て。
• 26:11
  ま あ 地 元 に 有 名 な 武 将 が い る 系 の と こ ろ か ら 出 て き た 人 た ち か ら 話 を 聞
• 26:18
  く と、 ま あ、 だ い た い そ う い う 感 じ ら し い で す ね。
• 26:21
  そ う い う、 な ん か こ う、 歴 史 が 長 い 地 域 で 育 っ た 方 っ て い う か。
• 26:25
  ま あ。 方 は や っ ぱ り そ の 歴 史 上 の 人 物 が す
• 26:31
  ご く こ う、 身 近 な 存 在 な ん だ な っ て い う ふ う に、 あ の 話 を 聞 い て る と わ か っ
• 26:38
  て。 あ、 な る ほ ど ね と。
• 26:40
  や っ ぱ り 北 海 道 に 住 ん で た か ら、 あ ん ま り そ う い う こ う、 歴 史 上 も 人 物 と 自
• 26:46
  分 の 距 離 感 で 全 然 近 く な か っ た ん で す け ど。
• 26:50
  う ん、 そ っ か そ っ か。 あ と、 歴 史 が 長 い 地 域 で。
• 26:53
  育 つ と、 そ う な ん だ な、 み ん な 上 越 み た い な 感 じ な ん だ な っ て い う ふ う に
• 26:57
  知 り ま し た。 い や、 で も な ん か、 大 人 に な っ て か ら
• 27:01
  新 潟 の 特 産 品 を、 い ろ ん な も の を 知 る よ う に な っ て か ら、 あ ん な ね、 二 年 間
• 27:06
  も 住 ん で た の に、 も っ と も っ と 新 潟 の 美 味 し い も の 食 べ れ ば よ か っ た、 ま あ
• 27:11
  食 べ れ ば よ か っ た っ て。 う ち そ も そ も ね、 両 親 が そ う い う の に
• 27:14
  あ ん ま り 興 味 な い 人 た ち だ し、 ま あ、 お 金 も そ ん な に な い し、 外 食 を す る よ
• 27:20
  う な 家 じ ゃ な か っ た っ て い う の も あ る ん で す け ど。
• 27:23
  そ れ に し て も、 な ん か も う ち ょ っ と こ う、 新 潟 を 感 じ、 新 潟 の ね、 美 味 し い も
• 27:27
  の を 感 じ た か っ た な っ て い う ふ う に 思 う ん で す が、 今 度 ね、 こ う 何 十 年 ぶ
• 27:34
  り、 何 十 年 ぶ り に ち ょ っ と 新 潟 旅 行 行 っ て み よ う か な な ん て 思 っ た り も し
• 27:40
  ま す。 こ こ か ら は 家 で 作 っ た ご 飯 の 話 を し
• 27:45
  た い と 思 い ま す。 今 週 結 構 ね、 天 気 も 悪 か っ た し、 家 で
• 27:50
  あ の。 の ん び り ご 飯 食 べ る こ と 多 か っ た ん
• 27:54
  で す け ど、 夜、 あ の、 先 週 の 放 送 で、 ま だ ス ー パ ー に ホ ワ イ ト ア ス パ ラ ガ ス
• 28:01
  出 て な い っ て い う 話 し た ん で す け ど、 今 週 ス ー パ ー 行 っ た ら 結 構 売 っ て て。
• 28:07
  な の で、 た く さ ん 買 っ て 茹 で て 食 べ ま し た。
• 28:11
  で、 先 週 も ね、 そ の お 話 し し た 時 に タ ル タ ル ソ ー ス 作 っ て か け て 食 べ た よ
• 28:18
  っ て い う 話 し た と 思 う ん で す け ど。 で、 そ の 先 週 作 っ た 時 は 私 の 大 好 き な
• 28:25
  パ セ リ が ス ー パ ー に な く て。 な の で、 パ セ リ 抜 き タ ル タ ル ソ ー ス を
• 28:30
  作 っ て 食 べ た の で、 ち ょ っ と 自 分 の 中 で は 寂 し か っ た ん で す よ ね。
• 28:35
  な の で、 今 回 は も う ま ず パ セ リ 確 保 し て、 タ ル タ ル ソ ー ス 作 っ て、 ホ ワ イ ト
• 28:41
  ア ス パ ラ ガ ス に た っ ぷ り か け て い た だ き ま し た。
• 28:45
  で、 先 週 作 っ た や つ は ピ ク ル ス と し て 発 酵 さ せ た 青 唐 辛 子 を 刻 ん で 入 れ た
• 28:51
  ん で す け ど、 今 週 の は、 前 回 あ の 韓 国 の 伝 統 的 な 発 酵 食 の ワ ー ク シ ョ ッ プ
• 28:58
  に お 邪 魔 し た 時 に、 お 土 産 で い た だ い た 韓 国 の き ゅ う り の 伝 統 的 な 発 酵 食
• 29:05
  品 の オ イ ジ を み じ ん 切 り に し て 入 れ ま し た。
• 29:09
  こ れ、 す ご い 美 味 し か っ た で す。 オ イ ジ タ ル タ ル。
• 29:13
  皆 さ ん に も ぜ ひ 試 し て い た だ き た い ん で す け ど、 酸 味 が す ご く 爽 や か で 美
• 29:18
  味 し か っ た で す ね。 特 に そ の い た だ い た ス パ オ イ ジ さ ん
• 29:22
  っ て い う 会 社 の オ イ ジ、 す ご い 美 味 し い ん で す よ。
• 29:26
  な の で、 あ の、 今 週 も ま た プ ッ シ ュ し た い と 思 い ま す。
• 29:31
  で、 え っ と、 そ の タ ル タ ル ソ ー ス 作 っ た 時 に 使 っ た パ セ リ が ま あ、 あ の。
• 29:37
  た く さ ん 買 っ た の で 余 っ た ん で す け ど、 そ れ は さ っ と 茹 で て 水 気 を ギ ュ ー
• 29:42
  ッ と。 し っ か り 絞 っ て か ら お 浸 し に し て い
• 29:46
  た だ き ま し た。 私 も と も パ セ リ の お 浸 し 大 好 き な ん
• 29:50
  で す よ。 な の で、 あ の パ セ リ 買 っ た ら 結 構 お 浸
• 29:53
  し に し て 食 べ る こ と 多 い ん で す け ど、 疲 れ 目 対 策 に も ぴ っ た り で す し。
• 29:59
  あ と、 青 い 香 り が や っ ぱ り 強 い か ら、 青 い 香 り が 気 を 巡 ら せ て く れ て、 な ん
• 30:05
  と な く ス ト レ ス と か ね。 で、 こ う こ う 胸 の あ た り 硬 く な っ て る
• 30:10
  み た い な 方 に。 す ご く お す す め な の で 食 べ て み て く
• 30:14
  だ さ い。 あ と、 今 旬 の 春 キ ャ ベ ツ、 皆 さ ん 食 べ
• 30:20
  て ま す か？ 私 も 大 好 き で、 今 週 は 春 キ ャ ベ ツ た く
• 30:25
  さ ん 食 べ る ぞ っ て 自 分 の 中 で 決 め て た の で。
• 30:29
  な の で 春 キ ャ ベ ツ い っ ぱ い い た だ き ま し た。
• 30:33
  ま ず は こ う、 あ の 煮 込 み に し た ん で す け ど、 塩 豚 を 作 っ て、 豚 肩 ロ ー ス に 使
• 30:39
  用 し て。 塩 豚 を 作 っ と い て、 で、 キ ャ ベ ツ た っ
• 30:44
  ぷ り と。 あ と 韓 国 で 買 っ て き た と っ て も 質 の
• 30:48
  良 い 網 の 塩 辛 で す ね。 そ れ を ち ょ っ と 風 味 づ け に 入 れ て、 あ
• 30:52
  と レ モ ン を ギ ュ ッ と 絞 っ て、 あ と 輪 切 り の レ モ ン も 入 れ て で す ね、 え え、 煮
• 30:58
  込 み ま し た。 い や、 塩 豚 は ね、 や っ ぱ 作 っ と く と、 め
• 31:02
  っ ち ゃ く ち ゃ 便 利 な ア イ テ ム の 一 つ だ な っ て 思 う ん で す け ど、 も う 何 年、
• 31:06
  20年 ぐ ら い ず っ と 我 が 家 で は。 あ の 塩 豚 作 り 続 け て ま す が、 こ れ さ え
• 31:13
  あ れ ば も う ね、 時 間 が な く て も 野 菜 を ね、 一 個 か 2個 買 っ て 一 緒 に 煮 込 め ば
• 31:20
  味 付 け ほ ぼ い ら ず で 簡 単 に 一 品 出 来 上 が る ん で す よ ね。
• 31:26
  時 短 料 理 に ぴ っ た り の ア イ テ ム だ と 思 い ま す。
• 31:30
  シ ュ ー ボ タ ー は で、 あ と キ ャ ベ ツ の ポ タ ー ジ ュ ス ー プ も 作 り ま し た。
• 31:37
  こ れ は 火 の 調 子 を 整 え る の に ね。 ぴ っ た り の ス ー プ な ん で す け ど、 作 り
• 31:45
  方 も す っ ご い 簡 単 で。 ま あ 私 は 特 に 簡 単 な 作 り 方 し て る と
• 31:50
  思 い ま す。 ポ タ ー ジ ュ ス ー プ あ の、 全 然 あ の 玉 ね
• 31:54
  ぎ 炒 め て 一 緒 に 入 れ て と か な い ん で す。
• 31:57
  本 当 に 素 材 ほ ぼ 100% で 作 っ て る の で め ち ゃ く ち ゃ 簡 単 な ん で す が、 今 回 も
• 32:04
  春 キ ャ ベ ツ 丸 ご と。 ロ ー リ エ と 一 緒 に 茹 で て、 柔 ら か く な
• 32:08
  る ま で 茹 で て、 で、 あ の ミ キ サ ー に か け て で、 ち ょ っ と こ う。
• 32:14
  鶏 ガ ラ ス ー プ を 加 え て、 あ と 塩 で 味 付 け し て 出 来 上 が り ね。
• 32:20
  簡 単 で し ょ う、 本 当 は ね、 も っ と そ う い う レ シ ピ 本 と か に 出 す よ う な ポ タ
• 32:24
  ー ジ ュ ス ー プ だ っ た ら、 い ろ い ろ ち ょ っ と 生 ク リ ー ム 入 れ た り と か、 玉 ね ぎ
• 32:29
  の 炒 め た や つ 入 れ た り と か、 い ろ い ろ す る と 思 う ん で す け ど、 も う ね、 こ れ
• 32:34
  は キ ャ ベ ツ を た く さ ん。 い か に た く さ ん 食 べ る か と い う こ と
• 32:38
  に。 ま あ 徹 し て る ス ー プ で す。
• 32:41
  は い、 や っ ぱ り ね、 野 菜 た く さ ん 食 べ る に は 私、 ス ー プ が い い と 思 う ん で す
• 32:48
  よ ね。 日 本 だ と 結 構 あ あ い う 揚 げ 物 に 添 え
• 32:51
  ら れ て い る 生 の キ ャ ベ ツ、 千 切 り キ ャ ベ ツ で キ ャ ベ ツ 補 給 さ れ て い る 方 も
• 32:57
  多 い ん じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に 思 う ん で す け ど、 や っ ぱ り。
• 33:02
  ど う し て も 薬 膳 的 な 観 点 で 考 え る と、 生 の 野 菜 を た く さ ん 食 べ る の は 火 に
• 33:07
  負 担 が か か る っ て い う 風 に 考 え る の で、 私 自 身 は あ の。
• 33:12
  ま あ キ ャ ベ ツ は 火 を 通 し て た っ ぷ り い た だ く よ う に し て ま す。
• 33:18
  あ と 何 作 っ た か な あ。 あ と オ イ ソ バ ギ 作 り ま し た。
• 33:23
  オ イ ソ バ ギ。 皆 さ ん 多 分 食 べ た こ と あ る と 思 う ん
• 33:26
  で す け ど、 韓 国 の き ゅ う り の 漬 物 で す ね。
• 33:31
  あ の。 ま あ、 い ろ ん な お い そ ば ぎ あ る と 思 う
• 33:35
  ん で す け ど、 私 が 作 る の は、 き ゅ う り 一 本 を。
• 33:39
  ま あ 三、 四 等 分 に ま ず 切 っ て で、 そ れ ぞ れ の 断 面 の と こ ろ に 十 字 に 切 り 込
• 33:47
  み を 入 れ て。 で、 そ れ か ら 塩 水 で 軽 く つ け て、 で、 そ
• 33:52
  の 後 に 別 で こ う 塩 を し て お い た 千 切 り の 大 根。
• 33:58
  そ し て に ん に く、 生 姜。 あ と 塩。
• 34:01
  あ の ア ミ ニ の 塩 辛 と か ね。 そ う い う の で 作 っ た な ん か 詰 め 物 み
• 34:06
  た い な や つ を 詰 め て つ け る ん で す け ど、 こ れ が 食 べ た く な っ た ら、 私 の 中
• 34:19
  で は あ あ、 も う 寒 さ 終 わ っ た な っ て い う ふ う に 感 じ ま す。
• 34:24
  な ぜ な ら こ う 体 の 中 に。 ち ょ っ と し た 寒 さ と か 冷 え み た い な
• 34:28
  の を 感 じ て る う ち は、 こ の お 急 ぎ を 私 は 食 べ た い っ て い う ふ う に な ら な い
• 34:32
  ん で す よ ね。 や っ ぱ り 全 体 的 に 体 の 熱 を 冷 ま す あ
• 34:38
  の 食 材 を 使 っ て い る の で。 あ と ち ょ っ と 冷 た く し て 食 べ る こ と
• 34:42
  も 多 い で す し。 な の で、 ち ょ っ と で も 体 の 中 に こ う 寒
• 34:46
  さ み た い な の を 感 じ て る 時 は 全 然 食 べ た く な ら な い ん で す よ。
• 34:50
  な の で、 こ れ が 作 り た い な と 思 う と、 あ あ、 本 当 に も う こ う。
• 34:56
  暖 か い 季 節 に 入 っ て き た ん だ な あ っ て い う ふ う に 自 分 の 中 で 感 じ ま す。
• 35:02
  ま あ、 だ い た い 今 の ね、 生 命 説 の 頃 あ た り に、 そ の 年 初 め て の 大 磯 垣、 作 る
• 35:07
  こ と 多 い で す ね。 あ と 何 作 っ た か な あ と。
• 35:13
  あ と 最 近 も 作 っ た ば っ か り で す け ど、 ま た。
• 35:16
  骨 付 き 鶏 肉 を 使 っ た 韓 国 料 理 の タ ッ ト リ タ ン を 作 り ま し た。
• 35:20
  あ の 辛 い ヤ ン ニ ョ ム で マ リ ネ し た 骨 付 き の 鶏 肉 と、 じ ゃ が い も と か 長 ネ
• 35:26
  ギ、 人 参 な ど ね。 煮 込 ん だ 簡 単 な 煮 込 み 料 理 な ん で す
• 35:29
  け ど、 骨 か ら 旨 味 が 出 て ね。 す ご く 美 味 し い ん で す よ。
• 35:34
  す ご く 素 朴 っ て か 簡 単 な ん で す け ど、 ハ マ っ ち ゃ う 料 理 な の で、 皆 さ ん も あ
• 35:41
  の、 な ん か 辛 い 鶏 の 肉 じ ゃ が み た い な 感 覚。
• 35:45
  も う 辛 く て。 鶏 だ っ た ら 肉 じ ゃ が じ ゃ な い っ て 人
• 35:47
  も い る と 思 う ん で す け ど、 私 の 中 で は あ の 辛 い 鶏 の 肉 じ ゃ が だ と 思 っ て 作
• 35:53
  っ て ま す。 は い、 あ と で す。
• 35:57
  あ、 あ と そ う そ う、 お い そ ば ぎ も そ う で す け ど、 冷 や し 中 華 始 め ま し た。
• 36:03
  今 週、 あ の 夫 の リ ク エ ス ト で。 は い、 あ の 札 幌 の 大 好 き な 西 山 製 麺 さ
• 36:11
  ん の ね、 美 味 し い。 ち ょ っ と こ う 熟 成 さ せ た 面 が あ る ん
• 36:15
  で す け ど、 そ れ を 買 っ て き た の で、 え え お 醤 油 と 砂 糖、 酢、 ご ま 油 と か ね。
• 36:20
  タ レ を 作 っ て。 で、 千 切 り に し た き ゅ う り と ト マ ト、
• 36:25
  錦 糸 卵。 あ と、 え え。
• 36:27
  今 回 は 牛 し ゃ ぶ を 乗 せ て い た だ き ま し た。
• 36:32
  あ の、 ま あ、 お 店 で ね、 い た だ く 冷 や し 中 華 よ り も、 家 で 作 る と き は 全 体 的 に
• 36:39
  食 材 を あ ま り 冷 や さ な い よ う に し て。 麺 も あ ん ま り す ご い 冷 た い 水 で し め
• 36:45
  な い よ う に し て、 全 体 的 に 常 温 よ り は 冷 た い け ど、 火 に 負 担 が 少 な い 温 度 で
• 36:54
  い た だ く よ う に し て ま す。 こ う い う 冷 麺 系 は。
• 36:56
  で も な ん か や っ ぱ り ね、 冷 や し 中 華 始 まる と 本 当 に 夏 も う す ぐ だ な っ て い う
• 37:02
  ふ う に 思 い ま す よ ね。 さ て、 今 週 は こ こ で 私 を 作 っ た 美 味 し
• 37:11
  い 本。 の コ ー ナ ー に 参 り た い と 思 い ま す。
• 37:14
  こ ち ら は 薬 膳 講 師 の 十 名 が、 こ れ ま で の 人 生 で 読 ん で き た 数 々 の 飲 食 関 係
• 37:20
  の 書 籍 の 中 か ら 影 響 を 受 け た 本 を ご 紹 介 す る コ ー ナ ー で す。
• 37:25
  今 週 の 一 冊 は、 柴 田 書 店 さ ん か ら 2010年 に 出 版 さ れ た 野 崎 裕 光 さ ん の
• 37:32
  著 書 日 本 料 理 味 付 け 便 利 町 出 汁 タ レ 合 わ せ 調 味 料 386。
• 37:41
  で す。 こ ち ら の 本 は で す ね、 当 時、 南 麻 布 の
• 37:46
  和 食 店 和 気 徳 山 の 店 主 を さ れ て い た 野 崎 さ ん が、 日 本 料 理 で よ く 使 う 出 汁
• 37:52
  タ レ つ ゆ あ ん ソ ー ス 衣 な ど の 基 本 的 な レ シ ピ を 紹 介 す る 本 で、 便 利 帳 っ て
• 38:02
  い う タ イ ト ル の 通 り、 と っ て も 使 い 勝 手 の い い 一 冊 な ん で す よ。
• 38:07
  で。 ま あ、 野 崎 さ ん ご 自 身 は 数 年 前 に 現 役
• 38:11
  を 引 退 さ れ た そ う な ん で す け れ ど も。 え え、 1989年 に ご 自 身 の 店 分 徳 山 を オ
• 38:17
  ー プ ン さ れ て 以 降、 長 年、 テ レ ビ や あ と レ シ ピ 本 な ど ね、 様 々 な メ デ ィ ア で
• 38:24
  私 た ち に 和 食 を 気 軽 に 作 る コ ツ を 論 理 的 に わ か り や す く 教 え て く だ さ っ
• 38:31
  た 姿 が、 今 も ね、 す ご く 印 象 に 残 っ て ま す で。
• 38:38
  私 自 身、 大 学 出 て す ぐ の 頃 に あ の 和 食 の 料 理 教 室 に 通 っ て た こ と が あ っ て。
• 38:45
  ま あ 一 応 一 通 り 基 本 み た い な も の は 知 っ て る つ も り な ん で す け ど。
• 38:52
  で も、 実 際 に 家 で 和 食 を 作 る 割 合 っ て、 う ち の 場 合 は 全 体 の 2割 く ら い で
• 38:59
  す か ね。 そ ん な に 多 く な い ん で す よ。
• 39:01
  な の で、 一 品 一 品 に そ れ ぞ れ。 そ れ な ん て い う か、 回 数 を こ な し て な
• 39:07
  い の で。 な の で、 出 汁 と か タ レ ソ ー ス の 割 合 も
• 39:13
  し ょ っ ち ゅ う 忘 れ ち ゃ う ん で す よ。 あ れ な ん だ っ た っ け？
• 39:16
  こ れ 前 作 っ た の す ご い 前 だ な み た い な 感 じ で。
• 39:20
  な の で、 そ う い う 時 に 困 っ た ら、 こ の 本 を 開 い て ざ っ く り と ね、 だ い た い の
• 39:25
  こ の 割 合 み た い な も の と か、 あ と ど う い う も の が 入 っ て い る の か、 そ う い う
• 39:29
  の を チ ェ ッ ク し た り し て ま す。 で、 こ の 本 の 中 に は 基 本 中 の 基 本 で あ
• 39:34
  る 一 番 だ し 二 番 だ し と い う よ う な も の か ら、 吸 い 物 の 炊 事 や お ひ た し の ひ
• 39:40
  た し じ あ と め ん つ ゆ に 至 っ て は か け そ ば 用、 盛 り そ ば 用、 か け う ど ん 用 そ
• 39:46
  う め ん つ ゆ な ど ね、 様 々 な つ ゆ も の っ て い て。
• 39:50
  で、 他 に も し ゃ ぶ し ゃ ぶ の ね ご ま だ れ と か、 あ と す し 酢 田 楽、 味 噌 な ど の よ
• 39:56
  く 使 う よ う な も の か ら。 私 が 大 好 き な 和 え 物 に 使 う 胡 麻 和 え
• 40:02
  や く る み 和 え、 カ シ ュ ー ナ ッ ツ 和 え、 あ と エ ゴ マ 和 え な ど の 和 え 衣 な ど の
• 40:07
  ね。 レ シ ピ も い ろ い ろ 載 っ て た り と か。
• 40:10
  あ と さ ら に は イ ク ラ を つ け る 時 の ね、 イ ク ラ の 付 け 地 と か、 ジ ン ギ ス カ ン の
• 40:16
  タ レ も 載 っ て る し。 あ と ク ラ ゲ ね。
• 40:19
  前 菜 の ク ラ ゲ に 使 う 合 わ せ ず と か。 あ と 様 々 な 揚 げ 衣。
• 40:26
  ね、 本 当、 何 種 類 も の 揚 げ 衣 が 乗 っ て い た り。
• 40:29
  あ と 生 姜 で ガ リ を 作 る 時 の 漬 け 汁 の 配 合 と か。
• 40:33
  あ と ト マ ト コ ン ソ メ と か ね、 そ う い う ち ょ っ と ま あ 洋 的 な 要 素 も 取 り 入 れ
• 40:39
  て る あ の も の と か。 あ と 和 食 屋 さ ん の コ ー ス も 最 後 に 出
• 40:44
  て く る デ ザ ー ト に 使 う よ う な、 結 構 な ん て い う か、 凝 っ た ク リ ー ム 系 の ね。
• 40:50
  あ の、 な ん か レ シ ピ と か、 も う 本 当 に 和 食 屋 さ ん で 使 う。
• 40:56
  あ り と あ ら ゆ る な ん か、 そ う い う う ん つ ゆ、 タ レ ソ ー ス 衣 合 わ せ 調 味 料 な ど
• 41:04
  が 持 っ て い て、 本 当 に 網 羅 さ れ て る ん で す よ。
• 41:10
  っ て い う か、 私 は こ の 本 を 読 ん で 初 め て 知 っ た 料 理 っ て い う の も 結 構 あ っ
• 41:16
  て。 例 え ば 養 老 大 根 っ て 皆 さ ん ご 存 知 で
• 41:22
  す か？ 大 根 と 長 芋 を 合 わ せ た。
• 41:25
  な ん か も の ら し い ん で す け ど、 戻 り 鰹、 戻 り 鰹 や し め 鯖 な ど に か け た り 和
• 41:31
  え た り し て 食 べ る っ て ね。 こ う 例 が 乗 っ て て。
• 41:35
  で、 あ、 長 芋 っ て 薬 膳 で 陣 を 補 っ て く れ る か ら 養 老 な の か な と か、 そ れ と も
• 41:43
  こ う ヒ ゲ が 生 え て る よ う に 見 え る か ら 養 老 な の か と か ね。
• 41:48
  ま あ、 そ も そ も そ の 養 老 大 根 っ て い う 名 前 を 初 め て 見 て 勉 強 に な り ま し た。
• 41:53
  あ と。 灘 あ ん っ て い う の も 載 っ て て、 こ れ は
• 41:57
  吟 醸 酒 酒 粕、 吟 醸 酒 粕 と つ ぶ 白 味 噌 を 合 わ せ た も の ら し い ん で す け ど。
• 42:06
  灘 あ ん で。 こ れ は サ ワ ラ な ど の 魚 に 乗 せ て 香 ば
• 42:11
  し く 焼 く 合 わ せ 調 味 料 だ そ う な ん で す が、 あ あ、 や っ ぱ り 吟 醸 酒 粕 を 使 っ
• 42:17
  て る か ら 有 名 な 酒 処 の 灘 の 名 前 が つ い て る の か と か。
• 42:23
  な る ほ ど っ て ね、 思 っ た り と か。 あ と、 黒 ゴ マ と 卵 白 を 合 わ せ た 揚 げ 衣
• 42:29
  に 南 部 揚 げ っ て 名 前 が ね つ い て て。 私、 子 供 の 頃、 し ょ っ ち ゅ う 南 部 せ ん
• 42:35
  べ い 食 べ て 育 っ た の で、 あ あ、 や っ ぱ り 黒 ゴ マ を 使 う も の っ て、 料 理 で も 南
• 42:40
  部 っ て 作 る の か と か ね。 わ か ん な い。
• 42:43
  私、 あ の 和 食 学 生 時 代 は す ご い ね、 あ の 食 べ た ん で す け ど、 そ う い う あ の
• 42:51
  ね、 大 人 の。 お 友 達 た ち と に 連 れ て っ て い た だ い
• 42:55
  て。 大 学 生 の 頃、 も う ね、 あ の 銀 座 界 隈 の
• 43:00
  赤 坂 界 隈 の 和 食 屋 さ ん を め ち ゃ く ち ゃ 行 っ て た ん で す け ど。
• 43:05
  あ の、 で も そ の そ の 時 は そ の い ち い ち ね、 料 理 の 名 前 と か 全 然 気 に し て な か
• 43:12
  っ た ん で す よ。 で、 こ の 本 を 読 ん で、 今 ね、 あ あ あ あ や
• 43:17
  っ て 何 気 な く 八 寸 と か で 出 て き た あ の。
• 43:22
  小 さ な お 料 理 た ち に も そ れ ぞ れ そ の ソ ー ス ま あ タ レ と か ソ ー ス と か い ろ
• 43:28
  ん な ね、 衣 と か い ろ ん な も の に 名 前 が つ い て た の か と 思 っ て、 何 に も 考 え な
• 43:35
  い で 食 べ て た な っ て い う ふ う に 思 い ま し た。
• 43:37
  で、 大 人 に な っ て ね。 ま あ、 本 当 に 20 代 後 半 か ら 今、 40 代
• 43:42
  に か け て 和 食 を 食 べ る 機 会 が す ご く 少 な く な っ て て。
• 43:48
  あ の う ん、 な ん か ね。 自 分 で 家 で 作 る 時 も、 私 っ て 日 本 人 な
• 43:56
  の に あ ん ま り 和 食 知 ら な い な っ て 思 う 時 す ご く 多 い ん で す け ど、 で も こ う
• 44:01
  い う 本 を 読 む と、 あ あ、 な ん か す ご く 勉 強 に な る な っ て い う か、 面 白 い な、
• 44:08
  な ん か こ う、 読 み 物 と し て す ご く 面 白 い な っ て 思 い ま し た。
• 44:12
  う ん。 で、 私、 レ シ ピ を こ れ 見 て そ の ま ま 作
• 44:18
  る っ て い う よ り は。 こ れ を 見 て、 だ い た い の そ の 調 味 料 の
• 44:22
  組 み 合 わ せ と か、 割 合 を チ ェ ッ ク し て で こ う、 家 に あ っ た 塩 分 濃 度 に 変 え た
• 44:27
  り と か。 あ と ち ょ っ と ね、 他 の 食 材 を プ ラ ス し
• 44:30
  た り し て ア レ ン ジ し て 使 っ て ま す。 で も ね、 や っ ぱ り こ の 本 本 当 に 読 ん で
• 44:37
  思 う の が、 や っ ぱ り そ の 基 本 の 型 っ て い う の を 知 る の は す ご く 大 切 だ な っ
• 44:45
  て 思 っ て。 で、 そ の 型 の ね、 勉 強 に と っ て。
• 44:49
  と て も 役 立 つ 一 冊 だ な と い う ふ う に 思 い ま す。
• 44:55
  で、 私、 こ れ ま で に い ろ ん な 料 理 教 室 に 通 っ て き た ん で す け ど、 今 ま で ね、
• 45:00
  自 分 に と っ て こ う 通 っ て よ か っ た な っ て 思 う 教 室 っ て、 ど こ も す ご く ね、
• 45:06
  基 本 を し っ か り 教 え て く だ さ る 教 室 だ っ た な っ て 思 い ま す。
• 45:13
  こ れ は な ぜ こ の よ う に 切 る の か。 こ れ は な ぜ 今 の タ イ ミ ン グ で 入 れ る
• 45:18
  の か。 で、 あ と 素 材 の 良 し 悪 し の 見 極 め 方 と
• 45:22
  か ね、 そ う い う の を こ う 感 覚 じ ゃ な く て、 こ う 論 理 的 に 教 え て く れ る 先 生 の
• 45:30
  教 室 に 出 会 え た 時 に、 毎 回 す ご く 豊 か な 気 持 ち に な る ん で す よ ね。
• 45:36
  や っ ぱ り 基 礎 っ て 何 で も、 料 理 だ け じ ゃ な く て も ね。
• 45:39
  語 学 で も 何 で も 基 礎 が 本 当 に 大 切 だ と 思 い ま す。
• 45:44
  で、 ち な み に。 今 私 が 通 っ て い る 天 津 教 室 の マ ナ プ
• 45:49
  ア さ ん と か、 あ と ベ ト ナ ム 料 理 教 室 の ア ン コ ム さ ん。
• 45:53
  あ と ナ ス ン ジ ャ 先 生 の 韓 国 料 理 教 室 も そ う だ し、 あ と 中 国 の 各 地 の 地 方 料
• 45:58
  理 を 教 え て い た だ け る ヨ ー ズ キ ッ チ ン さ ん っ て い う ね。
• 46:02
  お 料 理 教 室 に も 最 近 ち ょ っ と 行 き 始 め た ん で す け ど、 も う 私 が 今 通 っ て い
• 46:07
  る と こ ろ は す べ て そ う い う 本 当 に 基 礎 の 基 礎 を し っ か り 言 葉 で わ か り や
• 46:12
  す く 教 え て く だ さ る の で。 皆 さ ん も、 も し ご 興 味 が あ れ ば、 あ の
• 46:17
  SNS な ど で チ ェ ッ ク し て み て ほ し い な と い う ふ う に 思 い ま す。
• 46:25
  あ と こ の 本 こ う。 最 初 に 本 当 に 最 初 に 買 っ た 時 に、 十 数
• 46:31
  年 前 に 買 っ て 読 ん だ 時 に 感 じ た の が、 こ こ に 載 っ て る ね。
• 46:37
  300 何 10種類 の 多 種 多 様 な 種 類 の ダ シ や タ レ ソ ー ス を 作 る 基 本 が。
• 46:44
  塩、 醤 油、 み り ん、 酒、 砂 糖 な ど の 本 当 に 普 通 の 調 味 料、 そ し て ま あ、 昆 布、 干
• 46:52
  し シ イ タ ケ な ど の ね。 ま あ、 本 当 数 少 な い 乾 物 の 組 み 合 わ せ
• 46:57
  に よ る も の ば っ か り だ な ん だ な っ て い う こ と。
• 47:02
  あ の、 一 見 凝 っ た タ レ と か も、 実 は 使 っ て る 材 料 の 種 類 っ て そ れ ほ ど 多 く
• 47:09
  は な い ん で す よ ね。 多 く 必 要 な い ん で す よ。
• 47:13
  う ん。 で も 世 間 で ね、 売 っ て る 調 味 料 の 裏 側
• 47:21
  合 わ せ 調 味 料 的 な も の の 裏 が、 タ レ と か ド レ ッ シ ン グ と か、 そ う い う も の の
• 47:26
  裏 側 を 見 る と、 も の す ご い 種 類 の。 な ん か こ う、 材 料 の 名 前 が 書 い て る じ
• 47:34
  ゃ な い で す か。 だ か ら そ れ と す ご く ね、 こ う、 ギ ャ ッ
• 47:39
  プ を 感 じ て。 ま あ 自 分 で 作 れ ば こ ん な に 種 類 の 少
• 47:43
  な い。 調 味 料 の 組 み 合 わ せ で こ ん な に 豊 か
• 47:46
  な 複 雑 で、 し か も 多 種 多 様 な 味 わ い を 作 り 分 け る こ と が で き る の に、 売 っ て
• 47:53
  る も の は も の す ご い 種 類 の 食 材 と も 言 え な い よ う な 材 料 の 名 前 が 書 い て
• 48:01
  い て、 な ん か す ご く ギ ャ ッ プ を 感 じ ま し た。
• 48:08
  ま あ ま あ ま あ、 こ れ も ね、 い つ も の 話 に な っ ち ゃ い ま す け ど。
• 48:13
  う ん、 面 倒 く さ い っ て ね、 も ち ろ ん 思 う と 思 う ん で す け ど、 実 際 作 っ て み る
• 48:18
  と、 そ ん な に 面 倒 く さ く な い ん で す よ ね。
• 48:20
  こ う い う タ レ と か ソ ー ス っ て、 あ の、 ま あ 慣 れ と い う か。
• 48:25
  ま あ ね、 も う そ う、 慣 れ る ま で や る の も 嫌 だ っ て い う 方 も も ち ろ ん 多 い と
• 48:29
  思 う の で、 ま あ そ こ は ね、 全 然 い い と 思 う ん で す け ど。
• 48:32
  で も 私 は や っ ぱ り ね、 こ の 本 を 読 ん で す ご く こ う 使 う、 調 味 料 の 種 類 が 少 な
• 48:38
  い っ て い う こ と を ね、 そ れ で も 豊 か な 味 わ い が 出 せ る っ て い う の を や っ ぱ
• 48:42
  知 っ て。 や っ ぱ り そ う す る と ね、 こ う、 市 販 の
• 48:47
  タ レ と か ド レ ッ シ ン グ と か、 合 わ せ 調 味 料 に 入 っ て い る も の の、 多 す ぎ る 表
• 48:58
  示 に ち ょ っ と ね、 違 和 感 を や っ ぱ り 覚 え て し ま う ん で す け ど。
• 49:06
  で、 ま あ 私、 前 も 言 っ た か も し れ な い ん で す が、 こ の 20年 間。
• 49:12
  果 糖 ブ ド ウ 糖 液 糖。 ま あ、 い わ ゆ る あ の コ ー ン シ ロ ッ プ で
• 49:16
  す ね。 あ の 血 糖 値 を 急 上 昇 さ せ る の で、 ち ょ
• 49:20
  っ と 最 近 ね、 さ す が に あ の ア メ リ カ で も あ の 問 題 視 ち ゃ ん と さ れ て き て い
• 49:26
  る あ の コ ー ン シ ロ ッ プ 果 糖 ブ ド ウ 糖 液 糖 な ん で す け ど、 そ れ を こ の 20年 間
• 49:33
  も う ち ょ っ と か な。 20 20 数 年 自 分 か ら 私、 ほ ぼ 摂 取 し て
• 49:38
  な い ん で す よ。 で も、 市 販 の 調 味 料 に は。
• 49:42
  も う ほ ぼ 入 っ て る と 言 っ て も、 も う あ の 過 言 で は な い ぐ ら い 入 っ て る ん で
• 49:48
  す け ど。 あ と、 あ の 清 涼 飲 料 水 と か ね、 本 当 に
• 49:53
  日 本 の こ う、 市 販 の も の に か な り の 割 合 で 入 っ て ま す。
• 49:58
  こ の カ ト ー ブ ド ー ト 駅 と な の で、 あ の、 例 え ば お 友 達 と 一 緒 に 何 か 食 べ た
• 50:05
  り と か、 外 で 何 か 出 し て い た だ く と き に 避 け る こ と は も う で き な い ん で す
• 50:09
  け ど。 で も、 自 分 か ら は こ う な る べ く 摂 取 し
• 50:13
  な い よ う に 気 を つ け て い る。 ま あ、 ほ ぼ 唯 一 の も の か な。
• 50:18
  う ん、 別 に 糖 質 制 限 も し て な い し、 脂 肪 と か も 全 然 油 と か も 気 に し て な い
• 50:24
  ん で す け ど、 や っ ぱ り こ の ね、 コ ー ン シ ロ ッ プ 果 糖 ブ ド ウ 糖 液 と は。
• 50:29
  な る べ く 取 り た く な い な っ て い う 気 持 ち は す ご い 強 く て。
• 50:33
  う ん で、 な ん、 こ れ を 取 ら な い で 済 ん で る の も や っ ぱ り こ の。
• 50:39
  本 に 出 て い る よ う な 基 本 の 調 味 料 を 使 っ た 合 わ せ 調 味 料 を 自 分 で 作 っ て
• 50:45
  食 べ て る か ら か な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
• 50:48
  ま あ、 ポ ン 酢 は ね、 買 っ て 食 べ ま す け ど。
• 50:51
  で も こ う ポ ン 酢 は や っ ぱ り こ の 果 糖 ブ ド ウ と 液 と 入 っ て る や つ あ る の で、
• 50:55
  そ れ が 入 っ て な い や つ で、 果 汁 が あ の し っ か り あ の 多 く 入 っ て て、 で、 あ の
• 51:02
  賞 味 期 限 が 短 め の も の を 選 ん で 買 っ て ま す。
• 51:07
  ま あ で も 何 回 も 言 い ま す け ど、 外 食 の 時 は モ ー ド 切 り 替 え ち ゃ っ て る の で、
• 51:11
  あ の、 全 然 気 に し て ま せ ん。 あ の、 な の で、 み ん な で 楽 し く ご 飯 っ
• 51:14
  て い う 時 に、 そ う い う ね、 添 加 物 と か 甘 味 料 が ど う の こ う の っ て 話 は も う
• 51:19
  だ る い じ ゃ な い で す か。 な の で、 全 然 そ う い う 時 は 超 寛 容 に な
• 51:23
  り ま す。 な の で、 こ れ を 聞 い て い る 私 の 友 達 や
• 51:27
  知 り 合 い が い た ら、 今 後 も 何 も 気 に し な い で、 あ の コ ー ン シ ロ ッ プ 使 っ て い
• 51:32
  る も の を い っ ぱ い 出 る お 店 に も 誘 っ て く だ さ い。
• 51:35
  は い。 さ て、 こ こ ま で 私 十 名 が 食 べ た 美 味 し
• 51:41
  い ご 飯 の 話、 い ろ い ろ し て き ま し た が、 皆 さ ん い か が だ っ た で し ょ う か？
• 51:46
  今 週 は 行 く 場 所、 行 く 場 所 で ね。 も う 満 開 の 桜 が 見 ら れ て、 も う 一 年 に
• 51:53
  一 度 だ け の 今 の 季 節。 い つ も の 街 が こ う 違 う 顔 に 見 え る ね。
• 51:58
  そ ん な 1週 間 だ っ た ん で す け ど。 い や、 今 週 も い ろ い ろ 食 べ た な ぁ。
• 52:03
  な ん か い ろ ん な 国 の 料 理 食 べ て、 家 で も ね、 野 菜 美 味 し い の い っ ぱ い 食 べ た
• 52:08
  し、 充 実 し て ま し た。 ち な み に 来 週 は あ の、 久 々 に 旅 の 予 定
• 52:16
  が 入 っ て ま す の で、 そ ち ら で 食 べ る 美 味 し い ご 飯 の 話 も 次 回 た っ ぷ り で き
• 52:22
  る ん じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に 思 っ て い ま す ね。
• 52:25
  ま ず 荷 造 り し な い と い け ま せ ん ね。 は い、 皆 さ ん の。
• 52:30
  新 し い 習 慣 が 健 や か で あ り ま す よ う に。
• 52:33
  十 名 の 今 週 何 食 べ た？ で し た？