Pourquoi on aime autant le fromage, en Suisse?

Le Point J ‐ RTS · Jan 19, 2022 · 12m

Le Point J fête aujourd’hui son 300e épisode. Vous êtes de plus en nombreux·ses à nous écouter et toute l’équipe vous en remercie. Pour célébrer cet événement, rien de tel qu’un morceau de fromage, puisqu’en 2020, la consommation par habitant a augmenté de 5,5% en Suisse, pour atteindre 23,1 kg en moyenne. Récemment, la justice américaine a provoqué un tollé, chez nous, en décidant que le terme gruyère était devenu “générique” aux États-Unis et qu’il n’était donc plus réservé aux produits originaires de Suisse. Dans cet épisode, Jérémie Forney, anthropologue et enseignant à l’Université de…