Pourrait-on se passer de l'huile de palme?

Le Point J ‐ RTS · Nov 25, 2021 · 11m

Avez-vous déjà passé en revue votre placard ou votre caddie de commissions pour y trouver les articles contenant de l'huile de palme? C'est compliqué de faire sans, malgré la controverse sociale et écologique autour de la production de cette graisse végétale. Laurence Nicolay, professeure à la HES-SO Valais dans la filière technologie du vivant, explique que pour l'instant, il est difficile de la substituer technologiquement, même si des alternatives sont à l'étude. Jessica Vial Réalisation: Damien Barrière-Constantin Nous écrire: pointj@rts.ch >> Pour aller plus loin: "Libre-échange avec…