Latest / 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話 / #29 豆乳と鶏手羽のマカロニグラタン/北海道の郷土料理 かぼちゃ餅/アンナミラーズのキーライムパイ

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#29 豆乳と鶏手羽のマカロニグラタン/北海道の郷土料理 かぼちゃ餅/アンナミラーズのキーライムパイ · 今週何食べた？薬膳講師ジウメイの美味しい話

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  皆 さ ん こ ん に ち は。 薬 膳 講 師 の 十 名 で す。
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  こ ち ら の 番 組 今 週 何 食 べ た？ 薬 膳 講 師 十 名 の 美 味 し い 話 で は、 私 十
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  名 が 直 近 で 食 べ た 美 味 し い ご 飯 の 話 や そ れ に ま つ わ る 話、 ま た 全 く 関 係 の
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  な い 話 題 ま で 自 由 に お し ゃ べ り し よ う と 思 い ま す。
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  今 週 は 先 週 に 引 き 続 き 京 都 に 行 っ て、 そ の 後 週 末 東 京 に 移 動 し て き て、 今
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  も。 東 京 と い う、 ま あ そ ん な 1週 間 だ っ た
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  ん で す が、 月 曜 日 は 陰 暦 で い う 中 秋 節 で、 ま あ そ の 日 は 曇 り で。
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  残 念 な が ら せ っ か く の 月 が い ま い ち よ く 見 え な か っ た ん で す け ど、 翌 日 の
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  火 曜 日 は も う ス カ ッ と 気 持 ち い い 秋 晴 れ の 日 で。
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  え え、 ま あ そ の 日 は。 私 は 韓 国 の 国 民 的 歌 手 の ソ ン シ ギ ョ
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  ン さ ん の コ ン サ ー ト を 見 に、 大 阪 ま で。
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  行 っ て き ま し た。 月 の 綺 麗 な 秋 の 夜 に ぴ っ た り の 珠 玉
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  の バ ラ ー ド の 数 々 を し っ と り と 楽 し ん で き ま し た。
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  韓 国 で は 長 年 絶 大 な 支 持 を 集 め 続 け る ソ ン シ ギ ョ ン さ ん な ん で す が、 日 本
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  で 本 格 的 に 芸 能 活 動 を 始 め ら れ た の は こ こ 数 年 な の で、 多 分 韓 国 の 方 か ら
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  す る と あ り え な い ぐ ら い チ ケ ッ ト が 多 分。
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  今 ま だ 日 本 で は 取 り や す い の で、 会 場 に 韓 国 か ら い ら っ し ゃ っ た フ ァ ン の
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  方 々 が と っ て も 多 か っ た 印 象 で す。 で、 私 は 普 段 K pop の ア イ ド ル の コ ン
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  サ ー ト に 行 く こ と が 多 く て、 ま あ 年 に 4 5回 は 最 低 で も 行 っ て る ん で す け
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  ど。 で、 K pop の ア イ ド ル の 子 た ち も 正 直
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  日 本 の ア イ ド ル に 比 べ る と。 ま あ、 歌 の う ま さ だ け で 言 う と 本 当 に
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  格 が 違 う な っ て い う 印 象 で、 毎 回 行 く た び に 新 鮮 に 本 当 に 上 手 だ な っ て 思
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  う わ け な ん で す け ど。 た だ、 や っ ぱ り 初 め て ソ ン シ ギ ョ ン さ
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  ん の 生 歌 を 聞 い た 時 は、 う ん、 や は り ま た こ れ は 別 次 元 の 話 だ な。
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  っ て い う か、 本 当 こ れ は ま た 別 物 の？ 凄 さ。
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  っ て い う ふ う に 思 い ま し た ね。 さ す が バ ラ ー ド の 皇 帝 と 呼 ば れ る だ
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  け あ っ て、 ま あ 本 人 は あ の 皇 帝 っ て 言 わ な い で み た い な 感 じ の MC で 話 し て
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  ま し た け ど。 で、 え え、 ち な み に 今 回 で す ね。
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  あ の、 そ う、 韓 国 の 芸 能 界 で も ト ッ プ レ ベ ル の 日 本 語 を 操 る ソ ン ジ ギ ョ ン
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  さ ん の。 も う MC 姿 を ね、 見 な が ら 私 も こ う、 同
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  じ 外 国 語 学 習 者 の 一 人 と し て 心 か ら 尊 敬 す る な っ て。
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  本 当 に も う 素 直 に 感 じ る と と も に、 一方 で 言 語 っ て い う の は、 ま あ 外 国 の
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  言 語 っ て い う の は う ま く な り す ぎ る と、 ま た そ れ は そ れ で 大 変 だ な っ て い
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  う の も。 こ う 見 て て 思 い ま し た ね。
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  あ の、 や っ ぱ り 語 学 っ て あ る 程 度 以 上 上 手 に な る と、 今 度 内 容 を 問 わ れ て く
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  る じ ゃ な い で す か。 私 ぐ ら い の こ う。
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  ま あ、 英 語 で も 中 国 語 で も 韓 国 語 で も 何 で も 中 上 級 ぐ ら い で と ど ま っ て る
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  人 間 だ と、 ま あ 相 手 の 方 は ま あ 韓 国 語 上 手 で す ね と か 中 国 語 上 手 で す ね み
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  た い に。 内 容 と か そ う い う の ん じ ゃ な く て、 こ
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  う 通 じ る 度 合 い が 高 い こ と に 喜 ん で く れ る と い う か。
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  あ の、 そ の 言 葉 を、 自 分 の 母 国 語 を 勉 強 し て く れ て る こ と が 嬉 し い み た い
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  な。 そ ん な 感 じ で。
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  え え、 と っ て も お 手 柔 ら か に と い う か、 も う 本 当 に 優 し く 寛 大 に 接 し て く
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  れ る ん で す け ど。 で、 し か も こ っ ち も。
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  通 じ る こ と だ け 考 え て し ゃ べ れ ば い い っ て い う ね。
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  そ う い う 全 く プ レ ッ シ ャ ー の な い 状 態 な ん で す が、 で も ソ ン シ ギ ョ ン さ ん
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  と か、 あ と ま あ、 ケ ー ポ ッ プ だ と 東 方 神 起 の お 2人 ぐ ら い 日 本 語 が う ま く な
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  っ て く る と、 も う 話 の 内 容 が 大 事 に な っ て く る っ て い う か。
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  話 に さ ら に オ チ を つ け な い と と か ね。 ち ょ っ と う ま い こ と 言 わ な い と と か、
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  面 白 い 答 え を し な い と み た い な。 プ レ ッ シ ャ ー が 多 分 今 度 は 加 わ っ て
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  く る ん だ ろ う な っ て い う ふ う に 思 っ て。
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  ま あ で も ね、 本 当 に 素 晴 ら し か っ た で す ね、 歌 も。
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  歌 は も う 本 当 に す ご い ん で す け ど、 そ の 日 本 語 の 日 本 語 で ず っ と 3時間 や り
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  き る。 そ の ね、 外 国 語 学 習 能 力、 本 当 に す ご
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  い な っ て い う ふ う に 思 い ま し た。 で も 本 当、 そ れ を 見 な が ら、 う ま く な
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  っ た ら う ま く な っ た で、 別 の 困 難 が 待 ち 受 け て る。
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  や っ ぱ り 語 学 学 習 っ て 永 遠 に 終 わ ら な い チ ャ レ ン ジ だ な っ て い う。
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  も う や っ ぱ り 脳 の 刺 激 に 一 番 い い な っ て い う ふ う に 改 め て ね。
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  今 回、 コ ン サ ー ト 見 な が ら 思 い ま し た。
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  本 当 に い い 体 験 で し た。 で は 早 速、 今 週 も え え 食 べ た 美 味 し い
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  ご 飯 の 話 を し て い こ う と 思 う ん で す が。
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  今 週 は で す ね、 昼 夜 ほ ぼ 自 炊 だ っ た 1週 間 で し た。
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  え え、 理 由 は で す ね、 先 週 の 日 曜 日 に 京 都 入 り し た 夫 が で す ね、 ち ょ っ と ま
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  あ、 い つ も よ り 日 の 調 子 が 本 調 子 じ ゃ な い っ て い う こ と で。
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  な の で、 ま あ、 ち ょ う ど 数 日 後 に 予 約 を 入 れ て た レ ス ト ラ ン も あ っ た ん で
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  す け ど、 も う す ぐ に ね、 電 話 し て。 大 変 申 し 訳 な い ん で す け ど、 キ ャ ン セ
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  ル さ せ て く だ さ い っ て い う ふ う に お 願 い し て。
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  ま あ、 ま た 来 月 行 く こ と に し て。 今 週 は 代 わ り に 家 で え え 旬 の 食 材 を
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  使 っ た 美 味 し い ご 飯 た く さ ん 作 り ま し た。
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  で、 ま ず で す ね。 ご 紹 介 す る の は グ ラ タ ン で す ね。
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  秋 冬 に な る と 食 べ た く な る 料 理 の 一 つ じ ゃ な い か と 思 う ん で す け ど、 あ の
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  我 が 家 で も そ ろ そ ろ グ ラ タ ン 食 べ た い な っ て こ と で。
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  ホ ワ イ ト ソ ー ス を た っ ぷ り 作 っ て、 マ カ ロ ニ グ ラ タ ン 作 り ま し た。
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  で、 私、 あ の ホ ワ イ ト ソ ー ス を 作 る 作 業 が で す ね、 大 好 き な ん で す よ。
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  な ん で か 理 由 が わ か ん な い ん で す け ど。
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  で、 う ち の ホ ワ イ ト ソ ー ス は あ の、 ま あ 基 本 は 豆 乳 で 作 る ん で す よ ね。
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  別 に そ の 健 康 が ど う と か っ て い う よ り は、 あ の 私 が そ っ ち が 好 き で。
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  で、 豆 乳 と、 あ と 白 味 噌 が あ の 味 付 け に ち ょ っ と 入 る の が 特 徴 で。
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  な の で、 全 体 的 に 真 っ 白 な ホ ワ イ ト ソ ー ス と い う よ り は、 ほ ん の り ア イ ボ リ
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  ー が か っ た 感 じ に 仕 上 が り ま す。 で、 小 鍋 に バ タ ー を 溶 か し て 液 状 に な
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  っ た ら、 ふ る っ た 小 麦 粉 を 加 え て よ く よ く 炒 め る と。
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  で、 こ の よ く よ く 炒 め て く だ さ い っ て い う の は、 私 が あ の 大 学 出 て す ぐ ぐ ら
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  い に 行 っ た。 あ の 東 京 会 館 の 料 理 教 室 で 結 構 し つ
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  こ く 言 わ れ た の は、 今 で も 頭 に こ び り つ い て て、 結 構 ね、 よ く よ く 炒 め て 作
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  る ん で す け ど。 で、 バ タ ー と 小 麦 粉 が 一 体 化 し て、 こ
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  う 照 り が 出 て き た ら、 こ う、 事 前 に メ ー ス っ て い う ス パ イ ス で こ う 香 り 付
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  け し て お い た。 温 め た 豆 乳 を 少 し ず つ 少 し ず つ 注 ぎ
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  入 れ な が ら 混 ぜ 合 わ せ て、 一 体 化 さ せ な が ら ソ ー ス を 作 っ て い く ん で す よ
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  ね、 我 が 家 の 場 合 は。 で、 こ の や り 方 は。
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  ま あ、 豆 乳 と か 使 う の は 違 う ん で す け ど、 こ の 事 前 に こ の 液 体 の 方 に メ ー ス
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  と い う ス パ イ ス の 香 り を つ け て お く っ て い う や り 方 は、 以 前、 料 理 研 究 家
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  の 坂 田 秋 子 さ ん と い う 方 の レ シ ピ 本 を 読 ん で 知 っ て。
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  で、 そ れ 以 降 作 る よ う に な り ま し た。 で、 こ う や っ て あ の 後 か ら ナ ツ メ グ パ
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  ウ ダ ー を 振 る よ り も、 こ う や っ て 液 体 に 事 前 に メ イ ス の 香 り を つ け て 作 る
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  と、 な ん か そ の 香 り 方 が と っ て も 自 然 で 上 品 で。
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  な ん か ね、 や っ ぱ り ワ ン ラ ン ク ホ ワ イ ト ソ ー ス が 格 上 げ さ れ た よ う な 感 じ
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  な ん で す よ ね。 で。
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  メ イ ス っ て な ん だ？ と い う ね 方 に ご 説 明 し ま す と え え。
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  ナ ツ メ グ の 木 か ら 取 れ る 果 実 を 割 っ て で 割 っ た 中 に 現 れ る 網 目 状 の 膜 の
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  よ う な も の を 乾 燥 さ せ た も の と、 エ ス ビ ー さ ん の ホ ー ム ペ ー ジ に 説 明 が 書
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  か れ て た ん で す け ど、 ま あ つ ま り は ナ ツ メ グ の 兄 弟 み た い な 感 じ。
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  で す か ね。 ナ ツ メ グ が ち ょ っ と マ ッ チ ョ な お 兄
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  ち ゃ ん だ と し た ら、 メ イ ス は 繊 細 な 雰 囲 気 を 漂 わ せ る 弟 っ て い う 感 じ で し
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  ょ う か。 な の で、 お 肉 と か に 合 わ せ る ん だ っ た
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  ら ナ ツ メ グ が い い と 思 う ん で す け ど、 ホ ワ イ ト ソ ー ス と か ね。
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  こ う い う ク リ ー ム 系 の も の に ふ ん わ り 香 り を ま と わ せ る ん だ っ た ら 確 か
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  に、 坂 田 さ ん の お っ し ゃ る 通 り、 メ イ ス が 断 然。
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  合 う な っ て い う ふ う に、 実 際 自 分 で 使 う よ う に な っ て 思 い ま す。
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  で、 今 回 具 材 と し て 加 え た の は？ グ リ ル し て 骨 を 外 し た 鳥 の 手 羽 中 を
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  使 い ま し た。 あ と、 炒 め た ブ ラ ン マ ッ シ ュ ル ー ム と
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  玉 ね ぎ、 そ し て 茹 で た マ カ ロ ニ を 中 に 具 材 と し て 入 れ た ん で す け ど、 ま あ 普
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  通 は 多 分 鳥。 も も 肉 と か 入 れ る パ タ ー ン が 多 い ん
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  じ ゃ な い か な と 思 う ん で す け ど、 あ の よ り ね、 こ う、 乾 燥 の 時 期 に 潤 い 補 給
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  で き る よ う に、 今 回 は 手 羽 中 を 使 っ て 作 り ま し た。
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  で、 手 羽 中 の 実 は 骨 か ら 外 し、 焼 い た 後 に 香 ば し く 焼 い た 後 に 骨 か ら 外 し
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  て。 で、 そ の 骨 で ち ょ っ と し た ス ー プ を
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  ね、 取 っ と く ん で す よ ね。 で、 そ の 骨 で 取 っ た ス ー プ は ホ ワ イ ト
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  ソ ー ス を 伸 ば す 時 に 使 い ま し た。 で、 具 材 と ソ ー ス を 鍋 で 合 わ せ て 温 め
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  て、 で、 そ の さ っ き の 手 羽 中 の 骨 か ら 取 っ た ス ー プ で ち ょ っ と 伸 ば し て で、
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  え え 器 に 盛 り 付 け て で、 最 後 に こ う シ ュ レ ッ と し て あ る モ ッ ツ ァ レ ラ チ ー
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  ズ 市 販 の そ れ を あ の た っ ぷ り か け て 香 ば し く 焼 き 上 げ ま し た。
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  で、 骨 付 き 肉 っ て や っ ぱ り ね。 あ の 自 然 な 形 で 体 に 潤 い を 与 え て く
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  れ る 成 分 が た っ ぷ り 含 ま れ て い る の で、 秋 と か 冬 に か け て 積 極 的 に 私 も 料
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  理 に 取 り 入 れ て る ん で す け ど。 で、 ソ ー ス に 使 っ て い る 豆 乳 も こ う 肺
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  機 能 を 潤 し て く れ る 役 割 が。 あ る と い う ふ う に 薬 膳 で は 考 え ら れ
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  て い て、 今 回、 全 体 的 に 秋 の 潤 い 対 策 に ぴ っ た り の 薬 膳 グ ラ タ ン っ て い う
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  感 じ で 仕 上 げ ま し た。 で、 私 が そ の レ シ ピ を 参 考 に さ せ て い
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  た だ い た、 も う 超 人 気 料 理 研 究 家 の 坂 田 秋 子 さ ん っ て い う 方。
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  ま あ ね、 す ご く 有 名 な 方 な ん で、 ご 存 知 の 方 も 多 い と 思 う ん で す が、 坂 田 さ
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  ん の レ シ ピ 本 は 私 の。 YouTube の レ シ ピ 本 紹 介 の 動 画 で も
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  大 好 き な 一 冊 と し て ご 紹 介 さ せ て い た だ い た ん で す が、 私 は 坂 田 さ ん の レ
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  シ ピ の 何 が 好 き か と い う と、 今 流 行 し て い る フ ラ イ パ ン 一 つ で で き る レ シ
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  ピ と か、 時 短 レ シ ピ と か、 そ う い う レ シ ピ の 対 局 を 行 く。
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  丁 寧 な 作 業 を 一 つ 一 つ 積 み 重 ね て し か た ど り 着 け な い 圧 倒 的 な 美 味 し さ。
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  そ れ を 教 え て く れ る レ シ ピ な ん で す よ ね。
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  ま あ、 な ん て い う か、 も ち ろ ん ね。 超 多 忙 な 現 代 の 我 々 に と っ て は、 フ ラ
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  イ パ ン 一 個 の レ シ ピ と か、 あ と 手 抜 き レ シ ピ、 時 短 レ シ ピ っ て い う の は 本 当
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  に 生 命 線 で。 も う 本 当 必 要 不 可 欠 で。
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  で、 そ の 点 に つ い て 私 も む し ろ ね、 本 当 に 称 賛 し た い ん で す け ど、 そ れ と は
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  ま た ち ょ っ と 別 に そ れ は そ れ で 置 い と い て、 坂 田 さ ん の レ シ ピ っ て い う の
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  は、 い つ か 時 間 が で き た ら こ う い う 料 理 を 作 っ て み た い な っ て い う ね。
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  こ う 心 に と ど め て お き た い。 そ ん な。
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  ま あ 大 げ さ に 言 う と 夢 の レ シ ピ っ て い う か。
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  頭 の 片 隅 に こ う い う の を い つ か 作 り た い と か、 こ う い う の を 作 っ て み た
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  い、 そ ん な 気 持 ち を 置 い て お く だ け で 心 が 豊 か に な る よ う な、 そ ん な レ シ ピ
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  な ん で す よ ね、 坂 田 さ ん の 料 理 っ て い う の は で こ う。
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  ま あ 一 つ 一 つ 工 程 を 積 み 重 ね て い け ば、 ち ゃ ん と 私 た ち 素 人 に も、 必 ず 美
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  味 し く 作 る こ と が で き る。 私 た ち に も、 必 ず。
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  約 束 さ れ て い る 至 福 の 時 間 ね。 そ う い う な ん て い う か、 難 し い こ と は
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  な い ん で す よ ね。 一 個 ず つ 一 個 ず つ 簡 単 な 作 業 を 積 み
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  重 ね て い っ て、 そ こ に こ う 幸 せ が 必 ず 訪 れ る み た い な。
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  そ う い う 坂 田 さ ん の レ シ ピ は、 私 に と っ て ね。
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  す ご く こ う な ん て、 本 当 に さ っ き 大 げ さ か も し れ な い っ て 言 い ま し た け ど、
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  ま あ、 私 に と っ て は 大 げ さ じ ゃ な く、 夢 の レ シ ピ っ て 感 じ で す ね。
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  本 当 に 心 を 豊 か に し て く れ る よ う な レ シ ピ で、 忙 し い 現 代 に 逆 行 し て る ん
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  じ ゃ な い か っ て ね。 思 わ れ る 方 も い ら っ し ゃ る か も し れ
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  ま せ ん が、 夢 を 持 つ の は い い こ と で し ょ う ね。
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  ま あ、 今 は 忙 し い け ど、 そ の う ち 手 が 空 い た ら、 心 に 余 裕 が 生 ま れ た ら、 こ
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  ん な レ シ ピ 作 っ て み た い な っ て、 そ う い う ふ う に 思 わ せ る。
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  そ ん な ね、 ワ ク ワ ク す る よ う な 料 理 が た く さ ん 載 っ て る ん で す よ。
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  な の で。 坂 田 さ ん の あ の ス プ ー ン と か、 私 の 料
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  理 っ て い う ね 本 あ た り を、 ぜ ひ ぜ ひ お 手 に と っ て 読 ん で み て い た だ け た ら
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  な と い う ふ う に 思 い ま す。 レ シ ピ 本 と し て も、 あ と 読 み 物 と し て
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  も と っ て も 楽 し い の で、 持 っ て い る だ け で あ の 本 当 に こ う 豊 か な 気 持 ち に
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  な れ る、 そ ん な ね、 レ シ ピ 本 で す。 お す す め で す。
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  あ と で す ね、 作 っ。 言 っ た の は あ、 そ う、 あ の、 先 週 ね、 そ
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  ろ そ ろ 粕 汁 作 り た い な み た い な 話 を し た と 思 う ん で す が、 も う ね、 言 っ て
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  る 先 か ら 早 速 酒 粕 を 買 っ て き て、 粕 汁 作 り ま し た。
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  本 当 は あ の 牛 テ ー ル の 和 牛 の テ ー ル の 出 汁 で 作 る 粕 汁 が ね、 一 番 好 き な ん
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  で す け ど、 ち ょ う ど 今、 冷 蔵 庫 に ギ ュ ー テ ー ル の 出 汁 の ス ト ッ ク が 切 れ て
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  た の で。 な の で、 普 通 に か つ お だ し で 作 っ た ん
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  で す け ど、 今 回 は。 豚 肉 と 油 揚 げ、 人 参、 九 条 ネ ギ、 そ し て
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  ユ リ ネ を 入 れ て 作 っ た ん で す よ ね。 で、 た っ ぷ り 加 え た 京 都 の 美 味 し い 油
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  揚 げ が な か な か ね、 い い 仕 事 し て く れ る ん で す よ。
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  で、 京 都 の 油 揚 げ っ て 東 京 と か。 ま あ、 一 般 的 な 地 域 の 油 揚 げ に 比 べ て
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  ボ リ ュ ー ム が あ っ て。 ま あ、 熱 さ も ち ょ っ と 熱 い ん で す け
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  ど、 ど っ ち か と い う と 大 き さ が 結 構 大 き く て。
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  で、 一 見。 え、 こ れ、 ア フ ラ ゲ っ て 最 初 ね、 そ の 二
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  拠 点 の 暮 ら し を 始 め た 時 に ス ー パ ー で 見 て び っ く り し た ん で す け ど、 で も
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  も う 京 都 の 油 揚 げ に 慣 れ ち ゃ う と、 東 京 の ス ー パ ー に こ う 行 っ た 時 に こ う
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  売 っ て る。 油 揚 げ が 全 部 キ ッ ズ サ イ ズ に 見 え る
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  ぐ ら い。 も う そ れ ぐ ら い の。
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  こ う 大 き さ の 違 い と い う か。 た だ ま あ、 う ち み た い な 2人 家 族 で ち
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  ょ っ と だ け ね、 油 揚 げ っ て 使 い た い 時 あ る じ ゃ な い で す か。
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  料 理 に ち ょ っ と 入 れ た い み た い な。 そ う い う 時 は や っ ぱ り 関 東 の 薄 く て
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  小 さ い 油 揚 げ が 正 直 ち ょ う ど い い っ ち ゃ ち ょ う ど い い ん で す け ど ね。
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  ま あ で も、 あ の 京 都 の 大 き い や つ も 余 っ た ら、 あ の 冷 凍 し て け と け ば い い の
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  で、 ま あ 全 然 大 丈 夫 な ん で す け ど。 で、 今 回 ユ リ ネ を 入 れ た の は、 私 が ユ
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  リ ネ 大 好 き 人 間 だ か ら な ん で す が、 特 に ね、 乾 燥 が 始 まる 秋 以 降 は 肺 に こ う
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  潤 い を 与 え て く れ る ユ リ ネ は た く さ ん 食 べ た い 食 材 の 一 つ な ん で す よ ね。
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  で、 ま あ、 粕 汁 っ て 飲 む だ け で 本 当 に 普 通 の 味 噌 汁 よ り も な ん か グ ッ と 一
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  気 に 体 が 温 まる じ ゃ な い で す か。 な の で、 昔 の 人 の ね、 こ う、 寒 い 時 期 の
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  な ん か 知 恵 が 養 生 の 知 恵 が 詰 ま っ て る な っ て い う か、 こ れ か ら さ ら に グ ー
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  ッ と 気 温 が 下 が っ て く る の で、 こ う い う 暖 か い 粕 汁 で 美 味 し く ね。
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  栄 養 補 給 を し な が ら 季 節 の 養 生 す る っ て い う の を。
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  な ん か ね、 本 当 に す ご く 身 近 な 食 材 で 作 れ る し、 さ ら に 季 節 を と っ て も 感 じ
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  る こ と の で き る、 あ の。 メ ニ ュ ー な の で、 ぜ ひ 作 っ て み て い た
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  だ き た い な と い う ふ う に 思 い ま す。 あ と で す ね。
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  あ、 そ う そ う そ う。 あ の 美 味 し い 北 海 道 の か ぼ ち ゃ を 使
• 18:54
  っ て、 私 が 子 供 の 頃 か ら よ く 食 べ て た か ぼ ち ゃ 餅、 あ と、 か ぼ ち ゃ と 小 豆 を
• 19:01
  一 緒 に 煮 る い と こ 煮 も 作 り ま し た。 北 海 道 の 家 庭 で は 昔 か ら 今 も ず っ と。
• 19:08
  こ う、 か ぼ ち ゃ 餅 っ て い う ね。 料 理 作 ら れ て る ん で す け ど、 ま あ 作 り
• 19:14
  方 は め ち ゃ く ち ゃ 簡 単 で、 蒸 し た か ぼ ち ゃ を 潰 し て、 こ の あ 小 麦 粉 じ ゃ な い
• 19:21
  片 栗 粉 を 混 ぜ て 生 地 に し て 成 形 し て 焼 く だ け っ て い う ね。
• 19:26
  本 当 に 簡 単 な レ シ ピ な の で、 私 も 子 供 の 頃 か ら、 ま あ 最 初 は 母 が 作 る の を 手
• 19:33
  伝 っ た り し て、 あ と は ま あ 自 分 で 作 っ た り し て 気 軽 に 作 っ て。
• 19:38
  食 べ 続 け て ま す。 で、 か ぼ ち ゃ は 火 を 温 め て 気 を 補 っ て
• 19:43
  く れ る 食 材 な ん で す よ ね。 な の で、 な ん か ち ょ っ と 昨 日 食 べ 過 ぎ
• 19:48
  た な ぁ と 思 っ た 時、 か ぼ ち ゃ お 餅 を 作 っ て お 腹 を 休 め る 気 持 ち で い た だ く
• 19:53
  っ て い う の も お す す め で す。 で、 一 般 的 に は ち ょ っ と こ う、 甘 じ ょ
• 19:58
  っ ぱ い み た ら し い ダ レ み た い な、 そ う い う ソ ー ス で い た だ く こ と が 多 い と
• 20:03
  思 う ん で す け ど。 あ と、 揚 げ て そ の ま ま 食 べ た り も す る
• 20:06
  か な。 で、 今 回 は こ ん が り フ ラ イ パ ン で 焼 い
• 20:12
  た か ぼ ち ゃ 餅 に、 え え、 我 が 家 で は よ く 登 場 す る 疲 れ 目 に い い ク コ の 実 と
• 20:19
  梅 干 し を 合 わ せ た ソ ー ス を 添 え ま し た。
• 20:22
  こ の 赤 い 色 が す ご く 鮮 や か な ク コ の 実 と 梅 干 し を 使 っ た ソ ー ス は 私、 以 前
• 20:30
  ユ ー チ ュ ー ブ の レ シ ピ 動 画 で ゴ ー ヤ の ク コ 梅 ソ ー ス 和 え っ て い う レ シ ピ
• 20:37
  で。 ご 紹 介 し た こ と あ る ん で す け ど、 あ
• 20:40
  の、 も ち ろ ん 野 菜 に も 合 う ん で す が、 甘 酸 っ ぱ い 美 味 し さ な の で、 お 肉 料 理
• 20:45
  に も。 で、 意 外 と 魚 料 理 に も 合 う ん で す よ
• 20:48
  ね。 何 に で も 合 わ せ や す い の で、 も し 気 に
• 20:52
  な っ た 方 が い ら っ し ゃ っ た ら、 ぜ ひ YouTube の 方 で レ シ ピ 見 て み て い た
• 20:57
  だ き た い ん で す が。 で、 か ぼ ち ゃ と 小 豆 を 煮 る。
• 21:02
  そ の い と こ 煮 っ て い う の は、 夫 が な ん か 急 に。
• 21:07
  あ の か ぼ ち ゃ と 小 豆 一 緒 に い た や つ 食 べ た い な と か っ て ボ ソ ッ と こ う 言
• 21:14
  っ て き た の で、 ま あ、 作 っ て や り ま し た よ。
• 21:18
  は い、 そ う で 作 っ て あ げ た ん で す け ど。
• 21:22
  で、 あ の、 こ の 料 理 も ね、 す ご く 簡 単 な ん で す け ど、 う ち は あ の ご 飯 に 混 ぜ る
• 21:30
  た め に、 い つ も 茹 で た 小 豆 を 小 分 け し て 冷 凍 庫 に 入 れ て あ る の で。
• 21:35
  そ れ を 使 っ て 本 当 に す ぐ 作 れ る 簡 単 レ シ ピ で す ね。
• 21:42
  で、 ま あ、 夫 に と っ て は、 こ の 料 理 っ て い う の は 亡 く な っ た お 父 さ ん の 好 物
• 21:48
  で、 思 い 出 の 味 と も 言 え る ん で す よ ね。
• 21:53
  夫 の 父 は で す ね、 大 の 甘 党 で。 で、 な ん か 聞 い た ら 甘 納 豆 で ウ イ ス キ
• 22:03
  ー 飲 ん で た み た い な。 最 悪 で す よ ね。
• 22:06
  組 み 合 わ せ 的 に。 な ん か 糖 尿 に な り そ う な 感 じ の 組 み
• 22:11
  合 わ せ な ん で す け ど。 ま あ、 そ ん な 方 だ っ た ら し い ん で す
• 22:15
  が。 た だ、 夫 が 大 学 四 年 生 の 頃 に 亡 く な っ
• 22:19
  て し ま っ た の で、 ま あ、 夫 に と っ て そ の お 父 さ ん と の 思 い 出 っ て い う の は、
• 22:26
  こ う、 う ん、 な ん か こ う、 食 卓 を 囲 ん だ 時 の ね、 思 い 出 が 多 い っ て い う ふ う に
• 22:33
  言 っ て ま し た ね。 で、 ま あ、 東 京 に ず っ と 暮 ら し な が ら
• 22:39
  も、 そ の お 父 さ ん 自 体 は 大 阪 生 ま れ 大 阪 育 ち の 方 だ っ た の で、 そ の 影 響 で 納
• 22:47
  豆 ね、 お 父 さ ん が 全 然 食 べ な か っ た の で。
• 22:50
  で、 う ち の 夫 も 子 供 の 頃 は ほ と ん ど 納 豆 と い う の を 食 べ た こ と な か っ た っ
• 22:55
  て。 ま あ、 今 で は 大 好 き な ん で す け ど、 ま
• 22:57
  あ、 そ ん な 風 に 言 っ て た り と か。 あ と、 お 父 さ ん が 勤 め て た 会 社 が、 当
• 23:03
  時 韓 国 に 出 張 が 多 い 会 社 だ っ た み た い で。
• 23:08
  な の で、 今 か ら も う 60年 前 ぐ ら い に は、 出 張 土 産 で お 父 さ ん が 買 っ て き て
• 23:13
  く れ た 韓 国 海 苔 を、 う ち の 夫 は 子 供 の 頃 よ く 食 べ て た っ て い う ふ う に 言 っ
• 23:18
  て ま し た ね。 当 時 ま だ 全 然 韓 国 海 苔 を み ん な 知 ら
• 23:21
  な い 時 代 だ っ た ら し い ん で す け ど。 あ と ま あ。
• 23:27
  あ の、 こ れ は ね、 当 時 夫 が も う 本 当 に ぼ ー っ と し た 男 の 子 で、 全 然 気 づ か な
• 23:33
  か っ た ら し い ん で す け ど、 そ の 頃、 ま あ 実 は 夫 の お 父 さ ん は 本 妻 と 子 供 が
• 23:40
  い る 本 宅 と、 あ と そ の う ち の 夫 と 夫 と 夫 の 母 が 住 む 別 宅 を 行 き 来 し て た ら
• 23:47
  し い ん で す よ ね。 で、 結 果 的 に 夫 が 高 校 に 上 が る 時 に そ
• 23:52
  の 本 妻 さ ん と 離 婚 し て、 そ の 夫 の 母 親 と。
• 23:57
  再 婚 し た ら し い ん で す け ど。 で、 ま あ 本 当 に う ち の 夫 も ま あ 夫 の
• 24:04
  ね、 弟 も ぼ ー っ と し た 兄 弟 だ っ た の で、 本 当 に も う そ の お 父 さ ん の お 葬 式
• 24:11
  の 時 に、 前 の 奥 さ ん と 子 供 た ち、 ま あ つ ま り 夫 の 腹 違 い の 兄 弟 た ち が 来 て、
• 24:19
  お 父 さ ん っ て 泣 い て い る の を 見 る ま で、 全 然 そ の 経 緯 に 気 づ か な か っ た ら
• 24:24
  し い ん で す よ ね。 ま あ 多 分 ね、 娘 だ っ た ら 気 づ い て る と
• 24:29
  思 う ん で す よ。 そ の、 な ん か。
• 24:33
  う ん、 や っ ぱ 男 兄 弟 っ て 鈍 い ん で す か ね。
• 24:36
  で、 そ の お 葬 式 の 日 に、 そ の 夫 が お 母 さ ん に ど う い う こ と？
• 24:42
  っ て 言 っ た ら、 お 母 さ ん が 気 づ か な か っ た の？
• 24:45
  バ カ じ ゃ な い っ て 言 っ て き た っ て 言 っ て て。
• 24:49
  お 母 さ ん も 面 白 い ん で す け ど ね。 う ん、 ま あ ま あ ま あ。
• 24:53
  そ ん な 感 じ で。 で、 ま あ そ う い う ね、 当 時、 本 宅 と 別 宅
• 24:56
  を 行 き 来 し て た 夫 の お 父 さ ん は、 本 宅 に 行 く 時 に そ の う ち の 夫 に は 子 供 に
• 25:04
  は 出 張 だ っ て い う ふ う に 嘘 つ い て た ら し く て。
• 25:08
  で、 出 張 に 行 っ て き た 体 で 大 阪 名 物 の お 越 し を 新 宿 の ど こ か で 多 分 売 っ て
• 25:15
  た の を 買 っ て 帰 っ て き て、 そ れ を う ち の 夫 は 食 べ て た ら し い ん で す け ど ね。
• 25:20
  な の で、 お 越 し も。 思 い 出 の 味 だ っ て い う ふ う に 言 っ て
• 25:25
  た ん で す け ど。 あ と あ と ね、 夫 が 言 う に は、 家 に 夫 が
• 25:32
  ガ ー ル フ レ ン ド を 連 れ て 帰 っ て く る と、 ま あ、 そ の お 父 さ ん は や は り ね、 関
• 25:38
  西 人 の 血 が 騒 い だ の か、 夫 の 部 屋 に ね、 入 っ て き て お 嬢 さ ん キ ャ ン デ ィ で
• 25:45
  も ど う ぞ っ て 言 っ て、 飴 ち ゃ ん を 渡 し に 来 た り と か ね。
• 25:49
  あ と は。 ま あ、 あ と、 そ の お 父 さ ん と 夫 は 一 緒
• 25:54
  に 京 都 で 一 度 だ け 三 島 亭 で す き 焼 き を 食 べ た と か ね。
• 26:00
  そ ん な 思 い 出 話 も、 も う 何 回 も 何 回 も、 あ の 私 に 聞 か し て く れ る ん で す け
• 26:06
  ど。 ま あ、 す ご く ね。
• 26:08
  辛 い 戦 場 も 経 験 し て い る 大 正 生 ま れ 世 代 の、 ま あ 大 阪 の 生 ま れ 大 阪 育 ち の
• 26:17
  夫 の 亡 く な っ た お 父 さ ん は。 東 京 生 ま れ 東 京 育 ち の う ち の 夫 に、 こ
• 26:25
  う、 関 西 の ね、 い ろ ん な 食 文 化 と か そ う い う も の を 要 所 要 所 感 じ さ せ て く
• 26:32
  れ た 人 で。 で、 今、 私 た ち が こ う や っ て 十 年 前 か
• 26:37
  ら 関 東 と 関 西 の 二 拠 点 生 活 を 楽 し ん で る っ て い う の も、 実 は そ の 亡 く な っ
• 26:44
  た お 父 さ ん の 影 響 っ て す ご く あ る と 思 う ん で す よ ね。
• 26:47
  や っ ぱ り こ う、 う ち の 夫 も。 生 ま れ 育 ち も 東 京 な ん だ け ど、 小 さ い
• 26:54
  頃 か ら な ん と な く そ の 関 西 の 文 化 に ポ ジ テ ィ ブ な イ メ ー ジ を 持 っ て い て。
• 27:01
  で、 大 人 に な っ て か ら も し ょ っ ち ゅ う ね 遊 び に 行 く よ う に な っ た り と か。
• 27:07
  き っ と そ う い う 幼 少 期 か ら の 体 験 が、 人 生 最 後 に は 関 西 に も 住 ん で み た い
• 27:16
  な っ て 思 わ せ た。 そ ん な ね、 原 因 の 一 つ だ っ た ん じ ゃ な
• 27:20
  い か な と い う ふ う に 思 い ま す ね。 で、 今 住 ん で る 京 都 の エ リ ア も、 そ の
• 27:27
  夫 の 亡 く な っ た お 父 さ ん の 出 身 校 の 近 く で も あ る の で、 な ん か い ろ い ろ ご
• 27:33
  縁 が あ っ た ん だ な と い う ふ う に 思 い ま す。
• 27:36
  あ と 何 作 っ た か な と。 あ、 そ う で す ね。
• 27:41
  な ん か 雑 誌 を ペ ラ ペ ラ め く っ て。 ペ ラ ペ ラ。
• 27:45
  あ、 パ ラ パ ラ 雑 誌 を パ ラ パ ラ め く っ て い た 夫 か ら、 急 に あ の、 こ れ 作 っ て っ
• 27:52
  て 言 わ れ て。 あ の、 あ の 四 川 料 理 の ユ ン バ イ ロ ウ っ
• 27:57
  て い う 豚 の 塊 肉 を 茹 で て 薄 く 切 っ て 並 べ て。
• 28:03
  で、 ス ラ イ ス ピ ー ラ ー で ス ラ イ ス し た き ゅ う り と 一 緒 に ソ ー ス で い た だ く、
• 28:09
  あ の、 多 分、 皆 さ ん も な ん か で 見 た こ と あ る と 思 う ん で す け ど。
• 28:13
  そ の お 料 理 を 作 っ て い た だ き ま し た。 こ れ が あ の 豚 の バ ラ 肉 を 茹 で て 作 る
• 28:23
  っ て い う の が、 ま あ 本 当 の レ シ ピ な ん で す け ど、 結 構 日 本 だ と 豚 し ゃ ぶ 用 の
• 28:28
  薄 切 り 肉 で 作 っ て も 大 丈 夫 み た い な 感 じ で 紹 介 さ れ て い る の を 見 る ん で
• 28:33
  す が、 正 直 味 は 別 物 で す ね。 ど っ ち も 美 味 し い ん で す け ど、 あ の。
• 28:41
  ま あ 私 は 正 直 塊 肉 で 作 る 方 が 全 然 好 き で す。
• 28:46
  は い。 で、 回 鍋 肉 も そ う な ん で す よ ね。
• 28:50
  回 鍋 肉 も や っ ぱ り も と も と の レ シ ピ 通 り 塊 肉 を 茹 で て そ れ を 切 っ て 作 っ
• 28:56
  た 方 が 私 は 好 き で す ね。 で、 塊 肉 め ん ど く さ い っ て 思 わ れ て る
• 29:02
  方、 多 分 結 構 多 い と 思 う ん で す け ど、 塊 肉 っ て。
• 29:07
  例 え ば 私 の 場 合 は、 今 週 ち ょ っ と 忙 し そ う だ な っ て い う 週 は、 週 の 初 め に 大
• 29:12
  き め の 塊 買 っ て、 も う と り あ え ず 茹 で ち ゃ っ て。
• 29:17
  で、 そ れ を 汁 ご と ジ プ ロ ッ ク に 入 れ て、 そ の 1週 間 で い ろ ん な 料 理 に 使 っ
• 29:22
  て 使 い ま す っ て い う ね。 結 構 時 短 料 理 に も ぴ っ た り な ん で す
• 29:27
  よ。 あ の 豚 の 塊 も 牛 の 塊 も。
• 29:31
  な の で、 あ の 多 分 こ の し ゃ ぶ し ゃ ぶ の。
• 29:37
  用 の お 肉 の 方 が 楽 ち ん レ シ ピ と し て 多 分 ね、 ご 紹 介 さ れ て る と は 思 う ん で
• 29:42
  す け ど、 あ の 意 外 と 塊 肉 も 結 果 楽 ち ん レ シ ピ だ よ っ て い う の を 私 は お 伝 え
• 29:51
  し た い で す ね。 あ の、 一 見 面 倒 く さ そ う に 見 え る ん で
• 29:54
  す け ど。 は い、 ち ょ っ と 騙 さ れ た と 思 っ て、 塊
• 29:58
  肉 使 っ て み て い た だ き た い と 思 い ま す。
• 30:02
  ま だ ま だ た く さ ん 作 っ た ん で す が、 と り あ え ず。
• 30:06
  今 回 は お う ち 話 お う ち 話 お う ち ご 飯 の 話 は こ れ ぐ ら い に し て、 先 週 の 番 組
• 30:13
  で あ の 京 都 の パ テ ィ ス リ ー に つ い て た く さ ん お 話 し し た と 思 う ん で す が、
• 30:18
  今 週 も 1件 お 気 に 入 り の お 店 に 行 っ て き た の で、 そ ち ら に つ い て ち ょ っ と ご
• 30:23
  紹 介 し た い と 思 い ま す。 え え、 京 都 市 左 京 区 に あ る 元 田 中 と い
• 30:29
  う 駅 の 近 く に あ る フ ィ ジ ャ ブ エ ナ さ ん っ て い う お 店 な ん で す け ど。
• 30:34
  こ ち ら は ス ペ イ ン を イ メ ー ジ さ れ た と い う 店 内 が 特 徴 の 焼 き 菓 子 中 心 の
• 30:40
  パ テ ィ ス リ ー な ん で す よ ね。 で、 今 年 で オ ー プ ン し て ち ょ う ど 十 周
• 30:44
  年 を 迎 え ら れ た と い う こ と で、 お め で と う ご ざ い ま す。
• 30:50
  私 が 東 京 と 京 都 の 二 拠 点 生 活 を 始 め て す ぐ の 頃 に、 た ま た ま 見 つ け て、 ふ
• 30:57
  ら っ と 入 っ て、 で、 い く つ か 買 っ て 帰 っ て で。
• 31:02
  ま あ、 お 値 段 は 街 の ケ ー キ 屋 さ ん の 焼 き 菓 子 っ て い う 感 じ の、 本 当 に あ の リ
• 31:09
  ー ズ ナ ブ ル な 価 格 な の に、 そ の 買 っ て き た ク ッ キ ー を 口 に 入 れ た 途 端、 ま ず
• 31:17
  材 料 の 良 さ に 驚 い て。 で、 次 に 技 術 の 高 さ に 驚 い て、 な に こ
• 31:25
  れ？ っ て い う ふ う に な り ま し た ね。
• 31:27
  や っ ぱ 京 都 す ご い な っ て い う ふ う に。 な ん で こ ん な ハ イ エ ン ド な 戦 い し て
• 31:34
  る ん だ こ の 街 は。 っ て、 ま あ 度 肝 を 抜 か れ た の を 今 で も
• 31:38
  覚 え て ま す。 で、 今 回 買 っ た の は、 ま ず 私 の 一 番 の
• 31:43
  お 気 に 入 り イ ボ ア ー ル っ て い う。 あ の こ ち ら は 薄 い コ イ ン の よ う な 小
• 31:48
  さ な 円 形 の 白 い ク ッ キ ー な ん で す が、 他 の ね、 お 菓 子 も も ち ろ ん と っ て も 美
• 31:55
  味 し い ん で す け ど、 こ の イ ボ ア ー ル っ て い う ク ッ キ ー に は。
• 32:00
  こ ち ら の ご 主 人 の な ん か こ う、 哲 学 み た い な の を ね、 私 が 勝 手 に 感 じ て い
• 32:07
  て。 で、 お 菓 子 に 関 し て こ の 方 に つ い て い
• 32:11
  け ば 間 違 い な い な っ て、 こ う 私 に 思 わ せ て く れ た 絶 対 的 な 信 頼 を 感 じ た 一
• 32:17
  品 で す。 で、 他 に も レ モ ン ケ ー キ と か ピ ス タ チ
• 32:23
  オ の フ ィ ナ ン シ ェ と チ ー ズ の ク ッ キ ー、 コ コ ナ ッ ツ の ク ッ キ ー ね こ ち ら も
• 32:28
  今 回 買 っ た ん で す け ど。 ち な み に こ ち ら の ビ ジ ャ ブ ウ ェ ン ナ
• 32:35
  さ ん で は 事 前 予 約 制 で ホ ー ル ケ ー キ も 作 っ て も ら え る そ う な ん で す よ ね。
• 32:40
  な ん で す け ど。 ま あ 十 年 間 あ の、 時 折 通 わ せ て い た だ
• 32:45
  い て い る ん で す が、 ま だ ね、 一 度 も 食 べ た こ と が な く て。
• 32:50
  我 が 家 は ね、 夫 と 2人 家 族 だ し、 ケ ー キ は 食 べ て も せ い ぜ い 一 人 一 切 れ っ て
• 32:57
  感 じ な の で。 ま あ、 お 腹 の 空 き 具 合 に よ っ て は 2人
• 33:01
  で 一 切 れ 食 べ る こ と も 全 然 あ る ぐ ら い な ん で す け ど。
• 33:05
  で も ね、 も し こ れ か ら ど う し て も ホ ー ル ケ ー キ を 買 わ な き ゃ っ て い う 機 会
• 33:10
  が 訪 れ た ら、 も う 絶 対 ビ ジ ャ ブ エ ノ さ ん で オ ー ダ ー し て み た い な っ て 密 か
• 33:16
  に 思 い 続 け て い ま す。 は い、 で、 え え、 こ こ で で す ね、 今 回 か
• 33:24
  ら 新 し く コ ー ナ ー を 始 め た い と 思 っ て。
• 33:27
  で、 名 付 け て。 私 の お 茶 時 間 っ て い う。
• 33:31
  ま あ タ イ ト ル を 勝 手 に つ け た ん で す け ど。
• 33:36
  あ の 決 し て カ フ ェ 巡 り が 趣 味 と い う わ け で は な い 私 十 名 な ん で す が、 こ れ
• 33:43
  ま で 結 局 な ん だ か ん だ 国 内 外 で た く さ ん こ う カ フ ェ と か 喫 茶 店 み た い な
• 33:51
  お 店 に お 世 話 に な っ て き ま し て。 で、 先 日 た ま た ま な ん か こ う。
• 33:59
  某 カ フ ェ で ぼ ー っ と ね し て た 時 に、 私 も こ れ ま で 18 で 上 京 し て か ら、 ま あ
• 34:08
  い ろ ん な カ フ ェ と か 喫 茶 店 と か 茶 館 と か ね、 い ろ ん な お 店 で 休 憩 さ せ て も
• 34:14
  ら っ て き た な っ て ふ と 思 い 返 し て。 で、 今 も よ く 行 く お 店 も あ れ ば、 生 活
• 34:23
  圏 が 変 わ っ た り と か、 い ろ ん な き っ か け で も う 今 は 行 か な く な っ た お 店 も。
• 34:28
  た く さ ん あ っ て。 で、 そ う い う お 店 に つ い て ね、 思 い 出
• 34:34
  し な が ら 喋 っ た ら、 な ん か 懐 か し い 気 持 ち に な る ん じ ゃ な い か な と 思 っ て。
• 34:41
  で、 も し か し た ら そ の 私 が ね、 懐 か し い 気 持 ち に な れ る。
• 34:45
  そ の つ い で に、 リ ス ナ ー の 方 に と っ て も あ あ、 あ の 店 懐 か し い ね と か あ の 店
• 34:52
  い い よ ね っ て 共 感 し て も ら え た り と か。
• 34:55
  あ と は。 あ、 そ ん な 店 あ っ た ん だ。
• 34:57
  知 ら な か っ た、 行 っ て み よ う っ て 思 っ て も ら え る こ と も あ る か も し れ な い
• 35:01
  し、 も う 一 石 二 鳥、 三 鳥 に な る な と 思 っ て。
• 35:05
  で、 今 回 こ の コ ー ナ ー や っ て み た い な っ て 思 い ま し た。
• 35:10
  で、 私 の お 茶 時 間。 記 念 す べ き 第 1回 の お 店 は、 2006年 に
• 35:17
  惜 し ま れ つ つ 閉 店 し た ア ン ナ ミ ラ ー ズ 自 由 が 丘 店 で す ね。
• 35:25
  い や、 ア ン ミ ラ と 思 わ れ た 方 も い ら っ し ゃ る か も し れ な い ん で す が、 何 を 隠
• 35:31
  そ う 私、 大 学 一 年 生 の 一時、 こ ち ら で ア ル バ イ ト を し て た こ と が あ る ん で す
• 35:37
  よ。 し か も そ の ね、 世 間 の 人 が み ん な 知 っ
• 35:41
  て る ア ン ミ ラ の こ と を 何 一 つ 知 ら ず に、 あ の、 普 通 に 応 募 し て 働 き ま し た
• 35:50
  で。 私、 18 で 上 京 す る ま で 住 ん で た 場 所。
• 35:54
  ま あ、 私 の 地 元 っ て い う の は、 も う ア ン ナ ミ ラ ー ズ ど こ ろ か、 マ ク ド ナ ル ド
• 35:59
  も 吉 野 家 も な い っ て い う 北 海 道 の 地 方 都 市 だ っ た ん で す よ ね、 当 時 で イ ン
• 36:05
  タ ー ネ ッ ト も ね、 ま あ、 あ っ て な か っ た よ う な 時 代 だ し、 ア ン ミ ラ の あ の
• 36:10
  ね、 例 の 制 服 に つ い て の 情 報 は 一 切 私 の と こ ろ に は 入 っ て き て な か っ た ん
• 36:17
  で す。 な の で、 本 当 に 上 京 し て、 大 学 の。
• 36:22
  近 く の マ ン シ ョ ン に 住 み 始 め て。 で、 本 当 に た ま た ま バ イ ト 情 報 誌 で。
• 36:29
  当 時 住 ん で た そ の 横 浜 市 日 吉 っ て い う 駅 か ら 東 急 東 横 線 で 通 い や す い 飲
• 36:35
  食 店 っ て い う、 そ う い う 条 件 に 引 っ か か っ た う ち の 一 つ が ア ン ナ ミ ラ ー ズ
• 36:41
  自 由 が 丘 店 さ ん だ っ た ん で す よ ね。 で、 実 際 働 き 始 め て 初 め て 私 は あ。
• 36:50
  ア ン ナ ミ ラ ー ズ の こ の 制 服 と い う も の が 引 き 寄 せ る 特 殊 な お 客 様 た ち と、
• 36:58
  あ と は ま た 特 殊 な バ イ ト 希 望 の 女 性 た ち と い う 存 在 に 初 め て 気 づ く こ と
• 37:03
  に な っ た わ け な ん で す が。 う ん、 実 際 に 働 ま あ 数 ヶ 月 ぐ ら い し か
• 37:09
  働 い て な か っ た ん で す け ど。 あ の も う ね、 朝 か ら 晩 ま で 女 の 子 の 足
• 37:16
  と 胸 を 見 て い る お じ さ ん も い れ ば。 芸 能 人 の 卵 と い う か ね。
• 37:21
  芸 能 界 の 一 番 端 っ こ で 振 り 落 と さ れ そ う に な り な が ら も 片 手 で 捕 ま っ て
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  る。 な ん か こ う、 フ ァ イ ト 一 発 的 な 状 態 の
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  容 姿 に 自 信 の あ る 女 の 子 と か が、 こ う バ イ ト で ね、 あ の 応 募 し て き て。
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  で、 そ の 大 き な タ ル ト を 乗 せ た ト レイ を 手 に。
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  お 客 さ ん の い る テ ー ブ ル ま で、 も う まる で ラ ン ウ ェ イ の よ う に ね、 歩 い て
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  る、 そ ん な バ イ ト 先 で し た。 ま あ そ う い う 人 ば っ か り じ ゃ な か っ
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  た ん で す け ど、 結 構 そ う い う 人、 そ う い う 女 の 子、 働 い て ま し た ね。
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  ま あ ま あ ま あ そ れ は と も か く、 あ の、 ま あ、 た っ た 数 ヶ 月 で し た が、 私 が 在
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  籍 在 籍 し て た 当 時、 あ の ま か な い で 好 き な タ ル ト を 食 べ て。
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  い い。 っ て こ と に な っ て て。
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  で、 私 は そ こ で 生 ま れ て 初 め て ア メ リ カ ン パ イ 的 な も の を 食 べ た ん で す よ
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  ね。 で、 私 の 初 バ イ ト の 初 ア メ リ カ ン パ イ
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  は パ ン プ キ ン パ イ で し た。 ど っ し り し た 濃 厚 な こ う シ ナ モ ン が
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  効 い た か ぼ ち ゃ の フ ィ リ ン グ が 入 っ た パ イ だ っ た ん で す け ど。
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  小 食 な 人 だ っ た ら 多 分 ね、 立 派 な 一 色 に な る く ら い の 量 だ っ た と 記 憶 し て
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  ま す ね。 あ と、 ア ン ナ ミ ラ ー ズ さ ん で 初 め て 名
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  前 を 知 っ た 食 材 っ て い う の も あ っ て、 そ れ が キ ー ラ イ ム と ル バ ー ブ で し た。
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  ま あ、 同 じ 体 験 を し た 人、 結 構 い た ん じ ゃ な い か な と 思 う ん で す け ど。
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  初 め て ア ン ミ ラ で キ ー ラ イ ム と ル バ ー ブ を 知 っ た と い う。
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  あ、 で、 私、 大 学 四 年 生 の 時 に と っ く に そ の ア ミ ラ の バ イ ト と っ く に 辞 め て
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  数 年 経 っ た 大 学 四 年 生 で 初 め て ニ ュ ー ヨ ー ク に 行 っ た 時 に、 そ の 地 元 の お
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  店 で キ ー ラ イ ム パ イ っ て い う の を 見 て、 あ あ、 ア ン ミ ラ で 食 べ た や つ だ っ
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  て そ の 時 思 い ま し た。 懐 か し い と 思 っ て。
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  で、 そ の ね、 噂 の ア ミ ラ の 制 服 は。 当 時、 あ、 当 時 っ て い う か、 ま あ 最 後 ま
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  で そ う だ っ た と 思 う ん で す け ど、 ピ ン ク と オ レ ン ジ が あ っ た ん で す よ ね。
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  あ の こ う、 エ プ ロ ン が ち ょ う ど お っ ぱ い の 下 だ ぐ ら い か ら 始 まる み た い な。
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  そ の お っ ぱ い 強 調 型 エ プ ロ ン を す る、 あ の 制 服 で す よ。
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  超 短 い ス カ ー ト の ス カ ー ト あ れ、 ス カ ー ト だ っ た の か な。
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  エ プ ロ ン。 エ プ ロ ン も 短 か っ た の か な。
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  ち ょ っ と 構 造 忘 れ ち ゃ っ た ん で す け ど。
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  と に か く、 ま あ ま あ、 み ん な 大 好 き な あ の 制 服 で す よ。
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  で、 あ れ が ピ ン ク と オ レ ン ジ が あ っ て。
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  で、 私 は で も 自 分 で 着 る 方 と し て は 断 然 オ レ ン ジ 派 で し た。
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  本 当 に オ レ ン ジ の 制 服 の 方 が 好 き で し た ね。
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  い や、 喋 っ て た ら 懐 か し い で す ね。 皆 さ ん も 思 い ま せ ん か？
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  懐 か し い で す よ ね。 ア ン ミ ラ、 あ ん ま り そ の ま あ メ ジ ャ ー
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  じ ゃ な か っ た の か な。 ま あ 今 ね、 全 店 舗 ク ロ ー ズ し て る 状 態
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  の ア ン ナ ミ ラ ー ズ さ ん な ん で す が、 な ん と な ん と 今 年 12月、 南 青 山 に 復 活 す
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  る と い う こ と で ね、 あ の、 最 後 ま で あ っ た の っ て、 品 川 の 店 だ っ た の か な。
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  ま あ、 と に か く ク ロ ー ズ し て も う 何 年 か 経 っ て る と 思 う ん で す け ど。
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  今 年 12月。 復 活 す る そ う で す。
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  な の で、 あ の 制 服 が ま た 見 た い と い う 方 も、 あ の ね、 ア メ リ カ ン な パ イ を ま
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  た 食 べ た い と い う 方 も、 ぜ ひ 行 っ て み て い た だ け た ら な と 思 い ま す。
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  ま あ 多 分 も う 混 み す ぎ て 並 ば ず に 入 れ る よ う に な る ま で 何 年 か か る ん だ
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  ろ う っ て い う 感 じ だ と 思 う ん で す け ど。
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  ま あ、 い つ か ね、 人 気 が 一 段 落 し た ら、 私 も 懐 か し い 制 服 を 見 に、 懐 か し い パ
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  イ を 食 べ に。 ち ょ っ と 足 を 運 び た い な っ て い う ふ
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  う に 思 っ て ま す。 は い。
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  さ て さ て さ て、 今 週 も 美 味 し い ご 飯 を た く さ ん 作 っ て 食 べ た 1週 間 だ っ た ん
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  で す け ど、 皆 さ ん い か が お 過 ご し で し た で し ょ う か？
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  よ う や く 本 当 に よ う や く 本 当 に 暑 さ が 落 ち 着 い て、 も う 気 持 ち よ く 出 歩 け
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  る 時 期 に な り ま し た よ ね。 で、 中 医 学 で は。
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  秋 っ て い う 季 節 は、 悲 し み と い う 感 情 と リ ン ク し て る っ て い う ふ う に 考 え
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  ら れ て る ん で す け ど。 ま あ も ち ろ ん そ れ は 落 ち 込 ん で 辛 い
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  と か、 か わ い そ う だ な み た い な ね、 そ う い う 悲 し い 感 情 の こ と を 指 し て い
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  る と い う の は、 ま あ、 わ か っ て は い る ん で す け ど。
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  わ か っ て る ん で す け ど、 私 の 個 人 的 な 希 望 と し て は、 う ん、 な ん か ま あ、 せ っ
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  か く 気 持 ち い い 秋 だ し、 そ の 悲 し み っ て い う 感 情 が。
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  日 本 の ね、 あ の 古 文 に 出 て く る 意 図、 悲 し い み た い に 悲 し い っ て い う 意 味
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  だ け で は な く て、 こ う し み じ み と 身 に し み て 面 白 い、 愛 お し い っ て い う 感 情
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  も ね、 そ の 切 な さ の 中 に 見 出 す よ う な、 ま あ そ ん な ね、 味 わ い 深 い 秋 を 過
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  ご し た い な っ て い う ふ う に 思 っ て ま す。
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  は い。 ま あ、 ち ょ っ と か っ こ つ け ま し た が。
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  ま あ、 つ ま り は 皆 さ ん、 悲 し い こ と が あ っ た ら、 ひ と ま ず 好 き な も の で も 食
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  べ て、 え え 気 分 を リ フ レ ッ シ ュ し て く だ さ い。
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  私 も そ う す る よ う に し ま す。 は い、 ま た 来 週 お 会 い し ま し ょ う。
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  皆 さ ん の 新 し い 1週 間 が 健 や か で あ り ま す よ う に。
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  十 名 の 今 週 何 食 べ た？ で し た？