第90夜「はじまりは "本物のうどんって、どんなうどん…？"」の回

人生百貨店 -Human Department Stores- · Oct 27, 2024 · 43m

幼い頃、いろんな疑問を大人たちにぶつけて気がします。なぜ？って思ったことが何かを始めるきっかけになったり、探究したりするはじまりだったりする。今夜来てくれた山縣 尚史くんもその一人でした。 うどんを食材としてだけでなく、概念・文化・会話の媒介、コミュニケーションツールなど多様な形で捉えている視点、思考のバラエティさは、バーカウンター越しに話をしていて、とても楽しい時間でした。ぜひお聴きいただけたら、そして、何か感じるものがあれば嬉しいです。 ▷ゲスト 山縣 尚史（やまがた ひさし） 1995年8月生まれ。林業が盛んな岡山県真庭市で生まれ帝京大学入学を期に上京。 大学3年時に妄想した「本当のうどん」を追い求め、現在は出張手打ちうどん職人として活動中。また、会社員としては中小工務店で3年、IT・人材ベンチャーで4年、営業職として勤務し、本年11月からは教育業界にキャリアチェンジ予定。 インドア派だが特定の場所にじっとしていられないため、 出張手打ちうどんの他、司会業、夏は逗子海岸沿いでシェアハウスをしたりと、多動癖がある。あだ名は「うどんくん」。 Instagram：@teuchi.dokomademo ▷聞き手 大庭 周…