Alimentos e saúde mental

Saúde É Pública · May 25, 2022 · 21m

Alguns alimentos podem influenciar tanto o humor quanto a saúde mental. Devido às suas propriedades, alguns nutrientes exercem papel importante na modulação da inflamação e na neuroplasticidade cerebral, que impactam de forma significativa a saúde mental. Essa relação entre alimentação e saúde mental é o tema do 22º episódio do “Saúde é Pública”. A convidada é a engenheira de alimentos Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, professora do Departamento de Nutrição da FSP-USP e coordenadora do Laboratório de Componentes Alimentares e Saúde (LACAS). Na entrevista, a professora destaca o…