🍽️🏥Dieta hospitalar: quando a compra também é cuidado

Saúde É Pública · Aug 19, 2026 · 21m

A alimentação hospitalar começa muito antes da refeição chegar ao prato do paciente. As escolhas feitas na compra dos alimentos podem influenciar a qualidade nutricional das dietas, a recuperação dos pacientes, a sustentabilidade ambiental e o fortalecimento da produção de alimentos in natura.🎙️ No episódio 89 do podcast Saúde É Pública, a nutricionista Weruska Davi Barrios apresenta os resultados de sua pesquisa de doutorado, na qual desenvolveu um protocolo para orientar a compra de alimentos saudáveis e sustentáveis em hospitais.🌱 A proposta integra critérios ambientais, sociais e…