☆154:ビタミンC欠乏とノーベル「パプリカ」賞🫑

耳から美味しいフードウェルネス · May 7, 2022 · 9m

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2021年8月13日放送：☆154:ビタミンC欠乏とノーベル「パプリカ」賞🫑 https://voicy.jp/channel/1374/189188 ビタミンC欠乏は壊血病の原因となり、船乗りをはじめ多くの人々を苦しめてきました。長い苦難の歴史を経て、ハンガリー出身のセント＝ジェルジ博士が地元名産の「パプリカ」から初のビタミンC大量抽出に成功し、1937年にノーベル医学生理学賞を受賞した話です。