Memòria 198: Eliane Thibault Comelade, especialista i divulgadora de la cuina catalana

Ràdio Arrels · Apr 7, 2021 · 44m

Fem Memòria amb ELIANE THIBAULT COMELADE, especialista de la cuina catalana a l’edat mitjana, Eliane Comelade va engegar als anys 70 un enorme treball de recerca sobre el període medieval als arxius de Montpeller i de Barcelona. La seua obra mestra “La Cuisine Catalane” en 2 volums encara és regularment reeditat des del 1978. Memòria, amb ELIANE THIBAULT COMELADE, un programa de Berenguer Ballester, enregistrat el juliol del 2017.