Mari: la memoria del pan

Podcast radio valdivielso · Jan 15, 2017 · 49m

Sus primero recuerdos del pan se mezclan con los de su abuelo Manuel, el gaitero de Quecedo. Con él iba a la Tabernilla de Población, en burro, a moler el trigo. Entonces en su pueblo había tres hornos: el de los herreros, el de Villamor y el de Paula. La artesa, las varillas, los cedazos o la masera eran protagonistas en esa labor que hacían las mujeres. La masa madre compartida, las medidas a bulto o la torta con la que se pagaba a los dueños del horno son también parte de esa memoria del pan. Los sobadillos que se hacían para las fiestas de invierno, el rosco de chorizo que se comía en…