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Se la mensa diventa veg: l’Università di Bergamo sperimenta il menù sostenibile
Ogni anno le mense universitarie servono ben 21 milioni di pasti. Introdurre menù vegetali, allora, significa contribuire a ridurre l’impronta ecologica. Il progetto pilota di “Mense per il clima” nell’ateneo bergamasco
The skinny
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