Ist Lokal das neue Global? Warum wir die Globalisierung nicht zurückdrehen können

Kulturleben · Dec 14, 2020 · 52m

Globalisierung ist Gewinn, steht aber auch in berechtigter Kritik. Der bekennende Küchenphilosoph Jochen Rack sagt: Man kann und muss Globalisierung gestalten. Aber rückgängig machen kann man sie nicht. Ein Selbstversuch in der Küche. Rezept: Apfelstrudel.