Pâinea bună nu se aruncă, se transformă!

Podcasturi, emisiuni radio și producții originale - RFI România · Jul 13, 2026 · 1m

Pentru că e iulie și vorbim de provocarea Plastic Free July, în care încercăm să consumăm cât mai puține lucruri ambalate, în special în plastic, ne oprim și la două rețete vechi – una italiană și una românească. Ambele au inventat conceptul zero waste înainte ca termenul să existe. Panzanella este salata în care pâinea de ieri devine vedeta de azi, iar un echivalent românesc pe care îl știm cu toții din copilărie este frigăneaua. Ambele pornesc de la același reflex înțelept, pe care bunicile nu l-au numit sustenabilitate, ci doar bun simț: pâinea bună nu se aruncă, se transformă. În varianta…