47【ベトナム茶の魅力】Tinh内田聖菜さんと語る森と花のお茶

たべごろラジオ · Jul 17, 2026 · 1h 9m

今回は、清藤シェフの紹介で、ベトナム茶専門店Tinhを営む内田聖菜さんをゲストにお迎えし、ベトナム茶の奥深い世界について語っています。 エンジニアやIT企業での駐在を経てベトナム茶に出会い、起業したという内田さん。中国茶や台湾茶の流れを汲みながら、なぜか日本人の舌にすっと馴染む——その理由や、花で香りづけする伝統、森に自生するお茶の木の話に、僕はすっかり引き込まれていきました。 極めつけは、モニター越しに見せてもらった茶葉です。正直、お茶の見た目にそこまで自信のなかった僕でも、思わず声が出るほどでした。何がそんなに違うのか、ぜひ聴いて確かめてみてください。 後半では、8月に予定されている写真展と、枯朽でのお茶と料理を楽しむ会のお話も。恒例のコーナーは「気ままに自由研究」あらため「食べごろ自由研究」としてお届けしています。 【関連リンク】 ▼Tinh（ベトナム茶専門店） https://www.tinh.jp/ ▼Tinh Instagram https://www.instagram.com/tinh_tea.jp ▼イベント詳細 https://exhibition.enchatea.com/event.html?event=tokyo-02 ▼枯朽（東京・押上） https://ko-kyu.jp/ ▼シェフレピ（オンライン料理教室）…