ST5_Ep15 - Sicurezza alimentare: dal suolo al piatto, passando da ciò che non vediamo

La sicurezza alimentare a portata d'orecchio · Apr 22, 2026 · 16m

Il cibo che portiamo in tavola è davvero il risultato di un processo sicuro? Spesso la Giornata della Terra ci fa pensare a foreste, oceani, ghiacciai, ma la terra è anche la dispensa da cui proviene tutto ciò che mangiamo. E controllare quella dispensa significa capire cosa succede davvero lungo tutta la filiera, dal suolo fino al piatto.In questo episodio esploriamo il legame tra ambiente e sicurezza alimentare insieme alla Dott.ssa Maurizi, chimica ed esperta del settore. Scopriremo:La cucina invisibile: Perché la qualità del suolo, dell'acqua e dell'aria è il primo presidio della…