ST.2_ep.17 - Aflatossine: cosa sono e come prevenire la contaminazione

La sicurezza alimentare a portata d'orecchio · May 9, 2023 · 6m

Le aflatossine sono micotossine prodotte da due specie di Aspergillus e possono essere presenti in alimenti come arachidi, frutta a guscio, granoturco, riso ecc.In questa nuova puntata vedremo come queste possono colpire la nostra salute e come prevenirne la contaminazione.Buon ascolto!