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CarneCast
La nueva era de comunicación para la industria ganadera está llegando. Las mentes más brillantes de la industria ¡al alcance de tu mano!
Puedes escuchar a los principales referentes de camino a la granja, viajando a visitar a un cliente o combinándolo con cualquiera de tus actividades diarias. Así de bueno, así de simple.
Bienvenidos y bienvenidas a CarneCast, un nuevo podcast quincenal en el que encontrarás información técnica y de actualidad sobre la industria ganadera.
Episodes
CarneCast#66 - El futuro de la carne bovina: ¿cómo competir en un mercado global exigente? - Dr. Jorge Arias
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Jorge Arias sobre cómo la carne bovina se redefine en un contexto global, los desafíos de eficiencia en…
CarneCast#65 - Deficiencia de fósforo: el desafío oculto en la nutrición de bovinos - M.Sc. Emilio Vargas
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con M.Sc. Emilio Vargas sobre la importancia del fósforo en la nutrición de rumiantes, cómo identificar sus…
CarneCast#64 - Secretos del éxito ganadero: la fórmula del CREA - Bernardo Laulhe
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con Bernardo Laulhe, miembro del Grupo CREA, sobre la estructura y funcionamiento del movimiento, la importancia…
CarneCast#63 - Programación epigenética: mejorando la producción desde el embrión - Dr. Eliab Estrada-Cortes
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Eliab Estrada-Cortés, investigador y especialista en biología de la reproducción, sobre cómo los…
CarneCast#62 - Consumo residual: eficiencia alimentaria y reducción de costos - Dr. Aníbal Javier Pordomingo
🎙️En este episodio de CarneCast, el Dr. Aníbal Javier Pordomingo, experto en nutrición bovina, explora en detalle cómo el RFI puede transformar la producción…
CarneCast#61 - Desmitificando las enfermedades clostridiales - Dr. Francisco Uzal
🎙️En este episodio de CarneCast, el Dr. Francisco Uzal, destacado patólogo con una amplia trayectoria en el diagnóstico de enfermedades animales, nos lleva a…
CarneCast#60 - Desde Adentro: Manejo Reproductivo en un Centro de inseminación - M. V. Martín Udaquiola
🎙️En este episodio de CarneCast, conversaremos con el M.V. Martín Udaquiola, Director Técnico del Centro Genético Las Lilas, sobre la rutina de una colecta de…
CarneCast#59 - Evaluación Genética y Consumo Residual: Avances en la Ganadería - Dr. Horacio R. Guitou
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Horacio Guitou, reconocido asesor genético, sobre las tendencias actuales en la evaluación genética y…
CarneCast#58 - Evolución de la Selección Genética en Bovinos - Dr. Horacio R. Guitou
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Horacio Guitou, destacado asesor genético sobre la evolución de los métodos de evaluación genética en…
CarneCast#57 - Desafíos hacia una producción de carne sustentable - Carlos David Barrios Barón
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con Carlos David Barrios Barón, Productor agropecuario y presidente de la MACS, sobre la importancia de promover…
CarneCast#56 - Recepción y Adaptación de terneros: El Desafío en el Feedlot - Dr. Pablo José Guiroy
🎙️En este episodio de CarneCast, conversaremos con el Dr. Pablo José Guiroy, Director Técnico de Nutrición de Bovinos de Carne en Provimi-Cargill Animal…
CarneCast#55 - Calidad de la Carne: Perspectivas y Desafíos - Dra. María Salud Rubio Lozano
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. María Salud Rubio Lozano, investigadora y docente con una sólida trayectoria en la industria cárnica…
CarneCast#54 - El papel del marmoreo en la calidad de la carne - Dr. Pablo José Guiroy
🎙️En este episodio de CarneCast, conversamos con el Dr. Pablo José Guiroy, Director Técnico de nutrición de bovinos de carne en Provimi- Cargill Animal…
CarneCast#53 - Impacto epigenético de la nutrición materna en el ternero - Dra. Paula Tribulo
En este episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. Paula Tribulo, investigadora con amplia experiencia en fisiología reproductiva, sobre el papel crucial…
CarneCast#52 - Impacto del transporte en el bienestar y calidad de la carne bovina - Dra. Grisel Navarro Otárola
El transporte prolongado de animales, especialmente en un país como Chile, con su geografía particularmente larga y angosta, presenta desafíos únicos. Este…
CarneCast#50 - Importancia de la recría y el consumo residual en producción de carne - Dr. Nicolás DiLorenzo
La fase de recría abarca desde el destete hasta el momento en que las hembras entran en periodo de reproducción o los machos se incorporan a la invernada…
CarneCast#51 - Estrategias innovadoras en la recría a campo - Ing. Agr. Jorge Yannitto
Mejorar el manejo en la etapa de recría se considera esencial para potenciar la eficiencia y calidad en la producción de carne. Una estrategia clave en este…
CarneCast#49 - Avances tecnológicos y desafíos en reproducción bovina - Dr. Gabriel Bó
El campo de la reproducción bovina ha experimentado una transformación radical en las últimas décadas, impulsada por avances tecnológicos y una comprensión más…
CarneCast#48 - Tristeza Bovina: Análisis integral para un manejo efectivo - M.Sc. Nicolás Morel & Dr. Santiago Nava
Las garrapatas y las enfermedades que transmiten representan un importante desafío para la producción ganadera, tanto en aspectos sanitarios como económicos…
CarneCast#47 - Manejo nutricional del feedlot: Recomendaciones prácticas - Ing. Agr. Julián Soriano Bouissou
La eficiencia en la producción ganadera no solo se ve afectada por el precio de compra y venta de animales, sino que también depende en gran parte del manejo…
CarneCast#46 - Desafíos en el control de garrapatas: Perspectivas desde el terreno - Dr. Santiago Nava & M.Sc. Nicolás Morel
La presencia de la garrapata común del bovino representa un desafío significativo para la producción ganadera en Argentina y a nivel mundial. Esta especie de…
CarneCast#45 - Desarrollo inmunológico en terneros: Impacto de las Prácticas de Manejo - Dr. Lautaro Rostoll Cangiano
El estudio del sistema inmunológico en terneros, especialmente en relación con el uso de antibióticos, revela una trama compleja de interacciones fisiológicas…
CarneCast#44 - Perspectiva técnico-académica sobre la reproducción bovina en Argentina - Dr. Gabriel Bó
La evolución de Argentina en la adopción de tecnologías reproductivas ha sido notable, con algunas innovaciones ya consolidadas y otras que requieren más…
CarneCast#43 - Salud intestinal del ternero: el manejo en los primeros días de vida - Dr. Lautaro Rostoll Cangiano
La microbiota intestinal comprende una diversidad de microorganismos que forman un complejo en el intestino, con efectos diversos en la salud animal. El…
CarneCast#42 - Recorrido epidemiológico por las principales enfermedades bovinas - MV. Enrique Trabattoni
La ubicación estratégica de Argentina, en el extremo sur del mundo, ha sido fundamental para resguardar la industria ganadera de enfermedades transfronterizas…
CarneCast#41 - Suplementación en rodeos de cría y su impacto en los índices reproductivos - Dr. Sebastián Maresca
En los sistemas de producción ganadera, es común que las hembras enfrenten limitaciones nutricionales durante los períodos de mayores requerimientos: el último…
CarneCast#40 - Actualidad de la Reproducción Bovina: ¿Dónde nos Encontramos? - MV. Ignacio Berengúa
A través de los distintos programas de selección y la aplicación de tecnologías avanzadas, el mejoramiento genético se convierte en un proceso estratégico que…
CarneCast#39 - Principales características de un programa de genética comercial - Ing. Agr. Augusto Jordan
Uno de los objetivos del mejoramiento genético en la producción de carne bovina reside en la identificación de ejemplares que posean atributos de relevancia…
CarneCast#38 - Impacto del manejo nutricional en la deposición de grasa intramuscular- Parte 2 - Dr. Alejandro Pittaluga Rossi
La denominada "ventana de oportunidad del marmoleo" o "Marbling window" es un período crítico que abarca desde el nacimiento del animal hasta…
CarneCast#37 - Impacto del manejo nutricional en la deposición de grasa intramuscular - Dr. Alejandro Pittaluga Rossi
El marmoleo, conocido como 'marbling', desempeña un papel crucial en la industria cárnica. Este término se refiere a la cantidad y distribución de grasa…
CarneCast#36 - Nutrición mineral de manera práctica - Dr. Guillermo Mattioli
Dentro de la intrincada red de factores que rigen una exitosa cría de ganado de carne, un componente, a menudo subestimado pero innegablemente crucial, es la…
CarneCast#35 - Industria farmacéutica veterinaria: una mirada desde adentro - Dr. Esteban Turic
La utilización de productos farmacéuticos es uno de los recursos disponibles para garantizar la sanidad y la eficiencia productiva de los animales. Sin…
CarneCast#34 - Validez y precisión de los DEPs en la selección de reproductores - Dr. Sebastián López Valiente
En la producción ganadera, la selección eficiente de reproductores es clave para optimizar los rasgos genéticos deseados en el rodeo. Los valores de DEPs o la…
CarneCast#33 - Cadena de la carne: oportunidades perdidas y ganadas en ganadería - Ing. Ricardo Luís Negri
La cadena de la carne vacuna se entreteje entre eslabones cruciales, desde la producción hasta el mercado exterior. Cada fase, desde la cría de ganado hasta la…
CarneCast#32 - Reproducción bovina: de IATF a la transferencia de embriones. - Mg. David Maraña
Las biotecnologías reproductivas están dejando de ser un tabú en la ganadería. Los productores cada día buscan más alternativas para mejorar sus producciones y…
CarneCast#31 - Metano y ganadería: una mirada global a la problemática - Dr. Nicolás DiLorenzo
La emisión de gases de efecto invernadero vinculada a la producción animal es un tema de preocupación creciente. Por estos motivos, entidades gubernamentales y…
CarneCast#30 - CAF - Situación y perspectiva del engorde a corral en la región - Parte 2 - Ing. Fernando Storni
En la producción ganadera actual, hay una necesidad creciente por mejorar los estándares de producción y de garantizar la trazabilidad de todos los procesos…
CarneCast#29 - CAF - Situación y perspectiva del engorde a corral en la región - Ing. Fernando Storni - parte 1
Desde sus inicios a la actualidad, el engorde a corral en Argentina y la región ha evolucionado significativamente, enfrentando desafíos y adaptándose a las…
CarneCast#28 - Ganadería sustentable: estrategias para reducir la emisión de metano - Dr. Juan Vargas Martínez
En los últimos años, ha aumentado la preocupación de la sociedad por el papel de la ganadería en la producción de gases de efecto invernadero, demandando una…
CarneCast#27 - Industria de la nutrición bovina: actualidad y futuro según CAENA - Méd. Vet. Juan Pablo Ravazzano
La nutrición animal es un pilar fundamental en la optimización de la producción animal. Junto con la intensificación y profesionalización de la ganadería, la…
CarneCast#26 - Importancia de la calidad del agua de bebida en ganadería - Parte 2- Ing. Francisco Walker
En la producción ganadera la calidad del agua es un factor fundamental para garantizar la salud y el rendimiento de los animales. Durante los períodos de…
CarneCast#25 - Importancia de la calidad del agua de bebida en ganadería - Parte 1 - Ing. Francisco Javier Walker
El agua representa hasta un 80% del cuerpo del animal y afecta su digestión, metabolismo y función inmune, por lo que es fundamental para la vida, el bienestar…
CarneCast#24 - Avances en Biotecnologías Reproductivas para Rodeos Comerciales - Med. Vet. Fabián Barberis
En rodeos comerciales ordenados y con objetivos claros, la adopción de biotecnologías reproductivas es cada vez mayor. Sin embargo, casi la totalidad de…
CarneCast#23 - Mercado de exportación y comercialización de carnes - Ing. Jessica Julca
En el contexto social actual, donde hay un rápido acceso a la información y facilidad de difusión de los mensajes, la demanda por parte de los consumidores de…
CarneCast#22 - ¿Cómo conviene suministrar el grano de maíz en engorde a corral? - M. Sc. Sebastián Luis Riffel
El costo de la ración es uno de los principales factores que componen el costo total de producción en sistemas intensivos, como pueden ser un feedlot o un…
CarneCast#21 - Tecnología aplicada al trabajo de las cabañas ganaderas - Med. Vet. Pablo Veiga
El trabajo que realizan las cabañas de reproductores bovinos es esencialmente el de producir la genética que luego utilizará el resto de la cadena productiva…
CarneCast#20 - Evaluación de toros para el servicio - M. Vet. Carlos "Chuni" Acuña
El primer eslabón de la cadena de la producción de carne es la cría. Un criador se dedica a producir terneros y el inicio de esa producción de terneros es el…
CarneCast#19 - Resistencia en garrapatas a los tratamientos con acaricidas - Dr. Christian Cutullé
La garrapata es uno de los principales ectoparásitos que afecta a la ganadería en zonas de climas cálidos y húmedos . Este parásito, por su alto potencial…
CarneCast#18 - Pérdidas productivas en ganadería: la mirada de la industria farmacéutica - M.V. Juan Carlos Aba
En la diversidad de productores y producciones hay distintos grados de utilización de insumos en los planes sanitarios. Por un lado, hay productores…
CarneCast#17 Biosales ruminales: aumentando la eficiencia de manera sustentable - Ing. Roberto Reviglio
Dentro de los modelos ganaderos que se desarrollan de manera extensiva, con base en el consumo de pastura o campo natural, se encuentra la limitante productiva…
CarneCast#16 - Biología molecular aplicada a la mejora de la eficiencia reproductiva - Ángela María Gonella-Diaza
La biología molecular nos posibilita entender un poco más sobre los mecanismos celulares y las interacciones químicas que favorecen la expresión de distintos…
CarneCast#15 - Bienestar animal para una producción ganadera más eficiente y responsable - Ing. Ricardo Ignacio Consigli
El modo de producción es determinado por la demanda de los consumidores. Actualmente, el mundo exige un cambio, donde no sólo se contemplen los volúmenes de…
CarneCast#14 - Expectativas económicas para el mercado de carnes - Lic. David Miazzo
La producción ganadera está atravesada por innumerables factores que influyen en el resultado final. Algunos, sobre todo los de índole productiva, son en mayor…
CarneCast#13 - El plan de mejora genética como rumbo norte de la empresa ganadera - M. V. Santiago Debernardi
Muchas veces se han nombrado los cuatro pilares de la producción: nutrición, manejo, sanidad y genética. Siempre se planifica en torno de los primeros tres y…
CarneCast#12 - Calidad de carne: Los factores que la determinan desde el campo al plato - Ing. Ricardo Ignacio Consigli
La carne es el producto final de la industria ganadera. Es la transformación del músculo animal en un producto que por sus características nutricionales y…
CarneCast#11 - La importancia de la visión sistémica para el ajuste nutricional en ganadería - Dr. Matías Aguerre
A nivel experimental se trabaja mucho respondiendo preguntas puntuales sobre el efecto que tiene en la performance animal la modificación del nivel de…
CarneCast#10 - Carnes con marca propia - Una apuesta por la calidad - Ing. Agr. Juan Camio
En un país con contextos económicos muy cambiantes donde puede ser complicado poner todo el capital en un modelo rígido, donde entran en juego intermediarios…
CarneCast#09 - Escenario actual de la industria ganadera en la empresa agropecuaria - Ing. Teodoro Zorraquin
Dentro de las empresas agropecuarias la ganadería cuenta con márgenes brutos menores y con ciclos productivos más largos. Esto hace que en relación a la…
CarneCast#08 - La emisión de metano en los sistemas ganaderos de producción pastoril - Dr. Gastón Alfaro
Un tema que va ganando protagonismo en la agenda mundial es el calentamiento global y la producción de gases de efecto invernadero. Al respecto de esto existe…
CarneCast#07 - La importancia del cuidado del suelo en ganadería para garantizar una buena producción de pasto - Méd. Vet. Luciano Guariniello
La producción de carne suele medirse por parámetros económicos como el margen bruto o la producción de kilos por hectárea. Cuando se toman decisiones en pos de…